ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Первые блюда

Суп харчо

Суп харчоСуп харчо – пряное, острое, густое блюдо, изобилующее чесноком и зеленью. Основной характерной особенностью, отличающей этот грузинский суп от других, является приготовление с использованием лишь говяжьего мяса, грецких орехов и тклапи. В традиционном варианте рецепта эти ингредиенты обязательны и незаменимы.
Прочитать остальную часть записи »

Грибной суп с сыром

Грибной суп с сыром

Ингредиенты:

0,5 кг. грибов шампиньонов
150 – 200 гр плавленного сыра
1 шт репчатого лука
соль
зелень по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на оливковом масле.

2. Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут покипятить и добавить жареные грибы.

Прочитать остальную часть записи »

Томатный суп с мидиями

Томатный суп с мидиями

Ингредиенты

  • помидоры - 4 шт.
  • лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • базилик - 1 пучок
  • рис - 100 г
  • вино (белое сухое) - 100 мл
  • чеснок - 2 зубчика
  • Прочитать остальную часть записи »

    Солянка сборная мясная

    Солянка сборная мясная

    Ингредиенты:

    Голяшка говяжья с костью – 600 г
    Лук репчатый (100г) – 3 шт.
    Морковь – 100 г
    Сельдерей стеблевой – 50 г
    Перец черный горошком – 5 шт.
    Лавровый лист – 2 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Крем-суп из цветной капусты

    Крем суп из цветной капусты

    Ингредиенты:
    1 головка цветной капусты, запечь в духовке
    1 сладкая луковица, мелко нарубить
    1 лук-порей целиком, нарезать
    2 стебля сельдерея, нарезать
    1 головка чеснока, запечь в духовке, очистить

    Прочитать остальную часть записи »

    Сырный суп с курицей

    Сырный суп с курицей

    Ингредиенты:

    400 гр куриного филе
    2 картофелины
    1 крупная морковь
    180 гр плавленого сыра
    2 литра бульона или воды
    зелень
    лавровый лист, душистый перец горошком
    соль, перец

    Приготовление:

    Прочитать остальную часть записи »

    Сырный суп

    Сырный суп

    Ингредиенты:
    500 г куриного филе
    400 г плавленого сыра
    150 г риса
    400 г картофеля
    150 г моркови
    150 г лука
    соль
    перец
    зелень по вкусу

    Приготовление:
    Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).

    Прочитать остальную часть записи »

    Супы для похудения

    Супы для похудения

    Для достижения нужного эффекта во время проведения диеты супы для похудения нужно употреблять 3-4 раза в день. Готовят диетические супы не только на воде, но и на нежирном бульоне. Вы можете выбрать любой суп для похудения, исходя из своих вкусовых предпочтений и потребностей организма.

    Прочитать остальную часть записи »

    Суп Витаминка

    Суп Витаминка

    Ингредиенты:
    фарш индюшки 600 г.
    лук 3 шт.
    морковь 1 шт.
    помидор 1 шт.
    перец болгарский
    зеленый горошек
    фасоль зелен.
    брокколи
    сельдерей
    рис 3 ст.л.
    яйцо 2 шт.
    зелень много
    приправы
    соль

    Прочитать остальную часть записи »

    Рыбный суп из морского окуня

    Рыбный суп из морского окуня

    Ингредиенты:
    - 500 г филе морского окуня
    - 3 помидора
    - 5-6 картофелин
    - 2 моркови
    - корень сельдерея
    - соль, перец, зелень

    В рыбе большое содержание кислоты омега-3, селена, магния, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

    Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.