Овощные супы
Тыквенный суп с беконом
Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло – 1 ст. л.
- лук репчатый – 1 шт.
- бекон – 250г
- тыква – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- овощной или куриный бульон – 750 мл
Суп с крапивой
Ингредиенты на суп с крапивой:
- на 3 литра бульона или воды молодая крапива – 1 пучок. картофель – 4-5 шт. болгарский перец – 1 шт. морковь – 1 шт. помидоры – 1 шт. лук – 1 шт. зелень укропа зелень петрушки перец черный молотый соль сметана
Луковый суп
Увеличить
Картофельный суп
Увеличить
Картофельный суп с зеленью
Увеличить
Морковный суп с грибами
Увеличить
Свекольник
Сразу оговорюсь – этот рецепт несколько сложноват, и сейчас я объясню почему. Большинство рецептов предлагают готовить это блюдо либо на кефире, либо на бульоне, в котором варилась свекла. Я же делаю его на свекольном квасу. В принципе, сделать квас не так уж и сложно – единственное что, придется позаботиться об этом заранее. Итак, как приготовить квас.
Берем большую стеклянную емкость. Отличный вариант для этого – пятилитровая банка. Емкость обязательно должна быть из стекла, т. к. опыт показывает, что в пластиковых бутылях из воды квас получается… кхм… мягко говоря, плохой. Значит, в эту банку нарезаем две больших свеклы крупными дольками. Доверху заливаем все это дело кипятком, кладем сверху кусочек черствого черного хлеба, прикрываем (но не закрываем плотно) крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня (в зависимости от климатических условий в квартире ).
Суп с галушками
Ингредиенты:
- картофель – 1-2 шт. лук – 1 шт. мука – 2 ст. лож. яйцо – 1 шт. перец горошком соль зелень петрушки
Готовим суп:
В кипящую воду (или бульон) кладем нарезанный кубиками картофель и варим до полуготовности. Затем добавляем галушки, пассированный лук, перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу и варить еще 10 мин.
Прочитать остальную часть записи »
Томатный суп с фрикадельками
Увеличить
Тыквенно-картофельный суп
Увеличить