Щи, борщи
Борщ по-полтавски с галушками
Ингредиенты для приготовления борща:
- Гусь (можно курицу) – 300 гр. Капуста – 1/2 кач. Картофель – 6-7 шт. Морковь – 1шт. Уксус – 1 ч. л. Свекла – 1 шт. Лук – 1шт. Сало – 40 г. Томат-пюре – 1 ст. л. Сметана – 0,5 ст. Перец, соль, сахар, лавровый лист по вкусу Зелень
Ингредиенты для приготовления галушек:
- Яйцо – 1 шт.; Мука – 1 стакан; Вода – 1/2 стакана Соль (по вкусу)
Рубрика: 
Борщ с грибами
Ингредиенты для приготовления борща с грибами:
- грибы – 300 гр. лук (репчатый) – 1 шт. свекла (вареная) – 2 шт. картофель – 4 шт. морковь – 1 шт. масло (сливочное) – 50 гр. томат-пюре – 1 ст. ложка сметана (свежая)- 3 ст. ложки зелень – 2 ст. ложки специи по вкусу
Борщ с фасолью
Продукты:
100 грамм жирной говядины на косточке
50 грамм соленого сала
200 грамм картофеля
100 грамм фасоли
200-300 грамм свеклы
300-400 грамм свежей капусты
одна крупная луковица
50 грамм моркови
50-100 грамм томатной пасты (можно заменить свежими помидорам)
Прочитать остальную часть записи »
Борщ
Для рецепта потребуется:
1/2 кг. говяд.
2-3 свеклы
1/2 кочана мал. капусты
3-4 картоф
2 лук.
1 морк.
1 ст. л.томат-пасты
1 ст. л.3%-го уксуса
соль, сахар,
чеснок, специи (перец горошком душистый и черный, лавровый лист)
Щи из квашеной капусты
квашеной капусты – 350 г
моркови – 50 г
петрушки – 10 г
репчатого лука – 40 г
томатного пюре – 40 г
пшеничной муки – 10 г
жир – 20 г
В кипящий бульон или воду кладем капусту, предварительно протушенную с томатным пюре, и варим с момента закипания 15-20 мин., добавим пассерованные лук и морковь, мучную пассеровку, специи и доводим до готовности. Щи можно готовить и без томатного пюре. Готовые щи заправим чесноком, растертым с солью и посыпим мелко рубленной зеленью.
Прочитать остальную часть записи »
