КАК ВЫБРАТЬ МЯСО:Как выбрать мясо

Свежему мясу присущ ровный красноватый цвет, баранине - малиновый оттенок. Жиру такого мяса не свойственна липкость. Жир старого мяса имеет желтый цвет и не приятный запах, молодого - белый с розоватым оттенком. Костный жир обладает плотной консистенцией. Свежее мясо является упругим, при образовании углублений от вдавливания, они быстро выравниваются.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Салаты из сыра, творога, яиц

Салат из сухофруктов с творогом. Вкусный рецепт салата

Салат из сухофруктов с творогом. Вкусный рецепт салата Предлагаем вашему вниманию необычный, очень полезный салат из сухофруктов с творогом. Приготовьте этот салат по нашему вкусному кулинарному рецепту. Продукты для салата : 1 стакан чернослива, 1 стакан кураги, 1 стакан сметаны, 2 столовых ложки молотых грецких орехов, 250 г творога.
Прочитать остальную часть записи »

Салат из сыра с фруктами. Рецепты легких салатов

Салат из сыра с фруктами. Рецепты легких салатов Простой в приготовлении рецепт легкого салата украсит ваше повседневное меню.Продукты: 1 стакан тертого сыра, 4-5 листиков салата, 4-5 ломтиков белого хлеба, 4-5 ломтиков арбуза, 4-5 ломтиков дыни, 1-2 груши, 1-2 яблока, 6-8 вишен или слив, полстакана майонеза.
Прочитать остальную часть записи »

Салат с сыром по-итальянски. (Рецепты салатов с экзотическими фруктами)

Салат с сыром по итальянски. (Рецепты салатов с экзотическими фруктами) Вкусный салат с манго и грушами украсит ваше меню. Приготовление салата по этому рецепту не займет много времени, а манго и карри придадут ему необычный вкус.Продукты: 200 г твердого сыра, 150 г консервированных плодов манго, 1-2 спелых груши, 0,5 стакана йогурта, карри (по желанию).
Прочитать остальную часть записи »

Деликатесный салат с сыром. Оригинальный рецепт

Деликатесный салат с сыром. Оригинальный рецепт Предлагаем вам оригинальный рецепт салата. Как и все блюда из сыра, салат сытный, легко готовится, а деликатесная заливка придаст салату необычный вкус.Продукты: 400 г твердого сыра, 2—3 столовых ложки растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, 70 г сметаны, 1,5 столовых ложки уксуса, 0,5 маринованного огурца, 0,5 луковицы, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.
Прочитать остальную часть записи »

Салат “средиземноморский”. Простые рецепты вкусных салатов

Салат средиземноморский. Простые рецепты вкусных салатов Продукты: рис отварной – 1 ст., яйца – 2 шт., творог – 2 ст. ложки, орехи дробленые – 2 ст. л., изюм – 1 ст. л., сметана – 100 г, соль по вкусу. Этим простыым и вкусным салатом, приготовленным по оригинальному кулинарному рецепту, мужчины могут порадовать в праздничный день 8 Марта своих любимых женщинам, дав им отдохнуть от кухонных забот.
Прочитать остальную часть записи »

Cалат с мандаринами. Вкусный быстрый рецепт салата. Оригинальная закуска

Cалат с мандаринами. Вкусный быстрый рецепт салата. Оригинальная закуска Плоды мандарина пользуются широкой мировой известностью и популярны как десерт, употребляются главным образом свежими, также в салатах. Особенно полезны салаты из свежих овощей, зелени и фруктов. Желательно для взрослых и детей есть блюда из овощей, плодов и зелени как можно чаще. В нашей кулинарной книге представлены хорошие рецепты салатов. Приготовьте салат с мандаринами по нашему вкусному быстрому кулинарному рецепту.Продукты для салата с мандаринами: 200 г сыра костромского (или другого), 100 г шампиньонов, 2 сладких стручковых перца, 2 яблока, 2 мандарина, 1 стакан йогурта, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки лимонного сока.
Прочитать остальную часть записи »

Рубленые яйца с луком и редисом. Простые рецепты салатов. Еврейская кухня

Рубленые яйца с луком и редисом. Простые рецепты салатов. Еврейская кухня Продукты: 6 яиц, 3\4 стакана рубленого лука, 1\2 чайной ложки соли, 3 столовые ложки куриного жира, 10 редисочек, листья салата и помидор для украшения, перец по вкусу. Предлагаем Вашему вниманию простой и доступный рецепт еврейской кухни – освежающий салат из яиц с луком и редисом.
Прочитать остальную часть записи »

Cалат из сыра и груш. Вкусный быстрый рецепт салата. Легкая закуска

Cалат из сыра и груш. Вкусный быстрый рецепт салата. Легкая закуска В садах нашей страны груша занимает второе место после яблони. Помимо огромного количества культурных сортов, на нашей территории произрастает до 40 видов дикорастущих груш. Груши использут в пищу как в свежем виде, так и в переработанном. В нашей кулинарной книге представлены хорошие кулинарные рецепты салатов. Приготовьте салат из сыра и груш по нашему вкусному быстрому кулинарному рецепту.Продукты для салата из сыра и груш : 300 г сыра, 2 – 3 груши, 6 столовых ложек майонеза, 3 столовые ложки сметаны, сахар по вкусу, листья салата и болгарский перец для украшения.
Прочитать остальную часть записи »

Салат из айвы с сыром. Вкусный праздничный рецепт салата. Холодная закуска

Салат из айвы с сыром. Вкусный праздничный рецепт салата. Холодная закуска Плоды айвы в свежем виде упортебляют мало – надо долго ждать, пока они дозреют. Зато из айвы приготавливают очень вкусное и ароматное варенье, используют для приготовления желе, цукатов, мармелада. Готовят из айвы салаты, винегреты, добавляют в мясные блюда. Приготовьте салат из айвы с сыром по этому вкусному праздничному кулинарному рецепту.Продукты для салата из айвы с сыром: 2 плода айвы, 150 г сыра, 100 г орехов, 0,5 стакана сметанного соуса.
Прочитать остальную часть записи »

Весенний салат с моцареллой (для пикника)

Весенний салат с моцареллой (для пикника)
Увеличить Весенний салат с моцареллой (для пикника) моцарелла – около 150г; помидоры – 3-4 шт.; сладкий перец – 1 шт. (большой); соль – по вкусу; для соуса: оливковое масло – 1/4 стакана; лимонный сок – около 1/4 стакана; сметана – 1-2 ст. л.; дижонская горчица – 1-2 ч. л.; свежая зелень (базилик, укроп, петрушка) – 1 пучок (примерно 1/4 стакана рубленой зелени);

Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.