ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Фруктовые торты

Торт с вишней, нугой и творожным кремом

Торт с вишней, нугой и творожным кремом

Ингредиенты:

  • Вишневый сок – 250 мл.
  • Диетический творог – 400 гр.
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

  • Желе для торта – 1 пакетик.
  • Вишни – 100-150 гр.
  • Желатин – 8 гр.
  • Мелисса – несколько листьев.
  • Ингредиенты для теста:
  • Вишня – 0,5 кг.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Смородинка”

    Торт Смородинка

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Черный чай-заварка – 150 мл.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Разрыхлитель – 1 ст.л.
    • Яйца – 3 шт.
    • Варенье из смородины – 10 ст.л.

  • Смородиновый мусс:
  • Пюре черной смородины – 50 г.
  • Желатин – 15 г.
  • Сливки 35% – 250 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Шоколадный мусс:
  • Какао – 1 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт «Грезы любви»

    Торт «Грезы любви»

    Ингредиенты:

    • Творог – 600 г.
    • Сливки (жирные) – 200 мл.
    • Сахар – 3 ст. л.
    • Желатин – 30 г.
    • Сок апельсиновый – 50-100 мл.
    • Для бисквита:
    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Сахар – 130 г.
    • Сливочное масло – 80 г.
    • Фрукты – манго, банан, груши или фрукты по вкусу.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Ананасовый рай”

    Торт Ананасовый рай

    Ингредиенты:

    • Ананасовый сок – 2 ст.л.
    • Манка -0,5 стакана.
    • Орехи – 2 ст.л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Для крема:
    • Сахар – 0,5 стакана.

  • Сливки 20-30% жирности – 1 стакан.
  • Загуститель для сливок – 1 пакетик.
  • Для начинки и украшения:
  • Ананасы консервированные – 1 большая банка.
  • Орехи (грецкие) – 2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Клубничный торт с белым шоколадом

    Клубничный торт с белым шоколадом

    Ингредиенты:

    • Шоколад белый – 300 г.
    • Яйца – 4 шт.
    • Сливки 30% – 300 г.
    • Ликер яичный – 50 мл.
    • Сахар – 60 г.
    • Печенье "Дамские пальчики" – 12-14 шт.
    • Желатин – 15 г.
    • Клубника – 500 г.
    • Корж шоколадного бисквита – 1 шт.(магазинный)

    Прочитать остальную часть записи »

    Шведский миндальный торт

    Шведский миндальный торт

    Ингредиенты:

    • Для коржей:
    • Яичные белки – 8 шт.
    • Миндаль молотый – 200 г.
    • Сахар – 220 г.
    • Крем:
    • Масло сливочное – 225 г.
    • Крахмал – 35 г.
    • Сахар – 250 г.
    • Яичные желтки – 8 шт.
    • Для украшения:
    • Миндаль пластинками – 100 г.

    Прочитать остальную часть записи »

    Апельсиновый торт с орехами

    Апельсиновый торт с орехами

    Ингредиенты:

    • Апельсины – 2 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Яйцо куриное – 7 шт.

  • Сахар – 300 г.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Дамские пальчики (печенье) – 10 шт. (80 г.)
  • Грецкие орехи – 1 стакан (100 г.).
  • Сметана (30%) – 500 г.
  • Желатин – 2 пакетика (2 ст.л.).
  • Фисташки, грецкие орехи, листики мяты – по желанию, для украшения.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Черничный мраморный торт

    Черничный мраморный торт

    Ингредиенты:

    • Творог – 600 г.
    • Йогурт натуральный – 600 г.
    • Черника – 300 г.
    • Вафли – 250 г.
    • Масло сливочное – 150 г.
    • Сахар – 400 г.
    • Сливки жирностью 22% – 1 стакан.
    • Желатин – 4 ч.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Бананово-карамельный пай

    Бананово карамельный пай

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Мука – 2 стакана.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Масло или маргарин – 100 г.
    • Яйца – 1 шт.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Сметана – 5 ст.л.
    • Для топпинга:
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Бананы – 4-5 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Кокосовый пирог с манго

    Кокосовый пирог с манго

    Ингредиенты:

    • Для коржа:
    • Мука – 150 г.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Масло сливочное – 110 г.
    • Вода холодная – 4-6 ст.л.
    • Соль – щепотка.

  • Для начинки:
  • Сахар – 100 г.
  • Сахар светло-коричневый – 40 г.
  • Мука кукурузная (или манная крупа) – 2 ч.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ваниль – 2 г.
  • Масло сливочное – 60 г.
  • Кокосовая стружка – 100 г.
  • Соль – щепотка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.