ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Фруктовые торты

Торт с бананами

Торт с бананами

Ингредиенты:

  • Бисквитные коржи – 1 упаковка (3 шт.).
  • Бананы – 6-8 шт.
  • Джем любой – 250 мл.
  • Молоко – 1 литр.

  • Сахар – 300 г.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.
  • Крахмал – 5 ст.л.
  • Мука – 5 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Кофейное удовольствие”

    Торт Кофейное удовольствие

    Ингредиенты:

    • Для бисквита:
    • Мука пшеничная — 1 стакан.
    • Сахар – 100 г.
    • Яйцо куриное — 5 шт.
    • Кофе растворимый – 1 ч.л.
    • Разрыхлитель – 1 ст.ложка.

  • Для сиропа:
  • Коньяк – 5 ч.ложек.
  • Вода – 6 ст.л.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Для крема:
  • Сливки 35% – 350 мл.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Смородиново-шоколадный бисквитный торт с яичным ликером

    Смородиново шоколадный бисквитный торт с яичным ликером

    Ингредиенты:

    • Яйца – 5 шт.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.
    • Сахар – 125 г.
    • Мука – 50 г.
    • Пищевой крахмал – 50 г.
    • Какао – 50 г.
    • Желатин – 15 г.
    • Сахарная пудра – 100 г.
    • Яичный ликер – 350 мл.
    • Черная смородина – 500 г.
    • Стружка из белого шоколада – 20 г.
    • Лайм – 1шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Этажи”

    Торт Этажи

    Ингредиенты:

    • Мука – 4,5 стакана
    • Сахар – 6 ст.л.
    • Сметана – 1,5 стакана.
    • Мак – 100 г.
    • Изюм – 100 г.
    • Орехи грецкие (измельченные) – 100 г.
    • Сода, гашеная уксусом – 1,5 ч.л.
    • Растительное масло – 2 ст.ложки.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт с персиком и виноградом

    Торт с персиком и виноградом

    Ингредиенты:

    • Сливочное масло – 100 г.
    • Мука – 1,5 стакана.
    • Сахар – 0,6 стакана.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сода 0.5 ч.л.
    • Сметана – 70 г.
    • Уксус – 1 ст.л.

  • Для прослойки:
  • Консервированные персики – 900 г.
  • Жирные сливки (сметана) – 500 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сахарная пудра – 100 г.
  • Желатин в порошке – 2 ст.ложки.
  • Для оформления:
  • Сладкий виноград без косточки – 300 г.
  • Желе в порошке – 1 пакет.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт с вишней, нугой и творожным кремом

    Торт с вишней, нугой и творожным кремом

    Ингредиенты:

    • Вишневый сок – 250 мл.
    • Диетический творог – 400 гр.
    • Сахарный песок – 100 гр.
    • Сливки – 200 мл.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.

  • Желе для торта – 1 пакетик.
  • Вишни – 100-150 гр.
  • Желатин – 8 гр.
  • Мелисса – несколько листьев.
  • Ингредиенты для теста:
  • Вишня – 0,5 кг.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Смородинка”

    Торт Смородинка

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Черный чай-заварка – 150 мл.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Разрыхлитель – 1 ст.л.
    • Яйца – 3 шт.
    • Варенье из смородины – 10 ст.л.

  • Смородиновый мусс:
  • Пюре черной смородины – 50 г.
  • Желатин – 15 г.
  • Сливки 35% – 250 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Шоколадный мусс:
  • Какао – 1 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт «Грезы любви»

    Торт «Грезы любви»

    Ингредиенты:

    • Творог – 600 г.
    • Сливки (жирные) – 200 мл.
    • Сахар – 3 ст. л.
    • Желатин – 30 г.
    • Сок апельсиновый – 50-100 мл.
    • Для бисквита:
    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Сахар – 130 г.
    • Сливочное масло – 80 г.
    • Фрукты – манго, банан, груши или фрукты по вкусу.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Ананасовый рай”

    Торт Ананасовый рай

    Ингредиенты:

    • Ананасовый сок – 2 ст.л.
    • Манка -0,5 стакана.
    • Орехи – 2 ст.л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Для крема:
    • Сахар – 0,5 стакана.

  • Сливки 20-30% жирности – 1 стакан.
  • Загуститель для сливок – 1 пакетик.
  • Для начинки и украшения:
  • Ананасы консервированные – 1 большая банка.
  • Орехи (грецкие) – 2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Клубничный торт с белым шоколадом

    Клубничный торт с белым шоколадом

    Ингредиенты:

    • Шоколад белый – 300 г.
    • Яйца – 4 шт.
    • Сливки 30% – 300 г.
    • Ликер яичный – 50 мл.
    • Сахар – 60 г.
    • Печенье "Дамские пальчики" – 12-14 шт.
    • Желатин – 15 г.
    • Клубника – 500 г.
    • Корж шоколадного бисквита – 1 шт.(магазинный)

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

    Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.