ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Фруктовые торты

Торт “Чудо”

Торт Чудо

Ингредиенты:

  • Бисквит готовый – 2 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 100 г.
  • Сахара – 150 г.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.
  • Кофе сладкое готовое – 150 мл.
  • Сметана жирная – 500 мл.

  • Сахарная пудра – 200 г.
  • Фрукты по желанию – для украшения.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Изумрудная черепаха”

    Торт Изумрудная черепаха

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Молоко сгущенное — 1 банка.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
    • Мука — 450-470 г.
    • Крем:
    • Молоко — 500 мл.
    • Яйцо – 2 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Апельсиновый торт

    Апельсиновый торт

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Мука – 350 г.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Сахар – 2 ч.л.
    • Вода теплая – 6 ст.л.
    • Соль – щепотка.
    • Для крема:
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Сахар – 150 г.
    • Апельсиновый сок – 1 стакан.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт с грушами

    Торт с грушами

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Мука – 100 г.
    • Сливочное масло – 100 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Миндаль листочками – 50 г.
    • Миндаль молотоый _ 50 г.
    • Заливка:
    • Ванильный пудинг – 1 пакетик.
    • Сок от груш – 250 мл.
    • Белое вино – 250 мл.

    Прочитать остальную часть записи »

    Ананасовый татен

    Ананасовый татен

    Ингредиенты:

    • Яйца – 1 шт.
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Мука – 1,5 стакана.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Йогурт натуральный – 100 мл.

  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • Ананасы консервированные (кольцами) – 1 банка.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Лимонные капкейки с курдом и меренгой

    Лимонные капкейки с курдом и меренгой

    Ингредиенты:

    • Для лимонного курда:
    • Масло сливочное – 15 г.
    • Яйца – 2 шт.
    • Цедра лимона – 1 ч.л.
    • Сок одного лимона.
    • Сахар – 3 ст.л.

  • Для капкейков:
  • Сок и цедра половина лимона.
  • Ванилин – щепотка.
  • Соль – щепотка.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт – Персиковая шарлотка

    Торт   Персиковая шарлотка

    Ингредиенты:

    • Для бисквита:
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар -3 ст.л.
    • Мука – 4 ст.л.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Маргарин – 1 с.тл.

  • Персики консервированные – 1 банка (480 г.)
  • Шампанское – 250 мл.
  • Желатин – 20 г.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сливки 35% -500 мл.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Вишнёвый закат “

    Торт Вишнёвый закат

    Ингредиенты:

    • Для бисквита:
    • Мука – 8 ст.л.
    • Сахар – 7 ст.л.
    • Какао – 4 ст.л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Молоко – 6 ст.л.

  • Масло подсолнечное – 6 ст.л.
  • Сода (погашенная уксусом) – 1 ч.л.
  • Ромовая эссенция – несколько капель.
  • Желе – 1 пакетик.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Лимонный торт с кукурузными хлопьями

    Лимонный торт с кукурузными хлопьями

    Ингредиенты:

    • Кукурузные хдлопья – 50 г.
    • Сухари – 50 г.
    • Печенье – 50 г.
    • Масло сливочное -125 г.
    • Желатин – 16 г.
    • Йогурт – 500 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Сок лимона – 50 мл.
    • Лимон – 2 шт.
    • Сливки 33% – 250 мл.

    Прочитать остальную часть записи »

    Клубничный торт Кампари

    Клубничный торт Кампари

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Сливочное масло — 70 г.
    • Мука — 200 г.
    • Яйца — 4 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Для крема:
    • Клубника — 500 г.
    • Желатин — 18 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Желтки яичные – 3 шт.
    • Сливки 35% – 500 мл.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

    Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.