ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Сливочные торты

Торт “Шишка”

Торт Шишка

Ингредиенты:

  • Сметана – 2 стакана.
  • Сахар – 2 стакана.
  • Мука – 2 стакана
  • Яйца – 6 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.

  • Крем:
  • Сметана – 2 стакана.
  • Сахар – 8 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт без выпечки – для завтрака

    Торт без выпечки   для завтрака

    Ингредиенты:

    • Печенье крекер сладкий – 500 г.
    • Сметана 20% – 1 литр.
    • Сахар – 200 г.
    • Бананы – 2 шт.
    • Абрикосы – 400 г.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт домашний

    Торт домашний

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Сметана – 3 ст.л.
    • Мука – 1 стакан.

  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • 1-й крем:
  • Молоко – 3 стакана.
  • Манная крупа – 1 стакан.
  • Сахар – 220 г.
  • Сливочное масло – 250 г.
  • 2-й крем:
  • Печенье крекер – 200 г. (1 пачка).
  • Прочитать остальную часть записи »

    Гречневый торт

    Гречневый торт

    Ингредиенты:

    • Сливочное масло – 200 г.
    • Яичный желток - 5 шт.
    • Яичный белок – 5 шт.
    • Мука гречневая – 250 г.
    • Сахар-песок – 300 г.
    • Творог 5-9% жирности – 400 г.
    • Сливки 20-22% – 400 мл.
    • Желатин – 15 г.
    • Сахар ванильный – 10 г.
    • Грецкий орех – 50 г.

    Прочитать остальную часть записи »

    Как приготовить вкусный пирог с глазурью и повидлом

    Как приготовить вкусный пирог с глазурью и повидлом

    Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Сливочное масло – 150 г,
    • Мука – 150 г,
    • Грецкие орехи – 70 г,
    • Сахар – 70 г,
    • Яйца – 1 шт,
    • Корица,
    • Сода.
    • Прослойка:
    • Сахар – 200 г,
    • Фруктовое повидло – 300 г,
    • Какао – 30 г,
    • Лимонный сок.
    • Глазурь:
    • Сахар – 200 г,
    • Вода – 200 мл,
    • Какао – 30 г,
    • Лимонный сок.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт без хлопот

    Торт без хлопот

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 800 г.
    • Крем:
    • Яйца – 3 шт.
    • Масло сливочное – 200 г.
    • Молоко – 250 мл.
    • Мука – 2 ч.л.

  • Сахар – 100 г.
  • Вареная сгущенка – 300 мл.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Кофейный торт

    Кофейный торт

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Мука – 500 г.
    • Сливочное масло – 150 г.
    • Сахар – 150 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Мед – 2 ст.л.
    • Какао – 3 ст.л.

  • Сметана – 3-4 ст.ложки.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик.
  • Для крема:
  • Вода – 400 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Торт “Минутка”

    Торт Минутка

    Ингредиенты:

    • Яйца – 1 шт.
    • Молоко – 5 ст.л.
    • Масло растительное – 3 ст.л.
    • Какао-порошок – 2 ст.л.
    • Сахар – 4 ст.л.

  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Гречневый торт с ежевичным джемом

    Гречневый торт с ежевичным джемом

    Ингредиенты:

    • Для теста:
    • Сливочное масло – 100 г.
    • Яйца – 3 шт.
    • Гречневая мука – 200 г.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Разрыхлитель – 10 г.
    • Горячий шоколад (порошок) – 15 г.
    • Для джема:
    • Ежевика замороженная – 250 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Крахмал – 1 ч.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт “НЕПТУН”

    Торт НЕПТУН

    Ингредиенты:

    • Маргарин – 200 г.
    • Яйца – 2 шт.
    • Молоко – 1 стакан.
    • Дрожжи – 2 ч.л.
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Мука – 4-5 стаканов.

  • Соль – 1 ч.л.
  • Крем:
  • Сливки 35% – 1 литр.
  • Сахар – 400 г.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.
  • Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

    Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.