ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Блюда из яиц

Вкусные цветы для любимой!

Вкусные цветы для любимой!Ингредиенты: Прочитать остальную часть записи »

Домашний сыр

Домашний сырМногие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Прочитать остальную часть записи »

Яичница с ветчиной и помидорами

Яичница с ветчиной и помидорами

Ингредиенты:

Яйца – 6 шт;

Помидоры – 300 грамм;

Ветчина – 200 грамм;

Лук – 150 грамм;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Если вы не хотите по утрам тратить большое количество времени на приготовление вкусного завтрака, то данный рецепт вам поможет. Сытное блюдо, и очень легкое. Вместо ветчины можете спокойно использовать колбасу.

Прочитать остальную часть записи »

Яйца, фаршированные семгой

Яйца, фаршированные семгой

Ингредиенты:

Яйца – 5 шт;

Слабосоленая семга – 150 грамм;

Майонез;

Петрушка.

Конечно для приготовления данного блюда можно просто нарезать рыбу, но розочка будет смотреться куда более красивее. У меня получается около 10 штучек из указанного количества ингридиентов.

Прочитать остальную часть записи »

Омлет с ветчиной и помидорами

Омлет с ветчиной и помидорами

Ингредиенты:

Ветчина – 200 грамм;

Помидоры – 200 грамм;

Яйца – 4 шт;

Молоко – 200 мл;

Лук – 150 грамм;

Мука – 1 ч.л;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Сегодня будем готовить омлет по новому. Ингредиенты вы можете менять по своему усмотрению, я готовлю именно так, потому что очень нравится результат. Главное не бойтесь экспериментировать.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные яйца Цыплята

Фаршированные яйца Цыплята

Ингредиенты:

Яйца – 5 шт;

Авокадо спелое – 1 шт;

Болгарский перец – по 1 шт красного и желтого цвета;

Зелень по вкусу;

Майонез;

Соль;

Гвоздика или перец горошком.

Такой прелестный и декоративный рецепт, что даже есть его не хочется. Но благодаря начинки, вкус тоже получается просто восхитительным. Всем понравится, и даже детям.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

Ингредиенты:

Яйца (фаршированные) – 4 штуки;

Филе горбуши (соленой) – 150 грамм;

Майонез – по вкусу;

Зелень – по вкусу.

Уж сколько разных рецептов закуски наверняка Вам пришлось испробовать, но без фаршированных яиц не обошелся еще ни один праздничный стол. Наш рецепт придется по душе вам наверняка. А горбуша придаст особую пикантность блюду. Итак. Приступим.

Прочитать остальную часть записи »

Яичница с грибами

Яичница с грибами

Ингредиенты:

Яйца – 4 штуки;

Грибы – 200 грамм;

Лук – 100 грамм;

Растительное масло – по вкусу;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу.

Что мы готовим, когда у нас времени в обрез и нет сил и возможности долго стоять у плиты? Конечно же – яичницу! Но сегодня мы ее немного разнообразим.

Прочитать остальную часть записи »

Яичница с помидорами и моцареллой

Яичница с помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

Яйца – 4 штуки;

Помидоры – 200 грамм;

Моцареллы – 100 грамм;

Зелень – по вкусу;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу.

Яичница – наше дежурное блюдо. Но оказывается и из нее можно творить чудеса кулинарии, только немного надо включить изобретательность. В данном рецепте можно заменить сыр моцареллы на любой другой полутвердый сыр, это не принципиально. Запекать яичницу лучше в маленьких формочках, но если таковых нет в наличии у вас, то вы можете использовать одну большую диаметром двадцать – двадцать два сантиметров.

Прочитать остальную часть записи »

Яйца по-шотландски

Яйца по шотландски

Ингредиенты:

Яйца— 8 штук;

Свиной фарш— 1 кг;

Пшеничная мука— 4 столовые ложки;

Панировочные сухари— 225 гр;

Соль— по вкусу;

Растительное масло— 150 мл;

Молотый черный перец— по вкусу.

Давайте сегодня попробуем вместе приготовить новое наше блюдо из яиц. Говорят что это блюдо является одним из самых любимых у шотландцев, и этот рецепт был много веков неизведан.

Прочитать остальную часть записи »

ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.