Блюда из морепродуктов
Кальмары в чесночном соусе
Для рецепта Вам потребуются:
- кальмары – 300г
- вино белое – 1 ст. л.
- чеснок – 1 головка
- чесночный стебель – 50г
- лук-порей – 50г
- свиной жир (топленый) – 2 ст. л.
- уксус – 1 ч. л.
Раки отварные
Ингредиенты:
раки
морковь
укроп
петрушка (корень)
соль
Приготовление:
Нальем воду в кастрюлю и доведем до кипения, добавим соль, специи, мелко нарезанные морковь, укроп и петрушку. Положим в кипящий отвар раков и проварим 12-15 мин при закрытой крышке. Снимем с огня и дадим настояться 20мин, чтобы наши раки напитались ароматом.
Прочитать остальную часть записи »
Кальмар в соусе терияки
Для рецепта Вам потребуются:
- кальмары – 800г
- спаржа – 150г
- брокколи – 150г
- шампиньоны – 150г
- чеснок – 2 зубчика
- чили – 1/2 шт.
- растительное масло – 3 ст. л.
Кальмары фаршированные
Состав:
кальмар – 1 кг.
шампиньоны – 1 кг.
яйцо – 5 шт.
сыр твердый – 300 гр.
масло сливочное
укроп
петрушка
лук репчатый – 2 шт.
для соуса:
сметана – 250 гр.
майонез – 250 гр.
Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами
Баклажаны мы фаршировали. Свиную шею фаршировали. Даже шампиньоны фаршировали… Да возликуют нелюбители мяса и птицы – я дошла-таки до блюд из морепродуктов. Кальмар так и просится, чтобы его набили чем-нибудь вкусным – сама форма тушки к этому располагает. Ну что ж, нафаршируем его, коль уж на то пошло.
Берем 4 ошпаренных и очищенных от темной кожи и хорд тушки кальмаров, 6 куриных яиц, грамм 300 свежих шампиньонов, пучок укропа (можно делать и с петрушкой) и грамм 150 тертого сыра.