Овощные блюда
Рулетики из кабачка
Начинка: измельчаем в измельчители (не в блендере!) зелень (укроп, петрушку), помидор, выдавливаем чеснок, смешиваем все с майонезом, солим.
Режем кабачки вдоль, средней толщины пластинами, обваливаем в муке с солью, жарим на сковороде.
Рубрика: 
Оладьи картофельные
- картофель 5-6 шт соль 0,5 г яйца 2-3 шт.
Протерев сквозь решето разваренный и очищенный картофель, посолить его по вкусу, развести сырыми яйцами и печь по обыкновению в масле.
Капуста тушеная
Необходимые продукты:
капуста белокочанная – 460 г
морковь – 80 г
лук репчатый – 100 г
масло сливочное – 15 г
масло растительное – 2 ч. ложки
мука пшеничная – 1/2 ч. ложки
томат-пюре – 1 ст. ложка
уксус 3%-й – 1 ст. ложка
Баклажаны с сыром и помидорами
вкусный и легкий рецепт
Продукты для рецепта:
2 баклажана
4-5 средних помидоров
200-250 г сыра соленого
Цветная капуста в пивном кляре
Понадобится
* Качан цветной капусты
* Пиво
* Яйца
* Мука
* Масло для жарки
Приготовление
Цветную капусту разделить на соцветия. Отварить до полу-готовности в подсоленной воде.
Пюре из шпината
Для рецепта Вам потребуются:
- шпинат – 700г
- лук репчатый – 1 шт.
- мука – 2 ст. л.
- сливочное масло – 30г
- молоко – 1 стакан
- соль, черный перец (молотый) – по вкусу.
Шпинат перебрать и промыть в нескольких водах. Вместе с мелко нарубленным луком и щепоткой соли припустить без масла в продолжение нескольких минут, затем пропустить через мясорубку. Муку спассеровать с маслом (30 г сливочного масла) до светло-желтого цвета, разбавить молоком и соединить со шпинатом.
Ароматные картофельные лепешки
460 г картофеля 40 г молотых семян подсолнечника 1 cт. л. сливочного масла 4 молодые зеленые луковки, мелко нарезанные немного молока молотый черный перец 60 г молотых орехов (разных) немного муки для обваливания растительное масло для обжариванияФаршированная цветная капуста
Ингредиенты:
* 1 средняя цветная капуста
* 300 граммов мяса (телятина например)
* 1 луковица
* 1 яйцо
* 150 граммов майонеза
* зелень
* соль, перец по вкусу
Приготовление
Картофель с корочкой
- 1 кг нерассыпчатого картофеля соль 5 луковиц (350 г) 3 cт. л. сливочного масла 1 ч. л. тмина 150 г сливок молотый черный перец 250 г сырой ветчины, нарезанной кубиками 3 cт. л. натертого сыра жир для формы
Картофель помыть и варить в мундире в подсоленной воде 20 минут. Лук очистить и крупно нарубить. В кастрюле нагреть сливочное масло, тушить лук с тмином на слабом огне 10 минут, добавить сливки и все размять в пюре, приправить солью и перцем, отставить. Нагреть духовку до 220 градусов. Смазать жиром плоскую форму для запеканки. Картофель слить, очистить и нарезать кружочками. Уложить картофель в форму горкой, приправить солью и перцем. Распределить по нему кусочки ветчины, полить сливочно-луковым соусом, посыпать сыром и выпекать в духовке на среднем уровне при температуре 200 градусов 25-30 минут до золотистого румяного цвета.
Цветная капуста в кляре
Для рецепта Вам потребуются:
- цветная капуста – 1000г
- мука – 150г
- сметана – 1 стакан
- сливочное масло – 100г
- яйцо – 3 шт.
- сода – на кончике ножа
- соль – по вкусу.
