ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Запеканки

Кабачковая запеканка

Кабачковая запеканка

Ингредиенты:

Кабачок (средний) — 1 шт
Помидор — 3-4 шт
Колбаса (копченая) — 200-250 г
Сыр — 200-250 г
Чеснок (большой) — 1 зуб
Масло растительное (для жарки кабачков)
Соль

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Запеканка из баранины с лапшой

Запеканка из баранины с лапшой

Ингредиенты:

  • Фарш из баранины – 500 г.
  • Лапша – 250 г.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Сливочное масло – 4 ст.л.

Прочитать остальную часть записи »

Запеканка «Тереза»

Запеканка «Тереза»

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто – 400 г.
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Сыр — 150 г.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Яйца – 2 шт.
  • Базилик – 1 веточка.

Прочитать остальную часть записи »

Запеканка из семги с грибами и овощами

Запеканка из семги с грибами и овощами

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 350 г.
  • Сушеный базилик – 1 ч.л.
  • Сливки – 100 мл.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Брокколи – 310 г.
  • Сыр Пармезан – 100 г.
  • Филе семги – 500 г.
  • Свежие вешенки – 500 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лук-порей (белая часть) – 2 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Запеканка из гречки с творогом или гречневик

Запеканка из гречки с творогом или гречневик

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – 1 стакан.
  • Творог – 250 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Изюм – 100 г.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Кипяток – 1 стакана.

Прочитать остальную часть записи »

Запеканка с куриными грудками и брюссельской капустой

Запеканка с куриными грудками и брюссельской капустой

Ингредиенты:

  • Куриные грудки – 2-3 шт.
  • Можжевеловые ягоды – 1 ч.л.
  • Брюссельская капуста (можно замороженную) – 400 г.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.

Прочитать остальную часть записи »

Запеченная курица с лимонами и белым вином

Запеченная курица с лимонами и белым виномЗапеченная курица с лимонами и белым вином – прекрасное блюдо, которое приятно скрасит Ваш новогодний стол. Готовить его не так уж и сложно. Вообще я люблю это блюдо за то, что готовится оно «самостоятельно». Ингредиенты (из расчета на 6 порций): Прочитать остальную часть записи »

Картофель по-французски

Картофель по французски

Многие привыкли к названию такого блюда как «мясо по-французски». Сегодня мы решили удивить своих гостей и приготовить картофель по-французски! Что для этого нам будет нужно? Прочитать остальную часть записи »

Запеканка из овощей и фарша куриного

Запеканка из овощей и фарша куриногоКогда нет большого количества времени, чтобы готовить, но в то же время хочется сделать что-то «ЭДАКОЕ»  - самое время взяться за приготовления запеканки из овощей, а также куриного фарша! Берем такие вот ингредиенты: Прочитать остальную часть записи »

Запеканка, сделанная из кабачков с фаршем и яркими помидорами

Запеканка, сделанная  из кабачков с фаршем и яркими помидорамиКогда стоит осень за окном, щедро подарившая нам плоды, как говорится, «с грядки», грех будет не приготовить запеканку, сделанную  из кабачков с фаршем и яркими помидорами.  Как делается? Легко! Что нужно? Читайте! Прочитать остальную часть записи »

КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.