Запеканки
Запеканка овощная
рецепт приготовления из французской кухни
Потребуется:
- 300 г свежих шампиньонов
- 1/2 кочана белокочанной капусты
- 1 морковь,
Рубрика: 
Баклажанная запеканка
Порезать баклажаны и помидоры колечками. Баклажаны подержать 15 мин в подсоленной воде и обжарить на раст масле. В форму выложить помидоры по-очереди с баклажанам чуть посолить.1 луковицу,3 зубчика чеснока обжарить в слив масле и добавить все это в 200 гр сливок, туда же 1 ст ложку муки и все перемешать. Залить этой массой овощи, осыпать тертым сыром и в духовку
Мясная запеканка с баклажанами
Эту простую запеканку можно приготовить всего за 45 минут, поэтому она просто великолепно подойдет для будничных ужинов. Мясо вы можете выбрать по своему усмотрению – я готовила со свининой, но сюда отлично подойдет говядина или баранина. И если у вас есть замороженные нарезанные кружочками баклажаны – их можно применить в этом рецепте.
Ингредиенты:
2 средних баклажана
Мусака
Вариантов этой греческой баклажанной запеканки такое большое количество, что сложно сказать, какой из них правильный, так сказать, “изначальный”. Не хочу разводить споров на эту тему. Просто поделюсь рецептом мусаки, по которому готовлю ее я. Получается очень вкусно и съедается на “ура”. Баклажаны пока еще окончательно не подорожали, поэтому ловим ускользающий момент 
Прочитать остальную часть записи »
Запеканка картофельная с мясом и моцареллой
Увеличить
Способы обработки продуктов. варка в конверте
Для обывателя, наверное, привычнее немного другая формулировка – запекание в конверте. Так как упакованное в конверт блюдо отправляется в духовку. Так или иначе, с таким способом приготовления сталкивались если не все, то многие. Вы ведь запекали курицу или рыбу в фольге? А теперь давайте разберемся с этими самыми конвертами поподробнее.
Суть метода в том, что все ингредиенты блюда определенным образом нарезаются, делятся на порции, заворачиваются в пергаментный конверт и готовятся в духовке или печи на пару от соков, выделяемых содержимым конверта.
Запеканка пастушья
Увеличить
Запеканка из говядины с грибами и картофельной корочкой
Увеличить
Картофельно-грибная запеканка
Есть в нашей семье один товарищ, который всегда упорно утверждал, что не может есть никаких грибов, кроме шампиньонов. Но эту запеканку, содержащую много лесных грибов, он ел с удовольствием. В принципе, это самостоятельное блюдо. Но мой муж, который любит, что было “всего и побольше”, кушал ее в качестве гарнира в курятине. Ингредиенты:
400 г картофеля
2 яйца
Сом, запеченный в томатном соусе с грибами
Для рецепта Вам потребуются:
- сом – 500 г
- масло сливочное 1 ст. л.
- сыр тертый – 1 ст. л.
- картофель – 5-6 клубней
- соус томатный, грибы свежие (шампиньоны) – по вкусу
