КАК ВЫБРАТЬ МЯСО:Как выбрать мясо

Свежему мясу присущ ровный красноватый цвет, баранине - малиновый оттенок. Жиру такого мяса не свойственна липкость. Жир старого мяса имеет желтый цвет и не приятный запах, молодого - белый с розоватым оттенком. Костный жир обладает плотной консистенцией. Свежее мясо является упругим, при образовании углублений от вдавливания, они быстро выравниваются.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Хлеб, булочки и лепешки

Слоеные булочки с ветчиной

Слоеные булочки с ветчинойСлоеные булочки с ветчиной – вроде булочки как булочки,  а делаются невероятно легко, быстро и просто!

Ингредиенты, которые нам нужны для приготовления: Прочитать остальную часть записи »

Булочки с плавленым сыром

Булочки с плавленым сыромБулочки с плавленым сыром мое семейство сметает за несколько мгновений. так что можете смело и вы попробовать. Прочитать остальную часть записи »

Пончики с глазурью

Пончики с глазурьюПончики с глазурью  по американскому рецепту получаются такими, как в «Dunkin Donuts». Кто был в Америке, тот поймет восторженные отзывы.

Время приготовления нашего блюда, конечно же, продолжительно. Но это того стоит. Примерно  2 часа, и у вас в руках потрясающий вкус!

Ингредиенты, которые рассчитываются примерно на 15 штук): Прочитать остальную часть записи »

Слоечки с яблоками

Слоечки с яблокамиСлоечки с яблоками у нас дома – самое «коронное» блюдо. Не успеваешь поставить на стол, как требуют добавки. Очень советую  и вам взяться за приготовление сего чуда. Аромат и самые «вкусные» ощущения вам гарантированы! Итак, берем такие продукты: Прочитать остальную часть записи »

Батон, запеченный с сыром

Батон, запеченный с сыромБатон, запеченный с сыром, а также  чесночком отличное блюдо, как говорится, на скорую руку. Какие нам понадобятся ингредиенты для его приготовления?
Прочитать остальную часть записи »

Лепешки наан

Лепешки наанЛепешки наан делаются очень быстро с использованием минимального количества продуктов. В результате получается приятное блюдо за короткое время  и минимальную цену. Как приготовить? Прочитать остальную часть записи »

Завиванцы (булочки с корицей)

Завиванцы (булочки с корицей)Булочки с корицей, испеченные своими руками, будут и аппетитнее, и полезнее магазинных. Да и сделать их не так уж и сложно. Берем: Прочитать остальную часть записи »

Банановый хлеб с ромом

Банановый хлеб с ромомБанановый хлеб с ромом – оказывается, все вкусное и «авантюрное» совсем рядышком! Прочитать остальную часть записи »

Быстрый овсяный кулич в микроволновке

Быстрый овсяный кулич в микроволновкеБыстрый овсяный кулич в микроволновке  - прекрасная выпечка для самых ленивых! Ингредиенты, которые нам понадобятся на 2 порции: Прочитать остальную часть записи »

Хлеб с сухофруктами и орехами

Хлеб с сухофруктами и орехамиВсем известна поговорка о том, что хлеб является поистине всему головой. И как никогда для такая народная мудрость будет актуальна в нашем случае, поскольку в данной статье мы укажем рецепт того, как самостоятельно можно будет сделать вкусный и ароматный хлеб с сухофруктами и орехами. Итак,  берем следующие ингредиенты: Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.