Ингредиенты:
* Курицы – 700-800 гр.
* Желтки яичные – 4 шт.
* Лук – 1 шт.
* Мука (пшеничная или кукурузная) – 2 ст. л.
* Лимонный сок – 1,5 ст. л.
* Масло сливочное – 30 гр.
* Петрушка и укроп – по 10 гр.
* Мята – 8-10 листиков
* Вода – 2 л.
* Соль – по вкусу
Курицу промыть под холодной водой. Если не едите кожицу – сразу удалить. Положить курицу в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на средний огонь и варить до готовности курицы (около 40 минут). Ближе к концу варки курицы можно заняться зеленью. Мелко режем укроп, петрушку и мяту. Лук по возможности измельчить в блендере или очень мелко нарезать.
Когда курица сварится, достаем ее из бульона. Оставляем остужаться, а тем временем продолжаем наполнять суп.
Растопить масло на сковороде и пассеровать лук до легкого золотистого оттенка.
Сковороду с луком снять с огня. Понемногу добавлять просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывалось комочков. Параллельно добавлять бульон из кастрюли, чтобы мука лучше размешивалась (нам нужен соус, а не тесто). Всего нужно влить 200-300 мл. бульона.
Интенсивно помешивая бульон венчиком или вилкой, влить мучной соус. Всыпать в бульон нарезанную зелень. Кастрюлю поставить на огонь. Отделить 4 желтка от беков. Белки нам не понадобятся.
К желткам добавить лимонный сок и хорошо все перемешать. Когда жидкость в кастрюле закипит, можно добавлять желтки. Опять очень быстро мешаем бульон с мукой венчиком или вилкой и в образовавшуюся воронку вливаем желтки. После этого кастрюлю сразу снять с огня.
Остывшую курицу измельчить по своему усмотрению.
Курицу добавить к супу. Все перемешать. Суп разлить по тарелкам. Украсить веточками мяты и петрушки. Суп подавать с гренками.
загрузка...
загрузка...
загрузка...
Рекомендуем Вам приготовить:
Куриный бульон это основы для всех куриных супов, а также и для других очень вкусных блюд. При этом, свежий куриный бульон хорошо помогает при простуде и заболеваниях верхних дыхательных путей.
Ингредиенты для куриного бульона:
курица или цыплёнок, вода, соль.
Приготовление куриного бульона:
Прежде чем варить бульон, нужно правильно выбрать курицу. Лучше всего подходят домашние несушки. Разморозить курицу внизу холодильника. Взять большую кастрюлю,
Увеличить Вам потребуются: курица - 1 шт.; картофель - 2 шт.; морковь - 1 шт.; корень петрушки - 1 шт.; лук репчатый - 2 шт.; соль, перец горошком - по вкусу; вермишель (паутинка, буквы) - 1-2 горсти; масло растительное для обжаривания
Сварить как обычно бульон. Курицу промыть, залить водой (около 3 л), дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Если хотите получить менее жирный бульон, то, как
Продукты: 2 отварные куриные грудки, 1 грейпфрут, 3 ч. л. соевого соуса, 2 ч. л. кунжутного масла, 1 ст. л. растительного масла, 1 красный перец чили, 1 зеленый перец чили, немного листьев мяты и кинзы. Предлагаем вам рецепт вкусного куриного салата по-тайски. Блюда из курицы традиционнно занимают на нашем столе ведущее место.
Курицу нарезать крупными кубиками, грейпфрут разделить на дольки, очистить от пленок, перцы нарезать кружочками. Перемешать курицу, листья кинзы
Во всем мире готовят куриные супы. Куриные супы очень вкусные, их рекомендуют есть врачи при простуде. Приготовьте куриный суп с черносливом по нашему вкусному кулинарному рецепту.Продукты для куриного супа с черносливом : 1 куриная грудка, 150 г чернослива, 0,5 стакана риса, 2 л воды, 1 лавровый лист, 1 луковица, соль, черный молотый перец, зеленый лук, растительное масло.
Для приготовления куриного супа с черносливом куриную грудку залейте водой, доведите до кипения,
Предлагаю Вашему вниманию ещё один диетический рецепт. Это куриный суп, который приготовила моя жена на выходных. Если бы Вы знали, как я устал сидеть на диете. Пока я ездил на Ольхон, жена нажарила без меня картошки. Готовит жареная картошка, это так вкусно. Вернёмся к супу.
Ингредиенты для куриного супа:
куриный бульон 1 литр, две средние картофелины, 50 гр. вермишели или домашней лапши, соль, укроп, петрушка.
Приготовление куриного супа:
Вкусный куриный суп получится только на
Увеличить для бульона: курица - 1/2 тушки; яйцо (белок) - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; корень петрушки (или сельдерей) - по вкусу; для клецок: мука (пшеничная) - 100г; разрыхлитель - 1 ч. л.; соль - 1/2 ч. л.; молотый черный перец - 1/4 ч. л.; шпинат (измельченный) - около 50г; яйцо (желток) - 1 шт.; сливочное масло - 15г; молоко - несколько ст. л.
Куриную тушку промыть,
Увеличить Вам потребуются: курица - 1 шт. (1.2 кг); картофель - 2 шт.; морковь - 1 шт.; корень петрушки - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; соль, перец горошком, карри порошок - по вкусу; для лапши: мука пшеничная - 7 ст. л. (около 140г); яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу
Курицу промыть, залить водой (около 3 л), дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену.
Дорогие наши гости!
Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Куриный суп с ароматом мяты. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом:
как приготовить Куриный суп с ароматом мяты. Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, как приготовить Куриный суп с ароматом мяты в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить
Куриный суп с ароматом мяты. Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли,
как приготовить Куриный суп с ароматом мяты, то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.
Рубрика: 
