ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК:Яичный порошок

Яйца могут быть заменены яичным порошком. Перед использованием его нужно просеять через сито, а затем развести в холодной воде. Когда порошок разбухнет (это займёт примерно 30 – 40 мин.), его следует посолить. Полученную смесь можно использовать для приготовления омлетов или добавлять в тесто. Разведенный яичный порошок не подлежит хранению.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Десерт с шоколадной пастой


Десерт с шоколадной пастой

Ингредиенты:

  • Печенье (любой вид на ваш выбор)
  • 250 г сыра маскарпоне
  • 200 мл жирных сливок для взбивания
  • 200 мл молока
  • 100 мл Бейлис
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • Нутелла или другая шоколадная паста
  • Тертый шоколад для украшения
  • Взбитые сливки для украшения

Прочитать остальную часть записи »

Салат Подсолнух

Салат Подсолнух

Ингредиенты:

Куриное филе (300 г)
Консервированная кукуруза (400 г)
Яйца (3 шт.)
Маринованные шампиньоны (200 г)
Морковь (200 г)
Лук
Маслины (необязательно)
Овальные чипсы
Майонез

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Оладьи на кефире

Оладьи на кефиреРумяные, сочные, сладкие, танущие во рту – все это описание детских воспоминаний о воздушных оладьях на кефире, которые, по сей день, считаются любимым блюдом не только малышей, но и взрослых. Но, как приготовить пышные оладьи на кефире? Очень просто.
Прочитать остальную часть записи »

Салат Ромашковое поле

Салат Ромашковое поле

Ингредиенты:

½ стакана длиннозернистого риса.
1 банка консервированной горбуши.
2 моркови.
2 огурца.
2 репчатых лука.
3 яйца.
15%-я сметана.
Растительное масло.
Листья салата.
Укроп.

Прочитать остальную часть записи »

Творожный десерт Старая Рига

Творожный десерт Старая Рига

Ингредиенты:

  • 400 грамм творога (жирность любая, на вкус не влияет);
  • 200 грамм сметаны (жирность любая);
  • 20 грамм желатина;
  • банка ананасов кубиками;
  • 0,5 литра ананасового сока;
  • ванилин;
  • 0,5-3/4 банки сгущенки (сладость регулируйте по своему вкусу).

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 грамм;
  • твердый сыр – 200-250 грамм;
  • чеснок – 2-4 зубчика;
  • молоко – 140 миллилитров;
  • яйца – две штуки;
  • мука – 80-100 грамм;
  • сметана – 150-200 грамм;
  • лимонный сок – 1-2 ч. ложки;
  • зелень петрушки – по вкусу;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с клубничной заправкой

Салат с клубничной заправкой

Ингредиенты:

  • 500 гр. клубники, разрезать напополам;
  • Любая зелень (салат, шпинат, руккола, айсберг, ромен или любой другой) – 140 гр.;
  • Сыр фета – 120 гр.;
  • Грецкие орехи – полстакана;
  • Оливковое масло – 6 столовых ложек;
  • Бальзамический уксус – 3 столовых ложки;
  • Сахар – 1 столовая ложка;
  • Полстакана свежей черники или голубики.

Прочитать остальную часть записи »

Гребешки с шафрановым соусом

Гребешки с шафрановым соусом

Ингредиенты:

  • Лук шалот – 3 шт.;
  • Белое сухое вино – 120 мл.;
  • Рыльца шафрана – щепотка.;
  • Сливки 35% – 2 ст.л.;
  • Сок лимона – 2 ст.л.;
  • Сливочное масло – 100 г.;
  • Гребешки – 300-400 г.;
  • Оливковое масло – 2 ст.л.;
  • Соль – по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »

Шоколадный торт с кремом

Шоколадный торт с кремом

Ингредиенты:

Основа:

  • Грецкие орехи – 1 стакан;
  • Финики – 1 стакан;
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка.

Крем:

  • Кешью – 1 стакан;
  • Минеральная вода – 1/3 стакана;
  • Растопленное сливочное масло – 80 гр.;
  • Шоколад – 100 гр.;
  • Мед – 2/3 стакана.

Прочитать остальную часть записи »

Торт “Нежная шоколадка”

Торт Нежная шоколадка

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт.;
  • Сахар – 100 г.;
  • Масло сливочное – 20 г.;
  • Сода – 0,5 ч.л.;
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л.;
  • Ваниль – 10 г.;
  • Какао – 1 ст.л.;
  • Крахмал – 2 ст.л.;
  • Мука – 3 ст.л.;
  • Сливки 35% – 350 мл.;
  • Шоколад белый – 100 г.;
  • Сгущенное молоко – 3 ст.л.

Прочитать остальную часть записи »

КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.