КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

СУХОЙ ХЛЕБ:Сухой хлеб

Чтобы избежать преждевременного засыхания хлеба, его нужно хранить в фарфоровой, стеклянной или эмалированной ёмкости, которая плотно закрывается крышкой. На дне ёмкости можно оставить небольшой кусок сырого картофеля. Тогда хлеб не подвергнется заражению плесневыми грибами.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Творожные торты

Творожник Зебра

Творожник Зебра

Ингредиенты:

1 кг. творога
6 шт. яиц
1 стакан сахара
100 мл. сливок 10%
100 гр. тёмного шоколада
4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала

Приготовление:

Нагреть на плите сливки до состояния, когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.

Прочитать остальную часть записи »

Творожное суфле с фруктами

Творожное суфле с фруктами

Ингредиенты:

500 г творога (не выше 5% жирности)
3 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст.л. манки
2-3 ст.л. сахара или подсластителя стевиозида
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя

Прочитать остальную часть записи »

Творожные роллы

Творожные роллы

Вам потребуется:

200 гр творога (можно взять обезжиренный)
1 ст.л. сахарной пудры (без верха)
1 ст.л. сметаны
50 гр горького шоколада (для подачи)
10 сушеных фиников
20 орехов фундука*
50 гр кокосовой стружки

Прочитать остальную часть записи »

Творожный торт суфле

Творожный торт суфле

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Ваниль – 5 г.
  • Орехи – 50 г.
  • Для ягодного пюре:
  • Малина – 600 г.
  • Сахар – 50 г.
  • Ликер малиновый – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка.

Прочитать остальную часть записи »

Творожный торт с мандаринами

Творожный торт с мандаринами

Ингредиенты:

  • Печенье “Юбилейное” – 250 г.
  • Сливочное масло – 75 г.
  • Творог мягкий – 500 г.
  • Сливки 33% – 200 мл.
  • Ликер апельсиновый – 3 ст.л.
  • Сахарная пудра – 2 ст.л.
  • Апельсины – 2 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Творожный торт “Трио”

Творожный торт Трио

Ингредиенты:

  • Сметана 10% – 450 г.
  • Желатин – 4 ч.л.
  • Творог мягкий – 400 г.
  • Сахарная пудра – 100 г.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Вишневый сок – 50 мл.

Способ приготовления:

Прочитать остальную часть записи »

Творожный торт с карамелью

Творожный торт с карамелью

Ингредиенты:

  • Овсяное печенье – 90 г.
  • Масло растопленное – 50 г.
  • Творог обезжиренный – 230 г.
  • Сливки 35% – 200 мл.
  • Сахар – 50 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Конфеты карамельные – 100 г.

Прочитать остальную часть записи »

КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.