ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК:Яичный порошок

Яйца могут быть заменены яичным порошком. Перед использованием его нужно просеять через сито, а затем развести в холодной воде. Когда порошок разбухнет (это займёт примерно 30 – 40 мин.), его следует посолить. Полученную смесь можно использовать для приготовления омлетов или добавлять в тесто. Разведенный яичный порошок не подлежит хранению.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Творожные торты

Творожник Зебра

Творожник Зебра

Ингредиенты:

1 кг. творога
6 шт. яиц
1 стакан сахара
100 мл. сливок 10%
100 гр. тёмного шоколада
4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала

Приготовление:

Нагреть на плите сливки до состояния, когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.

Прочитать остальную часть записи »

Творожное суфле с фруктами

Творожное суфле с фруктами

Ингредиенты:

500 г творога (не выше 5% жирности)
3 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст.л. манки
2-3 ст.л. сахара или подсластителя стевиозида
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя

Прочитать остальную часть записи »

Творожные роллы

Творожные роллы

Вам потребуется:

200 гр творога (можно взять обезжиренный)
1 ст.л. сахарной пудры (без верха)
1 ст.л. сметаны
50 гр горького шоколада (для подачи)
10 сушеных фиников
20 орехов фундука*
50 гр кокосовой стружки

Прочитать остальную часть записи »

Творожный торт суфле

Творожный торт суфле

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 150 г.
  • Ваниль – 5 г.
  • Орехи – 50 г.
  • Для ягодного пюре:
  • Малина – 600 г.
  • Сахар – 50 г.
  • Ликер малиновый – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка.

Прочитать остальную часть записи »

Творожный торт с мандаринами

Творожный торт с мандаринами

Ингредиенты:

  • Печенье “Юбилейное” – 250 г.
  • Сливочное масло – 75 г.
  • Творог мягкий – 500 г.
  • Сливки 33% – 200 мл.
  • Ликер апельсиновый – 3 ст.л.
  • Сахарная пудра – 2 ст.л.
  • Апельсины – 2 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Творожный торт “Трио”

Творожный торт Трио

Ингредиенты:

  • Сметана 10% – 450 г.
  • Желатин – 4 ч.л.
  • Творог мягкий – 400 г.
  • Сахарная пудра – 100 г.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Вишневый сок – 50 мл.

Способ приготовления:

Прочитать остальную часть записи »

Творожный торт с карамелью

Творожный торт с карамелью

Ингредиенты:

  • Овсяное печенье – 90 г.
  • Масло растопленное – 50 г.
  • Творог обезжиренный – 230 г.
  • Сливки 35% – 200 мл.
  • Сахар – 50 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Конфеты карамельные – 100 г.

Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.