ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Овощные торты

Морковный торт со сметанным кремом

Морковный торт со сметанным кремом

Для теста;
- 2 яйца;
- 5 ст. ложек сахара;
- 100 гр. сметаны;
- 150 гр. моркови (после отжима останется 100 гр.);
- 1 чайная ложка соды погашенной уксусом;
- около 5-6 ст. ложек муки (с горкой);

Прочитать остальную часть записи »

Торт фасолевый

Торт фасолевый

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Фасоль белая – 200 г.
  • Миндаль – 20 г.
  • Сухари толченные – 50 г.
  • Джем кисло-сладкий – 200 г.
  • Для глазури:
  • ром – 1-2 ст.л.
  • Сахар – 30 г.
  • Вода – 125 мл.

Прочитать остальную часть записи »

Морковный торт

Морковный торт

Ингредиенты:

  • Морковь тертая – 3,5 стакана.
  • Мука – 2 стакана.
  • Мускатный орех – 1 ч.л.
  • Корица – 1 ст.л.
  • Гвоздика молотая – щепотка.

  • Разрыхлитель – 4 ч.л.
  • Сода – 2 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Морковный торт с сыром и орехами

    Морковный торт с сыром и орехами

    Ингредиенты:

    • Коржи:
    • Сахар – 1 стакан.
    • Растительное масло – 0,5 стакана.
    • Яйца – 2 шт.
    • Мука – 1 стакан.
    • Разрыхлитель – 1 ст.л.

  • Корица – 1 ч.л.
  • Морковь – 500 г.
  • Орехи грецкие – 100 г.
  • Изюм – 50 г.
  • Крем:
  • Сахарная паудра – 150 г.
  • Сливочный сыр (Маскарпоне)- 400 г.
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Ванильный сахар – 2 ч.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

    Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.