Мясные блюда
Карри остро-сладкое из свинины
Продукты для рецепта:
– свиная лопатка (без кости) – 800г
- растительное масло – 6 ст. л.
- лук репчатый – 2 шт.
- смесь острых пряностей – 9 ч. л.
- белый винный уксус – 1/4 стакана
Рубрика: 
Лазанья
Вам потребуются для начинки:
телятина (фарш) – 300г;
оливковое масло – 3 ст. л.;
лук репчатый – 1-2 шт.;
вино – 50г;
соль, перец, шалфей, розмарин – по вкусу;
для соуса бешамель:
Свинина с фенхелем
Свиные отбивные немного отбить.
Котлета свиная а-ля Натюрель
Свинина в фольге
Шмат свинины в 5 фунтов нашпиговали чесноком, обваляли в тмине.
Баранья нога, фаршированная сулугуни
Для рецепта Вам потребуются:
- баранина (задняя нога молодого барашка) – 1/5-2 кг
- сулугуни (тертый) – 300г
- оливки и маслины (с косточками) – 8-10 шт.
- лук репчатый – 4 шт.
Плов по-узбекски
- Рис 800 г Баранина 900 г Морковь 800 г Репчатый лук 300 г Сало 350 г Соль, специи
Рис замочить на 2-3 часа до варки в подсоленной воде (10 г соли на 1 л). Мясо кусками по 10-12 г обжарить в чугунном котле в сильно разогретом жире до образования поджаристой корочки, затем добавить нарезанные соломкой лук и морковь и прожарить вместе с мясом. Влить в котел воду в количестве, равному весу риса, набухшего в воде, засыпать рис, положить специи и варить. После того, как вся вода будет поглощена рисом, котел плотно закрыть крышкой и доварить на слабом огне в течение 20-25 мин. При подаче плов уложить в тарелку горкой, сверху положить кусочки мяса и посыпать нашинкованным репчатым луком.
Свиной окорок в тесте
Cвинной окорок натереть солью, перцем, чесноком. Немного сверху надрезать, вовнутрь положить кусочки моркови, киви и дольки чеснока..Сверху разложить, порезанные кружочками плоды киви. Завернуть окорок в фольгу или в кулек для запекания, поставить в холодильник, на какое-то время. После чего, запекать в духовке минут 40-50,вынуть, развернуть, поставить в духовку, еще, минут на 40.
Сало в луковой шелухе
Вот значит, привез мне друг Саня кусочек сала несоленого. Килограмма на полтора. Решила его засолить, старым проверенным способом. Сало порезали на одинаковые небольшие кусочки.
Мясные рулетики с черносливом
