Кексы и маффины
Кексы с абрикосами
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до получения однородной воздушной массы.
Рубрика: 
Кулич шафрановый
Ром-баба из шоколадного мусса
- На 4-6 порций:
по 100 г рубленой темной и белой шоколадной глазури 100 мл крепкого горячего кофе 200 мл горячего молока 8 г желатина 8 желтков 350 мл сливок 4 стол. ложки сахарной пудры 50 г мелких миндальных пирожныхРастворить шоколадную темную глазурь в кофе, а светлую – в 100 мл молока. Распустить в каждой смеси по 4 г замоченного и отжатого желатина. Взбить в пену желтки и сахарную пудру со 100 мл молока на горячей паровой бане. Разделить смесь пополам, перемешать каждую половину с темной и светлой глазурью и поставить в холодильник на 15 мин.
Вишневый кекс
Вот за что я люблю кексы – так это за незамудреность процесса их приготовления. Взбил, смешал, налил в форму, испек – и наслаждайся 
Поэтому в моем кулинарном арсенале есть много рецептов кексов, кексиков и маффинов. Делюсь с вами очередным рецептом, на этот раз – вишневого кекса. Сразу скажу, что вкус у него восхитительный, но цвет может слегка смутить. Он серовато-синеватый за счет присутствия в тесте вишневого сока.
Прочитать остальную часть записи »
Кекс шоколадный
Состав:
1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 яйца
50 г растительного масла
1 ч. ложка соды
1 плитка (100 г) шоколада
2 стакана муки
ваниль
Соду всыпать в кефир, перемешать и отставить, пока не запенится. Яйца взбить с сахаром и ванилью. Добавить тертый шоколад и муку. Перемешать. Понемногу влить кефир с содой, вымешивая до однородного состояния. В конце добавить растительное масло и еще раз вымешать. Получим довольно густое тесто. Выложить его в смазанную маслом форму и выпечь при температуре 180 градусов до готовности.
Кекс с орехами и изюмом
Предлагаю вам рецепт кекса, который точно разнообразит ваши домашние чаепития. Мускатный орех и коньяк придают выпечке интересную пикантную нотку, свойственную рождественским кексам. Но при этому фактура и вкус кекса в целом остаются довольно легкими и не перегруженными. В тесто добавляется довольно много изюма и орехов, поэтому кекс сам по себе получается довольно сочным.
Ингредиенты:
Мандариновый кекс
Пока не закончился мандариновый сезон, я решила побаловать домашних тематической выпечкой . И сегодня мы едим мандариновый кекс. Приготовление этого кекса прошло под девизом “Впихни невпихуемое!”, поскольку его нужно было пропитать стаканом сиропа на основе сока. Мой вам совет: не сдавайтесь на полпути, пропитывайте – и вам воздастся. В пропитанном виде этот кекс просто великолепен.
Прочитать остальную часть записи »
Кулич на сливках
Кексы с абрикосами
Увеличить
Маффины с черникой
Соединить в миске все сухие ингредиенты – муку, соль, сахар и разрыхлитель. В другой миске взбить яйцо, добавить молоко и растопленное сливочное масло. В чашу блендера вылить яично-молочную смесь, включить блендер и по частям добавить муку.
