Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.
ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК:
Яйца могут быть заменены яичным порошком. Перед использованием его нужно просеять через сито, а затем развести в холодной воде. Когда порошок разбухнет (это займёт примерно 30 – 40 мин.), его следует посолить. Полученную смесь можно использовать для приготовления омлетов или добавлять в тесто. Разведенный яичный порошок не подлежит хранению.
КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:
Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.
ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:
Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.
Тесто:250мл кефира,3ст. муки,1ч. л соли,1ч. л соды(пог. укс.),1яйцо.
Чесночный соус:4 зуб. чеснока,2 ч. л раст. масла,150г хол. кип. воды, соль.
Приготовление:
Мясо нарезать кусками по 30-40г.,обжарить до образования румяной корочки, посолить, поперчить, добавить порезанный лук. Когда лук подрумянится, добавляем не крупно нарезанный картофель, перемешиваем и добавляем воды. Вода должна слегка покрывать картофель и мясо.
Пока готовится мясо и картофель, делаем тесто. В 250мл. кефира добавляем 1ч. л соды(пог. укс.),1ч. л соли,1 яйцо. Добавляем муки и замешиваем мягкое тесто. Разделяем его на 4 колобка и раскатываем в лепешку толщиной 2-3мм. Поверхность лепешки смазываем раст маслом. Сварачиваем рулетом и нарезаем поперек длиной 4-5см. Когда мясо с картофелем закипят, сверху укладываем рулетики. Плотно закрываем крышку. Выдерживаем на сильном огне 3-4мин.,затем пламя уменьшаем до минимума и через 30 мин блюдо готово.
Чесночный соус:давим 4 зуб. чеснока, добавляем щеп. соли,2ч. л раст. масла и 150г хол. кип. воды. Перемешиваем. Готово.
Состав:
300г мяса,1луковица, соль, чер. мол. перец,500г картофеля, зелень, растительное масло.
Тесто:250мл кефира,3ст. муки,1ч. л соли,1ч. л соды(пог. укс.),1яйцо.
Чесночный соус:4 зуб. чеснока,2 ч. л раст. масла,150г хол. кип. воды, соль.
Приготовление:
Мясо нарезать кусками по 30-40г.,обжарить до образования румяной корочки, посолить, поперчить, добавить порезанный лук. Когда лук подрумянится, добавляем не крупно нарезанный картофель, перемешиваем и добавляем воды. Вода должна слегка покрывать картофель и мясо.
Пока готовится мясо и картофель, делаем тесто. В 250мл. кефира добавляем
Ингредиенты
-2 ст. муки.
-4 яйца.
-100г. слив. масла.
-щепотка соли и 1 ст. л. сахара.
-1,5 ст. молока.
-пол стакана газированной воды
-растительное масло для жарки блинов.
Берем яйца, отделяем желтки от белков, белки отставляем в сторону.
желтки растираем с маслом, добавляем молоко 1 ст.,перемешиваем(все перемешивать в миксере или блендере лучше)
добавляем 1 ст муки(муку просеять обязательно!)
оставляем на 2 часа.
через 2 часа, добавляем пол ст. молока, пол ст. газированной воды, 1 ст муки, хорошо перемешиваем, пусть отдыхает 30мин.
тем временем
Ингредиенты:
Яйца – 8 шт,Картофель – 5 шт,Сливочное масло – 1 ст.л.,Лук – 1 шт,Соль.
Способ приготовления:
Шаг 1 Картофель нарезаем соломкой, после чего поджариваем на растительном масле. Шаг 2 Лук мелко нарезаем и добавляем к картошке. Шаг 3 Вбиваем аккуратно яйца в картофель и добавляем соли.
Шаг 4 Ждем, когда яичника будет подходить, добавляем еще немного соли.Приятного аппетита!
200 мл. тёплого молока
50 гр. маргарина
2 шт. яиц ( одно для смазывания и одно в тесто )
3 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
2-2,5 стакана муки
0,5 ч. л. соли
варенье, ягоды или фрукты в начинку.
Для посыпки :
1 ст. л. сливочного масла
2-3 ст. л. муки
1 ст. л. сахара
Соединить в миске все компоненты и хорошо растереть их пальцами, чтобы получилась мелкая крошка.
Приготовление
1) В тёплом молоке растворить
Тесто:
-200гр. размягченного маргарина
-1 ст. теплого молока
-2 яйца
-2 ст. л. сахара
-1 ч. л. соли
-дрожжи сухие 1пачка(отдельно растворяем в чашечке с теплым молоком и немножко сах. песку)
Постепенно перемешивать тесто, вмешивая муку, пока тесто не начнет "сходить с руки".
Затем в теплое место на 1-1,5часа.
Начинка:
-картофель сырой мелко рубленный
-мясо свежее мелко резанное говядина(можно фарш)
-лук
-соль
-перец
Печь на несильном огне. Добавить в каждый (при запекании) пару ложек бульона или воды
Продукты:
4 яйца
1 ст. л. сахара
50 гр. сливочного масла
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. водки
0.5 ст. молока
3 ст. муки
1 ст. раст. масла для жарки
Рецепт:
1. Растираем масло с сахаром, добавляем к ним яйца, соль и хорошо взбиваем.
2. Добавляем 1 ст. муки хорошо перемешиваем, добавляем молоко, оставшуюся муку и водку. Замешиваем не крутое тесто (очень "ласковое" на ощупь получается). Отставляем настояться под тазиком.
3. Раскатываем тесто небольшими порциями, нарезаем на полосочки (лучше если вы
Дорогие наши гости!
Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Штрудили мясные. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом: как приготовить Штрудили мясные. Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, как приготовить Штрудили мясные в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить Штрудили мясные. Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли, как приготовить Штрудили мясные, то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.
Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.
КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:
Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:
Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.
ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:
Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.
Рубрика: 
