Алкогольные напитки

5 кг сахара, 0,5 кг дрожжей, 1 л молока (желательно деревенского) или 1 л магазинных сливок, 1 кг сухого гороха.

5 кг сахара
0,5 кг дрожжей
1 л молока (желательно деревенского) или 1 л магазинных сливок
1 кг сухого гороха

в 15 л теплой воды развести сахар, молоко, всыпать горох, влить разведенные дрожжи. Настаивать 1 сутки (зимой – 1,5 суток возле батареи), перегнать. Выход – 5 л.
Прочитать остальную часть записи »

2/3 стакана сухих плодов шиповника, 6-8 ст. л. сахара, 0,5 л водки, кипяченая вода, 1 л банка.

2/3 стакана сухих плодов шиповника
6-8 ст. л. сахара
0,5 л водки
кипяченая вода
1 л банка

Плоды шиповника вымыть, слегка распарить, чтобы ягоды стали помягче. Подготовленные ягоды засыпать в литровую банку, добавить сахар, влейте водку и долейте банку до «плечиков» холодной кипяченой водой. Закрыть крышкой и взбалтывать до полного растворения сахара. Поставить банку в темное место на 30 дней. 2-3 раза в неделю обязательно взбалтывать. Готовую настойку перед употреблением процедить.
Прочитать остальную часть записи »

Легко в приготовлении и готовится из любых ягод.

Готовится вино из любых ягод. Ягоды насыпать по плечики в 3-литровую банку и залить самогоном доверху. (Самогоном лучше, чем спиртом или водкой – на вкус вино получается мягче.) Пусть постоит, в тепле 1 месяц. Затем самогонку слить, а в ягоды добавить 0,7-0,8 кг песка и пусть стоит еще месяц. После этого вливаем в ягоды слитую ранее самогонку, перемешиваем и процеживаем. Вино готово.
Прочитать остальную часть записи »

6 л забродившего варенья, 3 кг сахара, 200 г дрожжей.

6 л забродившего варенья
3 кг сахара
200 г дрожжей

Варенье и сахар развести в 25 л теплой воды, влить разведенные дрожжи. Настаивать в теплом месте (температура не менее 20 град.) 3-5 суток, перегнать. Выход – 7-9 л.

Спирт 3 л Вода 6-9 стаканов Сахар 2,5-3,5 кг

Из воды и сахара приготовить сироп, сняв всю накипь. Когда чуть-чуть остынет, влить понемногу, мешая, процеженный спирт, заправленный каким-нибудь специями или ягодными, фруктовыми эссенциями, потом перемешать и процедить через фланель или плотное полотно. Поставить на несколько недель в тёплое место, чтобы ликёр устоялся. Затем слить его, ещё раз процедить и разлить в бутылки.

Прочитать остальную часть записи »

Яйцо 1 шт Сахар 1 ст. л Соль 1/3 ч. л Вино 2 ст. л Молоко 200 г

Растереть 1 желток с сахаром, солью, вином и влить молоко. В конце ввести взбитый в пену белок. Этот напиток всегда подают хорошо охладженным.

Вода 3/4 чашки Виски 1/4 чашки Сахар 1-2 ч. л Лимонный сок

Перемешать в чашке воду, виски и сахар и нагревать минут 6. Сразу снять с огня и перед подачей сбрызнуть лимонным соком.

Ваниль 6 г Корица немолотой 6 г Гвоздика 3 шт Спирт очищенный 12 стаканов вода 3 стакана

Ваниль, корицу, гвоздику залить спиртом, добавить воду и поставить на солнце на две недели. Затем процедить, смешать с сиропом, приготовленным из 3 или 6 стаканов воды и 2,5 кг сахара, процедить и разлить по бутылкам.

Водка 30 мл Крепкий белый вермут 10 мл Маслина Лед

Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину.

Клубника 600 г Сахар 300 г Водка 300 г

Хорошие, зрелые ягоды клубники положить в стеклянную посуду и подавать их ложкой. В образовавшуюся массу добавить сахар и влить водку. Смесь размешать и поставить на газ на 20-30 мин, потом убавить газ и держать на медленом огне, еще около 30-40 мин. После этого закрыть посуду и дать отстояться 3-4 дня. Перед употреблением процедить.

Прочитать остальную часть записи »