Алкогольные напитки
Наливка из брусники
Взять весной от 100 до 200 г. сухой полыни, залить её 10 л водки, дать настояться. Осенью набрать брусники, насыпать 1/3 бутыли, залить полностью настоянной на полыни водкой и поставить настаиваться при комнатной температуре 2 месяца. Затем водку слить и подсластить, добавив 100 г сахара на бутылку наливки.
Рубрика: 
Водка тминная
В 3 литра спирта всыпать 70 г тмина и дать постоять в теплом месте 2-3 недели. Процедить, развести сиропом из 3 стаканов воды и 600 г сахара, ещё раз процедить, разлить в бутылки. Их закупорить и поставиь в тёплое место на несколько недель, чтобы водка устоялась. Затем слить осторожно водку и разлить её в бутылки.
Черемуховая настойка
Затеяла я настойку. Черемуховая. Черемуха самособиранная была:
Сладкая омела (рецепт прислала Елена)
- Дынный ликер 15 гр Персиковый шнапс 15 гр Яблочный сок 45 гр
Перемешайте все составляющие в шейкере, наполненном льдом, в течении 10 сек и перелейте в бокал.
Ликер мятный
Водка хорошая 1 л Мята сухая 30-40 г Сироп из 1,5 ст сахара 1 ст воды
Залить спиртом сухую мяту и дать настояться в течение недели, пока цвет смеси не станет зеленоватым. Приготовить сироп в пропорциях по рецептуре или по вкусу. Добавить его в настоянный на мяте спирт, предварительно отфильтровав. Сироп можно смешать со спиртом и горячим, подливая его малыми дозами и тщательно размешивая. Получившийся ликер разлить по бутылкам, добавить в каждую по веточке сухой мяты и закупорить пробками.
Епископское вино
апельсин 3 куска корицы бутылка красного вина бутылка ягодного вина 100 г сахара
По обычаю этот напиток пьют вечером в день Святого Николая или в новогоднюю ночь. Раньше вино разогревали в специальном котле с носиком, но большая кастрюля тоже подойдет. Помыв гвоздики и куски корицы, воткните их в апельсин. Разогрейте в кастрюле красное и ягодное вино с апельсином на самом медленном огне. Дайте настояться приблизительно в течение часа, добавьте сахар. Подавайте на стол как можно более горячим.
Апельсиновое шампанское
апельсиновый сок сухое шампанское
Бокал наполовину наполните апельсиновым соком и долейте шампанским.
Наливка из лепестков роз
Во время цветения ощипать цветки роз, наполнить ими бутыль или штоф, залить водкой и дать настояться, пока наливка не приобретёт тёмно-янтарный цвет. Затем наливку слить, не вынимая листьев, подсластить, добавив 100-150 г. сахара на бутылку.
Глёгг
Глегг – шведский рождественский напиток – пьется, начиная с начала декабря, с первого адвента, и до Рождества. До первого адвента осталось 6 недель, значит – самое время ставить глёгг. Делать его очень легко.
Водка старинная “Ерофеич”
На 10 л очищенной водки прибавить по 450 г английской мяты, аниса, крупно истолчённых померанцевых орешков и поставить на 12 суток в тёплое место. Затем водку слить, процедить и можно употреблять, а в оставшуюся гущу можно налить половинную пропорцию водки (5л) и поставить настаиваться в тепле на месяц.
