Рыбные супы
Уха домашняя
Самая лучшая уха может быть приготовлена только на берегу водоёма из только что пойманной рыбы. Сегодня, я расскажу, как приготовить домашнюю уху, очень похожую на настоящую, с запахом костра. Я варил уху из обрезков, костей и головы лосося. Таким образом, купленный целый охлаждённый лосось был полностью переработан: филе пошло на роллы и на засолку, брюшки и остатки мякоти на костях ушли на пирог с рыбой, а самое вкусное и жирное – плавники, голова, косточки, ушли на эту уху. Таким образом, я считаю, что покупать рыбу целиком выгоднее, чем вырезанные кусочки. Всё находит своё применение.
Рубрика: 
Рыбный суп по-шведски (видео рецепт)
Продукты на 4порции:
300 г филе сёмги.
20 г сливочного масла.
1 лук-порей.
1 морковка.
4 картофелины.
по 1 ст. л. рубленой зелени
сельдерея и укропа.
100 г зеленого горошка.
0,5л молока.
0,5 ч. л. тмина.
Соль.
Чёрный перец.
Суп с мидиями и морепродуктами
Для рецепта потребуется:
Мидии 90 г
Кальмар 70 г
Креветки 20 г
Морской гребешок 30 г
Томатный сок 150 мл
Суп из рыбных консерв
Состав
вода – 2 л,
рыбные консервы в масле – 1 банка,
морковь – 1 шт,
лук репчатый – 1 шт,
соль,
перец,
укроп или петрушка,
лавровый лист – 1 шт,
перец-горошек – 2 шт
Сливочный супчик с сёмгой
Ингредиенты
* 300 г филе свежей семги или форели
* 500 г картофеля
* 300 г помидоров
* лук порей или репчатый (1 луковица)
* 150 г моркови
* 500 мл сливок (10-20%)
* соль
* растительное масло
Уха из красной рыбы (янтарная)
рецепт приготовления ухи из красной рыбы
Потребуется:
- Суповой набор (из судака).
- Красная рыба – 2 кусочка филе.
- Картофель – штучки 4-5.
Сливочный суп с лососем
Увеличить
Олья сырная с креветками (испанский суп)
(на 1 литр супа):
масло сливочное 80 г;
мука пшеничная в/с 100 г;
бульон куриный 500 мл;
соль 10 г;
специи 5 г;
сыр Гауда 205 г;
сливки 22% 200 г;
креветки очищенные 40 г;
Суп с креветками
Ингредиенты:
- 200 г креветок 2 моркови 150 г консервированного горошка 4 шт. картофеля 1,5 л воды 150 г брюссельской капусты 1 ст. л. сахара соль 3 ст. л. порезанной петрушки
Приготовление:
Морковь и картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. Воду ставим на огонь. Когда она начинает закипать, добавляем сахар.
В подслащеный кипяток вбрасываем процеженный консервированный горошек, брюссельскую капусту, порезанные морковку и картофель. Сразу солим и варим 10-15 минут, время от времени помешивая.
Прочитать остальную часть записи »
Рыбный суп
рецепт приготовления
Потребуется:
- 500-600 гр. филе пангасиуса;
- 4 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 лавровых листа;
- 2 ст. ложки растительного масла;
