ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Рыбные супы

Рыбный суп из морского окуня

Рыбный суп из морского окуня

Ингредиенты:
- 500 г филе морского окуня
- 3 помидора
- 5-6 картофелин
- 2 моркови
- корень сельдерея
- соль, перец, зелень

В рыбе большое содержание кислоты омега-3, селена, магния, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.

Прочитать остальную часть записи »

Финская уха

Финская уха

Ингредиенты:
1 суповой набор (голова,хребет,кости) 1 шт.-300 гр.
2 филе сёмги 300 гр.
3 карофель 3 шт.- 200 гр.
4 лук 1 шт.-50 гр.
5 морковь 1 шт.-70гр.
6 лук-порей ½ шт.-70 гр.
7 вода 2 л.
8 сливки 200 гр.
9 лавровый лист 2 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Сливочный суп с лососем

Сливочный суп с лососемСливочный суп с лососем – прекрасная закуска, замечательное первое блюдо и сказочно вкусный гарнир! Лично у меня дома так получается, что этот супчик “идет” на ура во все времена. И даже на десерт. Прочитать остальную часть записи »

Суп с лососем, цветной капустой и шпинатом

Суп с лососем, цветной капустой и шпинатомСуп с лососем, цветной капустой и шпинатом – прекрасное блюдо, которое подойдет как «старт» приятного и вкусного обеда. Нам необходимо:

Прочитать остальную часть записи »

Сливочный суп с семгой

Сливочный суп с семгой

Ингредиенты:

Филе семги – 300 грамм;

Картофель – 500 грамм;

Помидоры – 300 грамм;

Лук – 1 шт;

Морковь – 150 грамм;

Сливки 20% – 500 мл;

Соль;

Растительное масло;

Зелень по вкусу.

Отличный рецепт, и очень простой в приготовление. Даже если вы до этого не умели готовить, вы обязательно удивите всех своим блюдом. Кроме того вкус получается очень вкусным, и данный суп обязательно станет вашим коронным.

Прочитать остальную часть записи »

Суп с рыбными консервами

Суп с рыбными консервами

Ингредиенты:

Рыбные консервы (горбуша, сайра и т.п.) – 3 баночки по 180 грамм;

Картофель – 700 грамм;

Лук – 200 грамм;

Морковь – 200 грамм;

Лавровый лист – 3 или 4 листика;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу.

Не в каждой семье есть рыбаки, но так иногда хочется рыбного супчика! Чего же проще – наш рецепт подойдет как раз для этого случая. Все очень просто и доступно для любой хозяюшки.Из этого количества ингредиентов вы сможете приготовить четырехлитровую кастрюлю рыбного супа.

Прочитать остальную часть записи »

Томатный суп из морепродуктов

Томатный суп из морепродуктов

Ингредиенты:

Коктейль из морепродуктов- 250гр;

Лук- 1шт;

Чеснок- 3шт;

Перец сладкий- 1шт;

Помидоры- 2шт(большие);

Томатный сок- 350гр;

Яйца- 2шт;

Лимонный сок- 1столовая ложка;

Шафран- 1 ч. ложка;

Базилик сушенный- 1ч.ложка;

Зелень.

С самого начала не знал что делать с купленными недавно морепродуктам, и обдумав кучу разных рецептов решил сделать самый простой, и самый вкусный. Попробуйте, и не пожалеете.

Прочитать остальную часть записи »

Уха рыбацкая двойная

Ингредиенты:

Рыба мелкая – 1 кг;

Рыба крупная (филе карпа, толстолобика, щуки, сазана) – 0.5 кг;

Молодой картофель – 500-700 гр;

Яйцо – 1 шт;

Лук – 2 шт;

Петрушка -1 корень;

Зелень, соль, перец – по вашему вкусу.

Будем готовить рыбацкую уху с молодой картошечкой. Самое вкусное блюдо, которое обычно готовят в походе с рыбалкой. А под дождем уху можно есть бесконечно..
Прочитать остальную часть записи »

Чаудер из трески на кокосовом молоке

Чаудер из трески на кокосовом молокеЧто-то у нас тут стало совсем мало рыбных блюд. А рыбных супов уж и подавно. Поэтому сегодня мы будем выравнивать ситуацию этим замечательным супчиком Чаудер из трески на кокосовом молоке

Прочитать остальную часть записи »

Сырный суп с кольраби. Вкусный простой рецепт супа. Быстрое первое блюдо

Сырный суп с кольраби. Вкусный простой рецепт супа. Быстрое первое блюдо Кулинарная книга «диких» хозяек предлагает вам быстрые простые рецепты. Приготовьте сырный суп с кольраби по нашему вкусному и простому кулинарному рецепту. Продукты для сырного супа с кольраби : 0,5 кольраби, соль, перец, 20 г сливочного масла, 15 г муки, 150 мл молока, 30 г твердого сыра, 20 г сыра рокфор, 3 столовые ложки светлого виноградного сока, молотый черный перец, тертый мускатный орех, зелень.
Прочитать остальную часть записи »

КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.