ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Супы из курицы

Сырный суп с курицей

Сырный суп с курицей

Ингредиенты:

400 гр куриного филе
2 картофелины
1 крупная морковь
180 гр плавленого сыра
2 литра бульона или воды
зелень
лавровый лист, душистый перец горошком
соль, перец

Приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Сырный суп

Сырный суп

Ингредиенты:
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу

Приготовление:
Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).

Прочитать остальную часть записи »

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой

Ингредиенты:
Оливковое масло – 2 столовых ложки
Средняя луковица
Чеснок – 3 зубчика
Морковь – 220 г
Сельдерей – ½ стебля
Куриная грудка – 2 шт
Сухой базилик – 1 чайная ложка
Сухая петрушка – 1 столовая ложка

Прочитать остальную часть записи »

Французский куриный суп с кабачками

Французский куриный суп с кабачками

2 ст.л. оливкового масла;
1 крупная луковица, порезать кубиками;
3 зубчика чеснока, измельчить;
2 сладких перца, порезать соломкой;
2 небольших кабачка;
1 ч.л. сушеного майорана;

Прочитать остальную часть записи »

Суп Витаминка

Суп Витаминка

Ингредиенты:
фарш индюшки 600 г.
лук 3 шт.
морковь 1 шт.
помидор 1 шт.
перец болгарский
зеленый горошек
фасоль зелен.
брокколи
сельдерей
рис 3 ст.л.
яйцо 2 шт.
зелень много
приправы
соль

Прочитать остальную часть записи »

Куриный суп с чечевицей

Куриный суп с чечевицей

Ингредиенты:

Курица – 1 шт(1.5 кг);

Чечевица – 200 грамм;

Картофель – 600 грамм;

Морковь – 150 грамм;

Лук – 150 грамм;

Растительное масло;

Соль;

Перец.

Для приготовления данного рецепта можно использовать любую чечевицу, хоть оранжевую, хоть зеленую. В случае с оранжевой чечевицы, цвет блюда будет более приятным. Сам рецепт очень понравится всем домохозяйкам.

Прочитать остальную часть записи »

Куриный суп со звездочками

Куриный суп со звездочками

Ингредиенты:

Курица – 1 шт;

Макароны в виде звездочек – 250 грамм;

Картофель – 500 грамм;

Морковь – 250 грамм;

Лук – 150 грамм;

Лавровый лист – 3 шт;

Перец горошком;

Перец молотый;

Соль;

Зелень по вкусу.

Данный рецепт порадует всю вашу семью. Лично я беру курицу весом около полутора килограмм. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 4 литра вкусного супа.

Прочитать остальную часть записи »

Суп с перепелами, брюссельской капустой и картофелем

Суп с перепелами, брюссельской капустой и картофелем

Ингредиенты:

Перепела – 500 грамм;

Брюссельская капуста – 400 грамм;

Картофель – 600 грамм;

Лук порей (или 150 грамм репчатого лука) – 1 пучок;

Морковь – 150 грамм;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу.

Предложим Вашему вниманию рецепт полезного. А не только вкусного, супа с перепелами. Но при желании можно использовать и куриное мясо – филе, крылышки, голени.

Прочитать остальную часть записи »

Чихиртма

Чихиртма

Ингредиенты:

Одна курица – весом 1 или 1,2 килограмма;

Яйца – 5 или 6 штук;

Лук – 200 грамм;

Мука – 2 столовые ложки;

Лимон – 1 штука;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу;

Растительное масло – по вкусу.

Простой в приготовлении, но очень вкусный суп предлагаем сегодня Вашему вниманию.

Прочитать остальную часть записи »

Суп с индейкой, картофелем и луком пореем

Суп с индейкой, картофелем и луком пореем

Ингредиенты:

Филе индейки (или куриное филе) – 500 грамм;

Картофель – 500 грамм;

Репчатый лук (или лук порей 1 стебель) – 150 грамм;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу.

Вот мы и снова встретились с вами на вашей кухне. И попытаемся сегодня не разочаровать вас – приготовим простой и вкусный суп из филе индейки и картошки. Если вы добавите в него типа гречки, риса, или макарон, то у вас получится тоже очень вкусный суп, но это уже будет совсем другое блюдо. А мы остановимся пока только на минимальном количестве продуктов.

Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.