Блюда в горшочках
Чанахи
Закладываем в горшочки слегка обжаренный картофель, чеснок, паприку, перемежая душистым перчиком, лаврушкой, немного соли. Примечание: на дне горшочков уже лежит обжаренная баранина и кубики баклажан, предварительно ошпаренные кипятком, уж поверьте. Не знаю, каким-то образом всё осталось за кадром.
Рубрика: 
Жаркое из курицы с грибами (в горшочках)
Печень в горшочке с грибами
- 300 г говяжьей печени 100 г обжаренных вешенок 1 луковица 300 г картофеля 200 г сметаны лавровый лист сливочное или топленое масло готовое пресное или слоеное тесто соль по вкусу
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и поджарить в разогретом масле. Печень очистить от пленки, тщательно вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Обвалять их в муке и обжарить со всех сторон в разогретом масле. Добавить жареные вешенки, пассерованный лук, жареный картофель, сметану, соль и перец. Выложить все в керамический горшочек, залепить крышкой из теста, поставить в разогретую духовку и запекать до тех пор, пока крышка не зарумянится.
Колбаски с брынзой, овощами и яйцами в горшочках
Продукты на одну порцию: 100г. брынзы, 50-60г. колбаски (сосиски, ветчина, кровянка, хамон или что найдется в холодильнике), 1/2 болгарского перца (у меня испечен и снята кожура, но можно и свежий, кому как), 2-3 ст. л. томатного сока (свежий помидор, кружочками или из банки) и 2 яиц. Дно смазываем маслом.
Мясо с грибами в горшочках
Мясо помыть, обсушить, нарезать кубиками 1х1 см. Кабачок нарезать кубиками или небольшими брусочками.
Фрикадельки в соусе бешамель, запеченные в горшочках
Мясо с картофелем (в горшочках)
Как все происходило. Вот кусок свинины нарезался так:
Мясо по-грузински (в горшочке)
На один пол литровый горшочек берём:
250г говядины (если есть баранина, свинина – ещё лучше!),
одну луковицу,
один немаленький солёный огурец,
что-нибудь томатное – будь то 2-3 свежих помидора, очищенных от кожицы и нарезанных дольками, или пара ложек томатной пасты,
Жаркое по-купечески
На 4 порции жаркого нужно:
600 г телятины (грудинка или лопаточная часть),
300 мл молока жирностью 3,5%,
1 ст. л. сметаны,
100 мл сливок жирностью 33%,
100 мл белого сухого вина,
1 ст. л. томатной пасты,
Гречка в горшочке с мясом и грибами
На 6 горшочков:
гр.500-600 мяса,
2 луковицы,
3 морковки,
пачка сметаны,
шампиньоны,
гречка по 3 ст. л. на каждый горшочек.
Мясо порезать и обжарить на раст. масле, добавить туда морковь, лук и грибы, продолжая обжаривать, солим и перчим, добавляем сметану и еще минуты 3-5 обжаривать.
