ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Блюда в горшочках

Фрикадельки с картошечкой и грибами под ароматным слоем сыра

Фрикадельки с картошечкой и грибами под ароматным слоем сыраФрикадельки с картошечкой и грибами под ароматным слоем сыра – не только приятное новогоднее угощенье, но и украшение стола в любое время года. Прочитать остальную часть записи »

Куриный плов в горшочках

Куриный плов в горшочкахДля приготовления ароматного плова нам необходимо будет:

Лук репчатый — 1 шт,

Морковь — 1 шт,

Рис — 6 ст. л.,

Соль (добавляется по вкусу),

Приправа (нужна для курицы)

Окорочок куриный — 1 шт,

 

Блюдо готовится очень просто, а вкус от него запоминается надолго. Итак, начнем же его приготовление.

Прочитать остальную часть записи »

Горшочки с мясом и картофелем

Горшочки с мясом и картофелем

Ингредиенты:

Мясо – 1 кг;

Картофель – 1 кг;

Морковь – 200 грамм;

Лук – 200 грамм;

Томатная паста – 5 ст.л;

Растительное масло;

Перец;

Соль.

Решила мы поделится с вами еще одним блюдом в горшочке. Мы сами его готовили только два раза, и нам рецепт очень понравился, так как мясо можно использовать любое: свинину, говядину, либо куриное филе. У меня выходит около 6 горшочков, по 500 мл каждый.

Прочитать остальную часть записи »

Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе

Горшочки с капустой, картофелем и куриным филе

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 грамм;

Капуста – 400 грамм;

Картофель – 500 грамм;

Болгарский перец – 200 грамм;

Морковь – 150 грамм;

Лук – 150 грамм;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Любите ли вы готовить в горшочках? Лично я очень сильно люблю. И каждый раз, когда у меня выдается время и возможность приготовить блюдо в горшочке, я наслаждаюсь этим блюдом до последней ложки.

Прочитать остальную часть записи »

Пшенная каша с тыквой в горшочке

Пшенная каша с тыквой в горшочке

Ингредиенты:

Тыква (уже очищенная) – 500 грамм;

Пшено – 300 грамм;

Молоко – 1 литр;

Сливочное масло – 1 пачка;

Соль – по вкусу;

Сахар – по вкусу;

Изюм – по вкусу;

Курага – по вкусу;

Чернослив – по вкусу;

Цукаты – по вкусу;

Можно и любые другие сухофрукты.

Любое блюдо, приготовленное в горшочках не только необыкновенно вкусное, но еще и очень полезное. Здесь все диетическое, сохраняются все полезные свойства продуктов. А каша получается пышной и рассыпчатой. Предлагаем вашему вниманию сегодня пшеничную кашу с тыквой.

Прочитать остальную часть записи »

Горшочки с рыбой и картофелем

Горшочки с рыбой и картофелем

Ингредиенты:

Рыбное филе (судак, горбуша, пангасиус, тилапия и т.д.) – 300 грамм;

Картофель – 500 грамм;

Лук – 150 грамм;

Морковь – 150 грамм;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу;

Майонез или сметана – сколько потребуется.

Испокон веков еще наши предки были не равнодушны к еде, приготовленной в горшочках. Блюда всегда получаются сочными ,ароматными, вкусными и полезными.

Прочитать остальную часть записи »

Капуста в горшочке

Капуста в горшочке

Ингредиенты:

Капуста цветная или белокочанная – 1 средний кочан;

Репчатого лука -1 головка;

Масла топленого – 2 ст.ложки;

Сметаны – 2/3 стакана;

Соль и перец по вашему вкусу.

Будем готовить капустку в горшочке. Нам стоит немножко постараться, и замечательный вкус нам будет обеспечен! Потом у вас будут спрашивать ваши знакомые, откуда у вас такой вкусный рецепт, и не является ли он вашей семейной тайной.

Прочитать остальную часть записи »

Фасоль в горшочке по-гречески

Ингредиенты:

Фасоль – 600г;

Вода – 2л ;

Лук репчатый – 6-7 луковиц среднего размера ;

Масло растительное – 1/3 стакана ;

Молотый черный перец – 1/4 ч.л.;

Соль по вкусу.

На этот раз будем готовить вегетарианское блюдо. Греческая кухня изобилует отличными рецептами, и это замечательно, потому что сегодня мы поделимся с вами одним из них. Замечу от себя, что кроме всего прочего, это блюдо будет очень полезным и просто восхитительно вкусным.

Прочитать остальную часть записи »

Мясо с овощами в горшочках

300 г мяса, 100 г сливочного масла, 0,5 кг картофеля, 2 крупные луковицы, 2 моркови, соль, приправы, сметана – по вкусу.

300 г мяса
100 г сливочного масла
0,5 кг картофеля
2 крупные луковицы
2 моркови
соль, приправы
сметана – по вкусу

На дно каждого горшочка уложить по кусочку сливочного масла, мясо (любое), порезанное кусочками, картофель – кубиками, лук – кольцами, любые овощи (морковь, сладкий перец, баклажаны, которые лучше предварительно порезать и обжарить, капусту цветную, белокочанную и др.). Все посолить, добавить приправы (на ваш вкус), немного воды, сверху полить сметаной, накрыть крышечками – и в духовку на 1 час.
Прочитать остальную часть записи »

Мясо с грибами и сыром в горшочках

свинина; для маринада: горчица; репчатый лук; грейпфрут; специи – по вкусу; шампиньоны; бульон – 1.5 стакана; сыр.

Мясо с грибами и сыром в горшочках

Замариновала на ночь свининку кусочками. Свинка попалась не очень молодая, потому обмазала горчицей, выложила с луком в миску, выжала сок одного красного грейпфрута, добавила специй и в холодильник на ночь. Горшочек большой, грамм на 400.

Прочитать остальную часть записи »

ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.