ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Блюда из птицы

Крылышки с картошкой

Крылышки с картошкой

Крылышки с картошкой

Ингредиенты:

● 800 грамм крылышек
● 500 грамм картофеля

Маринад:

● 1 столовая ложка майонеза
● 0.5 чайной ложки горчицы
● 1 столовая ложка соевого соуса
● Соль
● перец

Прочитать остальную часть записи »

Рубленные котлетки

Рубленные котлетки

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 350 грамм;
  • Майонез или кефир – 100 грамм;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Луковица – половинка;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Мука.

Как приготовить рубленные котлетки:

Прочитать остальную часть записи »

Куриные крылья в апельсиновом маринаде

Куриные крылья в апельсиновом маринаде

Ингредиенты (на 4-5 порций):

  • 1 кг куриных крыльев;
  • 1 красная луковица (50-100 гр.);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 крупный апельсин (200-300 гр.);
  • 3 ст. ложки соевого соуса;
  • 2 ст. ложки арахисового, оливкового или подсолнечного масла.

Прочитать остальную часть записи »

Индейка в духовке

Индейка в духовке

Как приготовить индейку в духовке

Запеченная индейка в духовке – это необыкновенное блюдо, традиционно подаваемое американцами и европейцами к праздничному столу в день благодарения, в новый год, рождество и другие праздники, проводимые в теплом кругу семьи и близких людей.
Прочитать остальную часть записи »

Курица по-провански

Курица по провански

Ингредиенты:

Лук репчатый (100г) – 2 шт.
Помидоры красные – 400 г
Маслины без косточки – 100 г
Чеснок дольки – 7 шт.
Соль – 1.3 ч.л.
Смесь сушеных прованских трав – 2 ч.л.

Прочитать остальную часть записи »

Курица в грибном соусе с сыром

Курица в грибном соусе с сыром

Ингредиенты:

- 600г куриной грудки
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. овощного или куриного бульона
- 50г сыра с пониженой жирностью (у меня полар 5%)

Прочитать остальную часть записи »

Куриные котлеты с соусом из лука-порея

Куриные котлеты с соусом из лука порея

Ингредиенты

  • фарш куриный - 400 г
  • лук - 2 шт.
  • хлеб (белый, без корки) - 4 куска
  • молоко (коровье) - 0,5 ст.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • лук-порей (белая и светло-зеленая часть) - 1 стебель
  • сливки молочные (жирность 33%) - 150 мл
  • вино (белое сухое) - 200 мл
  • Прочитать остальную часть записи »

    Куриные котлеты с начинкой

    Куриные котлеты с начинкой

    Ингредиенты:

    Яйцо куриное сырое – 2 штуки
    Филе куриное – 1 кг.
    Сливки 20 % – 1 стакан
    Лук репчатый – 2 штуки
    Масло сливочное несоленое – 1 столовая ложка
    Сыр российский – 100 гр.

    Прочитать остальную часть записи »

    Куриное филе с грибами и сливками

    Куриное филе с грибами и сливками

    Ингредиенты:

    куриное филе – около 1 кг
    шампиньоны – штук 7-8 крупных
    сливки 10 %
    350 млчеснок 3-4 зубчика
    сыр 200-300 гр
    немного петрушки
    праванские травы ( совсем немного )

    Прочитать остальную часть записи »

    Курочка в конвертике

    Курочка в конвертике

    Вам понадобится:

    пачка слоеного теста (две пластинки),
    300-400г филе курицы (филе одной курицы, можно добавить и мясо с бедрышек),
    1 морковь,
    2-3 луковицы,
    1 ст. ложка яблочного уксуса,
    специи для курицы,

    Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

    Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.