Мясные блюда
Бефстроганов
Мясо разрезать поперек на куски толщиной 0.5-1 см, отбить немного молотком и нарезать полосками длиной 5-6 см.
Рубрика: 
Свинина по-японски
рецепт приготовления с фотографиями
Потребуется:
- 500 г свиной вырезки или биточного мяса;
- 3 ст. л. растительного масла;
Для маринада:
Котлеты с геркулесом
- Картофель 1 шт Лук 1 шт Смешанный фарш 350 г Овсяные хлопья 3 ст. л Мука 3 ст. л Яйцо 1 шт Молоко 20 мл Соль, перец Сушеный тимьян 1 ч. л Растительное масло
Очистить и натереть на терке картофель и лук. Перемешать рубленное мясо с овсяными хлопьями, мукой, яйцом, картофелем и луком. Добавить молоко. Приправить солью, перцем и тимьяном. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Сделать котлеты. Обжарить в растительном масле. К котлетам можно подать краснокачанную капусту, шпинат, цветную капусту, а также картофельное пюре или салат.
Почки в сметане
Почки разрезать пополам, удалить протоки и пленки, залить холодной водой и вымачивать 2-3 часа, меняя воду. Затем положить их в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Отвар слить, залить вторично водой и снова довести до кипения. Этот отвар снова слить, залить водой и варить почки до готовности.
Жареные колбаски по-валлийски
Бифштекс по-чикагски
Ингредиенты:
- говяжья вырезка – 170 гр. желток – 1 шт. лук – 1/2 шт. петрушка соль перец масло растительное
Приготовление:
Кусок вырезки хорошо отобьем, посолим, поперчим, сделаем в центре углубление и выльем туда желток. Бифштекс гарнируем нарезанным луком и зеленью петрушки, обжарим и подаем к столу.
Прочитать остальную часть записи »
“Сложные” рёбрышки
Свиные ребрышки – полтора-два кило,
2-3 столовые ложки обычного чёрного чая
3-4 средних размеров зубчика чеснока
2-3 бутончика гвоздики
80 гр. соевого соуса
2-2,5 столовые ложки сахара
Рис с мясным соусом – сюб гюм
300 г свиного ошейка 50 г корневого сельдерея 2 лука-порея 100 г белокочанной капусты 4 ст. л. растительного масла 1/4 л мясного бульона 1 ст. л. кукурузной муки 1/2 ст. л. сахарной пудры 1/2 ч. л. молотого имбиря 1 ч. л. соли немного укуса 2 помидора 50 г очищенного миндаля 200 г индийского (длиннозерного) рисаРис с кусочками свинины
- 300 г длиинозернаго риса соль по 1 стручку красного и желтого сладкого перца 75 г бекона 1 кусок свиного филе (300 г) 1 красная луковица 1 пучок петрушки 2 ст. л. растительного масла 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры
Отварить рис. Сладкий перец вымыть, очистить и вместе с беконом нарезать полосками. Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Лук очистить, разрезать на четвертушки, а затем на дольки. Петрушку вымыть и мелко порубить. Бекон обжарить в масле до хрустящей корочки и выложить. Кусочки мяса обжарить в оставшемся жире, выложить. Лук и сладкий перец тушить в жире около 5 минут. Рис откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, добавить в сковороду и жарить 3 минуты. Затем все посолить, полерчить и приправить лимонной цедрой. Добавить мясо с беконом и быстро разогреть. Посыпать петрушкой и подать на стол.
Котлеты оригинальные
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (корейка) – 600г
- ветчина – 60г
- сыр (твердый тертый) – 60г
- лук репчатый – 2 шт.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- мука пшеничная – 4 ст. л.
- яйцо – 1 шт.
