КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Хлеб, булочки и лепешки

Фугасс с морской солью и травами

Фугасс с морской солью и травами
Увеличить Фугасс с морской солью и травами для теста: пшеничная мука – 350г; вода (теплая) – 210г; оливковое масло – 20 мл; соль – 1 ч. л.; сахар – 1 ч. л.; дрожжи (сухие) – 1.5 ч. л.; для посыпки: морская соль – 1 ч. л.; смесь пряных трав (сухие) – по вкусу; оливковое масло – 15 мл

Прочитать остальную часть записи »

Семлы с орехами кешью

Семлы с орехами кешью
Увеличить Семлы с орехами кешью для опары: молоко – 300г; мука – 230г (3 дец.); дрожжи для сладкого теста – 50г; сахар – щепотка; для теста: кардамон (молотый) – 1 ч. л.; соль – 1 ч. л.; сливочное масло (размягченное, но не растопленное) – 125г; мука – 400г (6-6.5 дец.); орехи кешью – 40г; сахар – 140г (1,5 дец.); для начинки: миндальная масса; сливки для кофе; орехи кешью

Прочитать остальную часть записи »

Багеты с сыром (рецепт для хлебопечки)

Багеты с сыром (рецепт для хлебопечки)
Увеличить Багеты с сыром (рецепт для хлебопечки) мука – 250г; молоко – 150мл; сливочное масло – 50г; яйцо (желтки) – 2 шт.; сахар – 1 ст. л.; соль – 1/2 ч. л.; дрожжи сухие – 1 ч. л.; сыр (например, эдам) – около 50г

Прочитать остальную часть записи »

ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.