ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Холодные закуски

Веррин с тройной начинкой

Веррин с тройной начинкой

Ингредиенты:

  • Авокадо – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Козий сыр – 150 г.
  • Сметана или натуральный йогурт – 2-3 ст.л.

  • Помидоры – 1 шт.
  • Базилик – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Холодная закуска “Монастырская изба”

    Холодная закуска Монастырская изба

    Ингредиенты:

    • Крабовые палочки – 10 шт.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Майонез – 1 ст.л.

  • Зелень – укроп, петрушка.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Салат в огуречных стаканчиках

    Салат в огуречных стаканчиках

    Ингредиенты:

    • Огурцы (длинные) – 8 шт.
    • Лосось копченый – 100 г.
    • Крабовые палочки – 12 шт.
    • Плавленные сырки – 3 шт.

  • Сметана – 6 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Салат огуречная флотилия

    Салат огуречная флотилия

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 4-5 шт.
    • Любой салат(крабовый, оливье) – 150 г.
    • Красный болгарский перец – 1-2 шт.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Берем небольшие огурчики. Разрезать пополам, ложкой удалить серединку. Для устойчивости слегка срезать дно.
    • Шаг 2 Далее начиняем любимыми салатиками.

    Прочитать остальную часть записи »

    Салат-закуска “Клубничка”

    Салат закуска Клубничка

    Ингредиенты:

    • Картофель – 6 шт.
    • Селедка – 1 шт.
    • Лук зеленый – пучок.
    • Кунжут – 1 ст.л. (для присыпки).

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Свекла (сок) – 1 шт.
  • Зелень – петрушка, листья салата.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Ананасная закуска

    Ананасная закуска

    Ингредиенты:

    • Ананас (консервированный) — 1 банка.
    • Сыр твeрдый — 100 г.
    • Яйца (вареные) — 2 шт.
    • Крабовыe палочки (или креветки) — 100 г.
    • Майoнез – по вкусу.

  • Салат зелёный – несколько листьев.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.