ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Холодные закуски

Салат огуречная флотилия

Салат огуречная флотилия

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4-5 шт.
  • Любой салат(крабовый, оливье) – 150 г.
  • Красный болгарский перец – 1-2 шт.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 Берем небольшие огурчики. Разрезать пополам, ложкой удалить серединку. Для устойчивости слегка срезать дно.
  • Шаг 2 Далее начиняем любимыми салатиками.

Прочитать остальную часть записи »

Салат-закуска “Клубничка”

Салат закуска Клубничка

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Селедка – 1 шт.
  • Лук зеленый – пучок.
  • Кунжут – 1 ст.л. (для присыпки).

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Свекла (сок) – 1 шт.
  • Зелень – петрушка, листья салата.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Ананасная закуска

    Ананасная закуска

    Ингредиенты:

    • Ананас (консервированный) — 1 банка.
    • Сыр твeрдый — 100 г.
    • Яйца (вареные) — 2 шт.
    • Крабовыe палочки (или креветки) — 100 г.
    • Майoнез – по вкусу.

  • Салат зелёный – несколько листьев.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Веррин с тройной начинкой

    Веррин с тройной начинкой

    Ингредиенты:

    • Авокадо – 2 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Козий сыр – 150 г.
    • Сметана или натуральный йогурт – 2-3 ст.л.

  • Помидоры – 1 шт.
  • Базилик – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Холодная закуска “Монастырская изба”

    Холодная закуска Монастырская изба

    Ингредиенты:

    • Крабовые палочки – 10 шт.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Майонез – 1 ст.л.

  • Зелень – укроп, петрушка.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Салат в огуречных стаканчиках

    Салат в огуречных стаканчиках

    Ингредиенты:

    • Огурцы (длинные) – 8 шт.
    • Лосось копченый – 100 г.
    • Крабовые палочки – 12 шт.
    • Плавленные сырки – 3 шт.

  • Сметана – 6 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    КАК ГОТОВИТЬ БУЛЬОН:Как готовить бульон

    Время варки бульона не зависит от количества используемого для приготовления мяса. Оно определяется особенностями структуры мяса и размером кусков. Чтобы быстро приготовить бульон следует порезать мясо на мелкие куски. Время приготовления составляет примерно 2 часа.

    МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

    Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.