КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Холодные закуски

Ананасная закуска

Ананасная закуска

Ингредиенты:

  • Ананас (консервированный) — 1 банка.
  • Сыр твeрдый — 100 г.
  • Яйца (вареные) — 2 шт.
  • Крабовыe палочки (или креветки) — 100 г.
  • Майoнез – по вкусу.

  • Салат зелёный – несколько листьев.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Веррин с тройной начинкой

    Веррин с тройной начинкой

    Ингредиенты:

    • Авокадо – 2 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Козий сыр – 150 г.
    • Сметана или натуральный йогурт – 2-3 ст.л.

  • Помидоры – 1 шт.
  • Базилик – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Холодная закуска “Монастырская изба”

    Холодная закуска Монастырская изба

    Ингредиенты:

    • Крабовые палочки – 10 шт.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Майонез – 1 ст.л.

  • Зелень – укроп, петрушка.
  • Соль – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Салат в огуречных стаканчиках

    Салат в огуречных стаканчиках

    Ингредиенты:

    • Огурцы (длинные) – 8 шт.
    • Лосось копченый – 100 г.
    • Крабовые палочки – 12 шт.
    • Плавленные сырки – 3 шт.

  • Сметана – 6 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Салат огуречная флотилия

    Салат огуречная флотилия

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 4-5 шт.
    • Любой салат(крабовый, оливье) – 150 г.
    • Красный болгарский перец – 1-2 шт.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Берем небольшие огурчики. Разрезать пополам, ложкой удалить серединку. Для устойчивости слегка срезать дно.
    • Шаг 2 Далее начиняем любимыми салатиками.

    Прочитать остальную часть записи »

    Салат-закуска “Клубничка”

    Салат закуска Клубничка

    Ингредиенты:

    • Картофель – 6 шт.
    • Селедка – 1 шт.
    • Лук зеленый – пучок.
    • Кунжут – 1 ст.л. (для присыпки).

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Свекла (сок) – 1 шт.
  • Зелень – петрушка, листья салата.
  • Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.