ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Свинина с черносливом (видео рецепт)

200 гр. вырезки или свиного карбонада

100гр чернослив без косточки

200мл белого вина

60гр сливочного масла

Соль, перец

100мл сливок 22%

60гр варенья или джема из красной смородины






Замочить чернослив в белом вине примерно на один час.

Свинину нарезать на кусочки по 2-3см толщиной, отбить, запанировать в муке и

обжарить на разогретой сковородке до золотистой корочки прим. по 7-8 мин с каждой стороны.

Добавить немного вина от чернослива.

Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 мин.

Для соуса:

Оставшееся вино довести до кипения.

Добавить джем и немного проварить.

Влить сливки и варить на медленном огне до легкого загустения.

Добавить чернослив, довести до кипения.

На тарелку положить свинину сверху полить соусом с черносливом.



Рецепт предоставлен Инфорвидео


Не забываем поделиться рецептом в социальных сетях:
загрузка...
загрузка...
загрузка...
Рекомендуем Вам приготовить:

Рыбный суп по-шведски (видео рецепт)

Продукты на 4порции: 300 г филе сёмги. 20 г сливочного масла. 1 лук-порей. 1 морковка. 4 картофелины. по 1 ст. л. рубленой зелени сельдерея и укропа. 100 г зеленого горошка. 0,5л молока. 0,5 ч. л. тмина. Соль. Чёрный перец. Лёгкий рыбный суп с пряным привкусом тмина. Этот легкий суп с легким привкусом тмина, прекрасно дополнит любой низко калорийный обед. Приготовление: 1. Нарезать картофель и морковь мелкими кубиками. 2. Нарезать белую часть лука порея. 3. Измельчить сельдерей и укроп. 4. Рыбу нарезать кубиками. 5. Растопить

Рагу из телятины с грибами (видео рецепт)

Продукты: • 0,5кг мякоти телятины • 150г шампиньонов • 100мл растительного масла • 150г репчатого лука • 150мл белого вина • 200г томатов в собственном соку • 100г муки • Чеснок • Сливочное масло • Соль, перец, зелень Способ приготовления: • Телятину нарезать средним кубиком. • Лук нарезать кубиком • Шампиньоны помыть с добавлением муки для улучшения внешнего вида • Зелень и чеснок мелко нарубить. • Грибы можно порезать пополам а можно не резать

Отбивные по-провански (видео рецепт)

Продукты на 2 порции: 2 свиные отбивные (по 180 г) 5 гр. оливкового масла Пучок петрушки Зубчик чеснока 1/4 ч. л. сухого розмарина 1/4 ч. л. сухого тимьяна 1 ст. л. панировочных сухарей Молотый чёрный перец Соль Приготовление: Заправка: Мелко нарезать листья петрушки. Чеснок раздавить в чесночнице, смешать с петрушкой, розмарином, тимьяном, панировочными сухарями и оливковым маслом. Перейти к мясу: Включить разогревать духовку до 220 °С. Несколько раз надрезать отбивные вдоль косточки. Взять сковороду, которую можно ставить в духовку. Разогреть около 20гр масла. Выложить и

Салат из сельдерея с грудкой индейки (видео рецепт)

Продукты (2 порции): 100гр. кустового сельдерея 2 жёлтых перца 200гр. грудки индейки 1 маленькая луковица 4 ст. л. майонеза Упаковка натурального йогурта 20 гр. сливочного масла 1ч. л. острой горчицы. 12 чайной ложки соли 12 чайной ложки чёрного перца. Приготовление: 1. Сельдерей разобрать по веточкам, отделить зеленые листья, обдать чуть теплой водой и оставить. 2. С веточек сельдерея, удалить грубые волокна, нарезать на кусочки по 1 см длиной. 3. Перцы разрезать пополам, удалить плодоножку, перегородки и зернышки. 4. Грудку индейки нарезать

Свинина с черносливом, тушенные в пиве

Ингредиенты: Свинина - 500 грамм; Чернослив без косточек - 100 грамм; Светлое пиво - 150 мл; Соль; Перец; Растительное масло. При помощи пива, мясо приобретет очень приятный привкус хлеба. Мясо покорит вас своей нежностью и сочностью. Чернослив желательно использовать не сильно сладкий. Попробовав одни раз приготовить свинину по этому рецепту, он станет вашим любимым. Для начала нам потребуется нарезать нашу свинину на относительно небольшие кусочки. Потом чернослив мы с вами разрежем на небольшие соломки. Теперь на растительном масле мы

Баранина с овощами и черносливом

Увеличить Вам потребуются: баранина (корейка) - 1-1.2 кг; картофель - 6 шт.; морковь - 3 шт.; чернослив - 100г; зелень (петрушка, кинза) - 1 большой пучок (около 50г); корень петрушки - 1 шт.; соль, перец душистый горошком - по вкусу; лавровый лист - 2 шт.; масло растительное - 2-3 ст. л. Корейку порубить на небольшие равные кусочки. Картофель очистить, нарезать на четвертинки. Морковь промыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. В

Баранина с овощами и черносливом

Вам потребуются: баранина (корейка) - 1-1.2 кг; картофель - 6 шт.; морковь - 3 шт.; чернослив - 100г; зелень (петрушка, кинза) - 1 большой пучок (около 50г); корень петрушки - 1 шт.; соль, перец душистый горошком - по вкусу; лавровый лист - 2 шт.; масло растительное - 2-3 ст. л. Корейку порубить на небольшие равные кусочки. Картофель очистить, нарезать на четвертинки. Морковь промыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю (не
Дорогие наши гости!
Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Свинина с черносливом (видео рецепт). Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом: как приготовить Свинина с черносливом (видео рецепт). Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, как приготовить Свинина с черносливом (видео рецепт) в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить Свинина с черносливом (видео рецепт). Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли, как приготовить Свинина с черносливом (видео рецепт), то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.

Оставить комментарий

КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.