Ингредиенты:
- Мука – 250 г.
- Масло сливочное – 150 г.
- Сахарная пудра – 100 г.
- Миндаль молотый (миндальной муки) – 30 г.
- Яйца – 60 г.
- Соль – 3 г.
- Абрикосы свежие – 300 г.
- Сахарная пудра и фисташки – для украшения.
- Для абрикосовой начинки:
- Абрикосы – 150 г.
- Сахар – 80 г.
- Вода – 40 г.
- Желатин – 5 г.
- Половина чайной ложки цветов лаванды.
- Для крем-брюле:
- Сливки – 325 г.
- Сахар – 100 г.
- Пюре из абрикосов – 100 г.
- Яичные желтки – 120 г.
- Желатин – 5 г.
- Для белой лазури:
- Молоко – 120 г.
- Сливки – 125 г.
- Белый шоколад – 150 г.
- Желатин – 8 г.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Смешайте в глубокой посуде или в чаше комбайна муку, сахарную пудру, соль и миндальную муку. Добавьте очень холодное масло, порезанное кубиками. Превратите смесь в мелкую крошку.
Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Раскатайте его между двумя листами для выпечки, слегка припылёнными мукой, положите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на сутки.
Шаг 2 Перед выпечкой припылите стол мукой, разделите тесто пополам и раскатайте 2 пласта* до толщины 1,5-2 мм. Аккуратно выложите тесто в формы для тарта так, чтобы края плотно прилипали к бортикам.
Выпекайте при t 150 градусов до полу готовности (до лёгкого зарумянивания).
Шаг 3 Духовку разогреть до t 100С. Желатин замочить в холодной воде на 10 мин. Сливки с сахаром подогреть, добавить отжатый желатин, мешать до полного растворения.
Желтки смешать с мякотью абрикосов, добавить к сливкам, перемешать до получения однородной массы. Перелить в форму, запечь в течение 40 минут. Достать из духовки, дать остыть, накрыть пленкой, заморозить в морозильной камере.
Шаг 4 Крем-брюле лучше приготовить заранее, чтобы оно хорошо проморозилось. Так его легче вытащить из формы и глазировать.
Шаг 5 Белая глазурь: Желатин замочить.
Сливки вскипятить с молоком, добавить полурастопленный белый шоколад и отжатый желатин. Медленными круговыми движениями спатулой мешать в одну сторону, следить, чтобы не попал воздух, до полной однородности.
Если все-таки на глазури появились пузырьки, то несколько раз стукнуть кастрюлей об стол, чтобы вышел воздух. Желательно в глазурь добавить белый краситель – для интенсивно белого цвета.
Шаг 6 Сборка: Сначала выпекаем “корзинку” до полуготовности, в ней же сразу выпекаем крем до полной готовности – остужаем. На остывший крем выливаем компоте – остужаем. Крем-брюле (замороженное) достаём из формы и глазируем.
Когда вся глазурь схватится и лишняя стечёт – аккуратно укладываем в центр тарта. Украшаем по бокам абрикосами, посыпаем натёртыми фисташками. Верх украшаем по собственному желанию.
Приятного аппетита!
загрузка...
загрузка...
загрузка...
Рекомендуем Вам приготовить:
Увеличить яйцо (белки) - 2 шт.; сахарная пудра - 250г; лимонный сок - 1-2 ст. л.; синяя пищевая краска - 1 капля
Два белка, пачка (250г) сахарной пудры, возможно, потребуется чуть больше или меньше, зависит от величины яиц, еще 1-2 столовые ложки лимонного сока, капля синей пищевой краски. Белки взбить в легкую пенку.
Всыпать небольшими порциями просеянную сахарную пудру.
Взбить.
Влить лимонный сок и снова взбить до блеска.
Осторожно
яйцо (белки) - 2 шт.; сахарная пудра - 250г; лимонный сок - 1-2 ст. л.; синяя пищевая краска - 1 капля
Два белка, пачка (250г) сахарной пудры, возможно, потребуется чуть больше или меньше, зависит от величины яиц, еще 1-2 столовые ложки лимонного сока, капля синей пищевой краски. Белки взбить в легкую пенку.
Всыпать небольшими порциями просеянную сахарную пудру.
Взбить.
Влить лимонный сок и снова взбить до блеска.
Осторожно капнуть синей
Ингредиенты:
Для бисквита:Мука - 100 г.Сливочное масло - 100 г.Сахар - 160 г.Яйцо куриное - 4 шт.Разрыхлитель - 1 ст.л.Шоколад - 100 г.Ванилин - 1 пакетик.Соль - 0,5 ч.л.
Для шоколадных муссов:Черный шоколад - 200 г.Молочный шоколад - 200 г.Белый шоколад - 200 г.Сливки 35% - 600 мл.Сливочное масло - 90 г.Желатин - 3 ст.л.Ликер - 150 мл.
Для глазури:Белый шоколад - 100 г.Сливки 35% - 100 мл.Сливочное масло - 50 г.
Способ приготовления:
Шаг
Ингредиенты:
Тесто:Черный чай-заварка - 150 мл.Сахар - 1 стакан.Разрыхлитель - 1 ст.л.Яйца - 3 шт.Варенье из смородины - 10 ст.л.
Смородиновый мусс:Пюре черной смородины - 50 г.Желатин - 15 г.Сливки 35% - 250 мл.Сахар - 3 ст.л.Шоколадный мусс:Какао - 1 ст.л.
Желатин - 15 г.Сливки 35% - 200 г.Сахар - 3 ст.л.
Способ приготовления:
Шаг 1 Взбить яйца с сахаром, добавить немного смородины, чайную заварку. Еще раз все взбить. Шаг 2 Затем добавить
На 4 порции: 12 г желатина 5 лаймов 2 стол. ложки сахарного песка 1 пакетик ванильного сахара 250 мл сливок 150 г белой шоколадной глазури 150 мл облепихового сока мелисса ила нята для украшения
Замочить желатин. Вымыть 2 лайма. Натереть на терке цедру. Отжать сок из всех плодов. Кипятить сахар в 100 мл воды 5 мин. Добавить сок лайма, ванильный сахар и слегка разогреть. Отжать желатин и распустить его в
Ингредиенты:
Для коржа: Сгущенное молоко - 270 г.Яйца - 2 шт.Ванильный сахар - 1 пакетик.Крахмал - 100 г.Мука - 150 г.Какао - 2-3 ст. л.Сода (погасить лимонной кислотой или лимонным соком) - 1 ч.л.
Суфле: Желатин - 25 г.Вода - 4 ст.л.Сметана 20% - 300 г.Сгущенное молоко - 300 г.Ванильный сахар - 1 пакетик.
Способ приготовления:
Шаг 1 Смешать яйца, сгущенку и ванильный сахар. Добавить крахмал, перемешать. Добавить муку, соду и замесить не сильно
Ингредиенты:
Для теста:Яйца - 5 шт.Сахар - 1 стакан.Сода - 1 ч.л.Мука - 1 стакан.
Какао - 100 г.Кефир - 170 мл.Для крема:Сметана жирная - 500 мл.Сахар - 1 стакан.Желатин - 45 г.Бананы - 2 шт.
Апельсины - 1 шт.Киви - 2 шт.Мак - 100 г.Шоколадная глазурь
Способ приготовления:
Шаг 1 Яйца просто смешать с сахаром, добавить пищевую соду (не гасить!). Шаг 2 Затем добавить муку и какао. Все смешать в однородную
Дорогие наши гости!
Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Абрикосовый торт с лавандой. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом:
как приготовить Абрикосовый торт с лавандой. Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, как приготовить Абрикосовый торт с лавандой в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить
Абрикосовый торт с лавандой. Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли,
как приготовить Абрикосовый торт с лавандой, то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.
Рубрика: 
