КАК ВЫБРАТЬ МЯСО:Как выбрать мясо

Свежему мясу присущ ровный красноватый цвет, баранине - малиновый оттенок. Жиру такого мяса не свойственна липкость. Жир старого мяса имеет желтый цвет и не приятный запах, молодого - белый с розоватым оттенком. Костный жир обладает плотной консистенцией. Свежее мясо является упругим, при образовании углублений от вдавливания, они быстро выравниваются.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Фруктовые торты

Торт Клубника

Торт Клубника

Для теста:
1.5 стакана пшеничной муки,
100 г. сливочного масла,
1 стакан сахарного песка,
12 стакана сметаны,
1 ч. ложка соды
3-4 яйца (3 если крупные, соответственно 4 – если мелкие)
Для начинки:
800-900 г. свежей клубники,

Прочитать остальную часть записи »

Винно-персиковый торт “Нежность”

Винно персиковый торт Нежность

Ингредиенты:

  • Вино игристое сухое – 200 мл.
  • Сливки 30% – 500 мл.
  • Маскарпоне — 500 г.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Персик (консервированный) — 425 мл.
  • Желатин (в пластинах) — 12 шт.
  • Печенье (Амареттини итальянское миндальное печенье) — 50 г.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.

Прочитать остальную часть записи »

Торт с персиками

Торт с персиками

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло – 125 г.;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука пшеничная – 1 стакан.;
  • Соль – щепотка.;
  • Вода холодная – 1 ст.л.

Прочитать остальную часть записи »

Торт фруктовый с йогуртом

Торт фруктовый с йогуртом

Ингредиенты:

  • Для коржа:
  • Яйца – 5 шт.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.

  • Ваниль – 5 г.
  • Для крема:
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Творог – 250 г.
  • Йогурт питьевой – 500 мл.
  • Желатин – 2 ст.л.
  • Для украшения:
  • Желе апельсиновое – 1 упаковка.
  • Ананасы – 1 банка .
  • Виноград – 1 гроздь.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Итальянский клубничный тoрт

    Итальянский клубничный тoрт

    Ингредиенты :

    1 / 2 стакана муки
    1 1 / 2 ч.л разрыхлитель
    1 / 4 ч.л соли
    1 ч.л корицы
    6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр)
    3 / 4 стакана сахара
    2 яйца (комнатной температуры)

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Наслаждение

    Торт Наслаждение

    Ингредиенты:
    - сметана — 500 г.
    - бисквит (по любому рецепту или покупной) — 300 г.
    - желатин — 3 столовые ложки
    - клубника
    - сахар — 1 стакан
    - киви или др. ягоды

    Приготовление:
    1. 1/2 стакана холодной воды заливаем желатин и оставляем на полчаса. А сами тем временем взбиваем сметану с сахаром. Желатин по истечение получаса ставим на огонь и подогреваем до полного растворения (самое главное – не доводить до кипения).

    Прочитать остальную часть записи »

    Грейпфрутовый торт из йогурта в глазури из грейпфрута

    Грейпфрутовый торт из йогурта в глазури из грейпфрута

    Ингредиенты:


    Торт:
    Сахар – ½ стакана
    Цедра 1 грейпфрута
    2 больших яйца
    Нежирный несладкий (греческий) йогурт – 1 стакан

    Прочитать остальную часть записи »

    Рассыпчатый абрикосовый торт

    Рассыпчатый абрикосовый торт

    Ингредиенты на 6-8 порций:
    - 1 кг спелых абрикосов
    - 300 г муки плюс 1 ст. л.
    - 150 г сахара
    - 150 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
    - 4 яйца
    - 2 ч.л. ванильного сахара

    Прочитать остальную часть записи »

    Яблочно-банановый чизкейк без запекания

    Яблочно банановый чизкейк без запекания

    Ингредиенты:

    - 1 стакан ржаных сухарей
    - 1/2 стакана кураги
    - 1/2 стакана вяленых яблок
    - 1/2 стакана изюма
    - 1/2 пачки обезжиренного творога
    - 1 чайная ложка меда

    Прочитать остальную часть записи »

    Яблочная пахлава

    Яблочная пахлава

    Ингредиенты:
    - Грецкие орехи – 2 стакана
    - Пеканы – 1 стакан
    - Коричневый сахар – 1/3 стакана
    - Корица – 1 1/2 чайной ложки
    - Яблоко (большое) – 1 шт
    - Фило -тесто или слоеное тесто – 1 пачка

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

    Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.