ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Фруктовые торты

Торт Клубника

Торт Клубника

Для теста:
1.5 стакана пшеничной муки,
100 г. сливочного масла,
1 стакан сахарного песка,
12 стакана сметаны,
1 ч. ложка соды
3-4 яйца (3 если крупные, соответственно 4 – если мелкие)
Для начинки:
800-900 г. свежей клубники,

Прочитать остальную часть записи »

Винно-персиковый торт “Нежность”

Винно персиковый торт Нежность

Ингредиенты:

  • Вино игристое сухое – 200 мл.
  • Сливки 30% – 500 мл.
  • Маскарпоне — 500 г.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Персик (консервированный) — 425 мл.
  • Желатин (в пластинах) — 12 шт.
  • Печенье (Амареттини итальянское миндальное печенье) — 50 г.
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.

Прочитать остальную часть записи »

Торт с персиками

Торт с персиками

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло – 125 г.;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука пшеничная – 1 стакан.;
  • Соль – щепотка.;
  • Вода холодная – 1 ст.л.

Прочитать остальную часть записи »

Торт фруктовый с йогуртом

Торт фруктовый с йогуртом

Ингредиенты:

  • Для коржа:
  • Яйца – 5 шт.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.

  • Ваниль – 5 г.
  • Для крема:
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Творог – 250 г.
  • Йогурт питьевой – 500 мл.
  • Желатин – 2 ст.л.
  • Для украшения:
  • Желе апельсиновое – 1 упаковка.
  • Ананасы – 1 банка .
  • Виноград – 1 гроздь.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Итальянский клубничный тoрт

    Итальянский клубничный тoрт

    Ингредиенты :

    1 / 2 стакана муки
    1 1 / 2 ч.л разрыхлитель
    1 / 4 ч.л соли
    1 ч.л корицы
    6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр)
    3 / 4 стакана сахара
    2 яйца (комнатной температуры)

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Наслаждение

    Торт Наслаждение

    Ингредиенты:
    - сметана — 500 г.
    - бисквит (по любому рецепту или покупной) — 300 г.
    - желатин — 3 столовые ложки
    - клубника
    - сахар — 1 стакан
    - киви или др. ягоды

    Приготовление:
    1. 1/2 стакана холодной воды заливаем желатин и оставляем на полчаса. А сами тем временем взбиваем сметану с сахаром. Желатин по истечение получаса ставим на огонь и подогреваем до полного растворения (самое главное – не доводить до кипения).

    Прочитать остальную часть записи »

    Торт Банана-сплит из бельгийских вафель

    Торт Банана сплит из бельгийских вафель

    Ингредиенты:
    Вафли:
    Мука – 1,75 стакана
    Сахар – 4 столовых ложки
    Разрыхлитель – 1 столовая ложка
    Какао-порошок – 1/4 стакана

    Прочитать остальную часть записи »

    Грейпфрутовый торт из йогурта в глазури из грейпфрута

    Грейпфрутовый торт из йогурта в глазури из грейпфрута

    Ингредиенты:


    Торт:
    Сахар – ½ стакана
    Цедра 1 грейпфрута
    2 больших яйца
    Нежирный несладкий (греческий) йогурт – 1 стакан

    Прочитать остальную часть записи »

    Рассыпчатый абрикосовый торт

    Рассыпчатый абрикосовый торт

    Ингредиенты на 6-8 порций:
    - 1 кг спелых абрикосов
    - 300 г муки плюс 1 ст. л.
    - 150 г сахара
    - 150 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
    - 4 яйца
    - 2 ч.л. ванильного сахара

    Прочитать остальную часть записи »

    Яблочно-банановый чизкейк без запекания

    Яблочно банановый чизкейк без запекания

    Ингредиенты:

    - 1 стакан ржаных сухарей
    - 1/2 стакана кураги
    - 1/2 стакана вяленых яблок
    - 1/2 стакана изюма
    - 1/2 пачки обезжиренного творога
    - 1 чайная ложка меда

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

    Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

    При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.