ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК:Яичный порошок

Яйца могут быть заменены яичным порошком. Перед использованием его нужно просеять через сито, а затем развести в холодной воде. Когда порошок разбухнет (это займёт примерно 30 – 40 мин.), его следует посолить. Полученную смесь можно использовать для приготовления омлетов или добавлять в тесто. Разведенный яичный порошок не подлежит хранению.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ХРАНИТЬ ЛИМОН:Как хранить лимон

Лимон долго останется свежим, если хранить его в банке с водой, менять которую следует несколько раз в день. Наилучшим образом лимоны хранятся в высушенном, с помощью микроволновой печи или на солнце, песке. Для этого нужно насыпать в ящик песок слоем в четыре пальца и выложить туда лимоны. Плоды не должны касаться друг друга.

Соки

Клюквенный сок эффективен при лечении цистита

Клюквенный сок эффективен при лечении цистита

Как сообщает Medical Xpress, если ежедневно принимать клюквенный сок, то избавиться от заболеваний почечных инфекций и мочевого пузыря не получится. Все на что способен клюквенный сок – это снизить частоту рецидивов, вызывающих инфекции мочевых путей, которые чаще всего встречаются у женщин.

Прочитать остальную часть записи »

Домашний лимонад

Домашний лимонад

Ингредиенты:
-лимоны – 3 шт. большого размера
-апельсин – 1 шт.
-сахар – 3-4 ст. л.

Приготовление:
Фрукты вымыть. С двух лимонов и апельсина тонко срезать кожуру. Сложить лимонную и апельсиновую цедру в миску.

С помощью соковыжималки для цитрусовых выжать сок из лимонов и апельсина и добавить к цедре.

Прочитать остальную часть записи »

Тыквенный сок

Тыквенный сок

Ингредиенты:

Тыква – 500 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Лимон – 1 шт.

Отличный рецепт сока, особенно если вы планируете праздновать день всех святых. И хотя это не наш праздник, но он в последняя время стал у нас очень популярен.

Прочитать остальную часть записи »

Лимонад

Лимоны (грейпфрут), сахар, газированная вода, лед.

Лимоны (грейпфрут), сахар, газированная вода, лед

Натирают на терке лимонную цедру и выдавливают сок из цитрусовых. Цедру отваривают, охлаждают, процеживают и добавляют в лимонный сок. Растворяют в соке сахар. Добавляют газировку и лед.

Кисель “Брусничный”

Кисель Брусничный
Состав:
сок ягодный – 1 л.
мука кукурузная – 4 ст. л.
брусника – 300 гр.

Приготовление:
В кастрюле соединить муку и холодный сок. Тщательно перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Вскипятить.

Прочитать остальную часть записи »

Компот из сухофруктов





Сухофрукты 500 г Сахар 250 г Вода 1,5 л

Фрукты (яблоки, груши, чернослив, изюм) моют, закладывают в предусмотренное количество воды и дают набухнуть. Затем добавляют сахар и отваривают до готовности. Изюм желательно добавить в конце варки. Выливают в компотную вазу и подают со взбитыми сливками.






Кисель из моркови





Морковь 500 г Вода 1 л Сахар 125 г Крахмал 50 г

В кипящую воду закладывают натёртую в виде соломки морковь и отваривают до мягкости, добавляют сахар, клюквенный сок, крахмал, выливают на блюдо, посыпают сахаром, охлаждают.






Кисель “Яблочный”

Кисель Яблочный
Состав:
яблоко – 500 гр.
сахар – 0,75 стакана
крахмал – 1,5 ст. л.
вода – 4 стакана

Приготовление:
Яблоки помыть. Удалить сердцевину с косточками. Нарезать тонкими ломтиками. Отварить в 2 стаканах кипящей воды в течение 2 минут. Протереть через сито.

Прочитать остальную часть записи »

Дынные шарики

Дынные шарики

Для рецепта Вам потребуются:
- дыня (небольшая сладкая) – 1 шт.
- лимонный сок – 1/2 стакана
- гранатовый сок – 1/2 стакан
- апельсиновый сок – 1 стакан.

Из мякоти дыни сделать шарики. Залить их на 1-2 часа смесью лимонного и гранатового соков. Затем разложить в бокалы для шампанского и полить охлажденным соком апельсина.

Прочитать остальную часть записи »

Компот из персиков

Компот из персиков

Ингредиенты:

    персики – 3 кг. сахар – 750 гр. вода – 2 л.

Приготовление компота из персиков:
Персики переберем, промоем, бланшируем 3 минуты, и очистить от кожицы. Затем разрежем персики пополам, удалим косточки и наполним банки.
Прочитать остальную часть записи »

ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.