Соки
Яблочно-сливовый компот
Ингредиенты:
- слива 0,5 кг яблоки 4-5 шт. черная смородина 1 горсть сахарный песок 1/2-3/4 стакана ванильный сахар 1 ч. л.
Способ приготовления:
Рубрика: 
Кисель из тыквы
Тыква 800 г Вода 1 л Молоко 1 л Сахар 125 г Крахмал 50 г
Нарезанную тыкву отваривают до мягкости в воде, протирают через сито. массу закладывают в кипящее молоко, добавляют сахар, вливают картофельный крахмал, доводят до кипения, соединяют с размельчёнными орехами или добавляют несколько капель миндальной эссенции.
Кисель из сушёных яблок
Вода 1 литр Яблоки 500 г Клюква 50 г Сахар 125 г Крахмал 50 г
Клькву перебирают, моют, разминают, заливают водой, кипятят и процеживают. В жидкость добавляют сахар, нарезанные ломтиками яблоки и варят до мякости яблок. Заваривают крахмалом, размешивают, доводят до кипения. Выливают на блюдо, посыпают сахаром, охлаждают.
Кисель из крыжовника
Крыжовник 400 г Вода 1 л Сахар 125 г Крахмал 50 г
Очищенный, промытый крыжовник закладывают в воду с сахаром и кипятят до частичного разваривания, вливают картофельный крахмал, размешивают, доводят до кипения, выливают на блюдо, посыпают сахаром, охлаждают.
Кисель из красной смородины
Вчера мама передала кучу ягод и овощей из собственного сада-огорода. Обреченно занимаюсь утилизацией. Первый образчик из аграрной серии – кисель из красной смородины. К слову, этот напиток, как и многие другие гастрономические удовольствия, я полюбила уже будучи взрослой и поняла, как много потеряла, когда отказывалась от киселя бабушкиного и маминого приготовления.
Состав:
Кисель “яблочный”
Состав:
яблоко – 500 гр.
сахар – 0,75 стакана
крахмал – 1,5 ст. л.
вода – 4 стакана
Приготовление:
Яблоки помыть. Удалить сердцевину с косточками. Нарезать тонкими ломтиками. Отварить в 2 стаканах кипящей воды в течение 2 минут. Протереть через сито.
Лимонный щербет
Ингредиенты:
- Лимон – 1 шт. Кипяток – 2 л. Сахар по вкусу Шафран
Приготовление:
Лимон вымоем, очистим от кожуры, мелко нарежем, убедимся что он не горчит, сложим в миску и зальем двумя литрами кипятка. Добавим сахар по вкусу (но напиток, ни в коем случае, не должен быть полусладким, иначе это будет уже лимонад). Накроем полотенцем и оставим на 8 часов (лучше на ночь). Теперь, возьмем немного шафрана покладем в чашку, зальем кипятком, накроем блюдечком (иначе аромат испариться) и тоже оставим на 8 часов.
Кисель “брусничный”
Состав:
сок ягодный – 1 л.
мука кукурузная – 4 ст. л.
брусника – 300 гр.
Приготовление:
В кастрюле соединить муку и холодный сок. Тщательно перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Вскипятить.
Морс из красной смородины
Думаю, многие согласятся, что красная смородина – это не та ягода, которую хочется есть много и часто. И тем не менее, ее урожай каждый год почти зашкаливает. В этом году мы плотно подсели на морс из этой ягоды – кисленький, вкусный, освежающий. Спешу поделиться этой радостью с вами – надеюсь, морс скрасит для вас эти невыносимо жаркие дни.
Ингредиенты:
500 г красной смородины
Сок “антистрессовый”
Состав:
брокколи – 1 соцветие
помидор – 1 шт.
перец болгарский – 0,5 шт.
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1-2 веточки
петрушка – 0,5 пучка
Приготовление:
