ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Салаты из сыра, творога, яиц

Салат с сельдереем, грецкими орехами и пармезаном

Салат с сельдереем, грецкими орехами и пармезаном

Ингредиенты:
85 г грецких орехов
1/2 чайной ложки соли
молотый перец по вкусу
50 мл оливкового масла
1,5 столовых ложки винного уксус

Прочитать остальную часть записи »

Низкокаллорийный сыр собственного приготовления

Низкокаллорийный сыр собственного приготовления

Ингредиенты:

500г творога 0% натурального(!) крупинками сухого
0,5 стакана молока 2,5%
1/2 яйца
0,5 ч.л. мелкой соли
1/4 ч.л. соды

Прочитать остальную часть записи »

Сырный салат с сухариками

Сырный салат с сухариками

Сырный салат с сухариками – очень сытный, так что им без проблем можно накормить небольшую компанию. Еще один важный момент – салат не нужно солить, так как ингредиенты – сухарики, сыр, соленые огурцы, майонез – дают достаточно соли.

Прочитать остальную часть записи »

Салат из помидоров, маслин, граната и пармезана

Салат из помидоров, маслин, граната и пармезана

Ингредиенты:
1/4 граната
1-2 помидора
листья салата айсберг
сыр пармезан (натереть на мелкой терке)
1/2 банки маслин без косточек
руккола

Прочитать остальную часть записи »

Cалат с грушей, грецким орехом и пармезаном

Cалат с грушей, грецким орехом и пармезаном

Вам понадобится:
салатные листья (в оригинале – салат сончино)
грецкие орехи
пармезан, натереть крупными хлопьями
груша кубиками
оливковое масло, сок лимона и соль по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Сыр Филадельфия в домашних условиях

Сыр Филадельфия в домашних условиях

500 гр обезжиренного творога
200 мл сливок
200 мл сметаны

Сливки взбить до густоты;

добавить сметану и творог, соль и по желанию зелень, перец или что желаете по вкусу.

Прочитать остальную часть записи »

Салат из зеленой фасоли с яйцами

Салат из зеленой фасоли с яйцами

Вам потребуется:

400 г зеленой фасоли
4 яйца
1-2 зубчика чеснока, очищенных
1 столовая ложка сливочного масла
майонез по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с авокадо, помидорами, маслинами и Пармезаном

Салат с авокадо, помидорами, маслинами и Пармезаном

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт;

Помидоры черри – 10 шт;

Маслины – 15 шт;

Тертый пармезан – 2 ст.л;

Листья зеленого салата;

Заправка:

Растительное масло – 3 ст.л;

Лимонный сок – 2 ст.л;

Соль.

Для приготовления этого салата лучше всего использовать помидорки черри, но если у вас их нету, то вам потребуются обычные 1-2 штучки. Вместо маслин вы можете использовать оливки. В общем решать вам. Салат придется по вкусу всем ценителям легких салатов.

Прочитать остальную часть записи »

Салат Капрезе

Салат Капрезе

Ингредиенты:

Шарики моцарелла – 3-4 шт;

Помидоры – 3-4 шт;

Базилик;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Сегодня я вам предлагаю очень простой к приготовлению салат. Это настоящий итальянский рецепт. Многим придется по душе сочетание моцареллы и помидоров. Для именно этого рецепта, я рекомендую использовать моцареллу в рассоле.

Прочитать остальную часть записи »

Салат с редисом, помидорами и фетой

Салат с редисом, помидорами и фетой

Ингредиенты:

Помидоры – 250 грамм;

Редиска – 150 грамм;

Лук – 100 грамм;

Сыр фет – 200 грамм;

Листья зеленого салата;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Как раз пришла жара, и многие задумываются какой бы приготовить легкий салат. Мы вам представляем рецепт очень вкусного весеннего салатика, который не оставит равнодушным никого.

Прочитать остальную часть записи »

КАК СУШИТЬ ЯБЛОКИ:Как сушить яблоки

Для сушки больше подходят кислые зеленые яблоки. Сперва нужно хорошенько помыть яблоки и обсушить их. Затем из яблок вырезают семенную часть в центре, разрезают на пластины толщиной не больше десяти сантиметров. Сушат яблоки на открытом воздухе в течении двух-трех дней на подносе. При этом их нужно время от времени переворачивать.

КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.