ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК:Яичный порошок

Яйца могут быть заменены яичным порошком. Перед использованием его нужно просеять через сито, а затем развести в холодной воде. Когда порошок разбухнет (это займёт примерно 30 – 40 мин.), его следует посолить. Полученную смесь можно использовать для приготовления омлетов или добавлять в тесто. Разведенный яичный порошок не подлежит хранению.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Салаты из зелени

Салат из ананаса с сельдереем. Вкусный оригинальный рецепт салата. Закуска из овощей и фруктов. Диетический рецепт

Салат из ананаса с сельдереем. Вкусный оригинальный рецепт салата. Закуска из овощей и фруктов. Диетический рецепт Салаты любят все, даже внешний вид салата, приготовленного из овощей, фруктов и зелени вызывает аппетит. Салаты подают к обеду, как дополнение к основным блюдам. Предлагаем вам приготовить вкусный оригинальный рецепт салата, который является диетическим блюдом. Приготовьте салат из ананаса с сельдереем по нашему вкусному кулинарному рецепту.Продукты для салата из ананаса с сельдереем : 200 г ананаса, 200 г сельдерея салатного, 45 г зеленого салата, 1 столовая ложка лимонного сока, 60 мл растительного масла, 60 г сахарной пудры, перец, соль.
Прочитать остальную часть записи »

Салат из трех трав

Салат из трех трав Продукты: 750 г молодых листьев подорожника, 100 г листьев молодой крапивы, 150 г щавеля, 50 г зеленого лука, 50 г тертого хрена, 1 сваренное вкрутую яйцо, сметана. Предлагаем Вашему вниманию легкий салат с повышенным содержанием витамина С. Листья подорожника и крапивы промыть, опустить на 2 минуты в кипяток, затем добавить щавель, листья измельчить, добавить еще нашинкованный зеленый лук, тертый хрен, заправить все сметаной, а сверху положить нарезанное кружочками яйцо.

Легкий салат из лука, редиса и листового салата

Легкий салат из лука, редиса и листового салата Продукты: 50 г листового салата, 30 г зеленого лука, 200 г редиса, 50 г сметаны, 50 г кефира, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 стол, ложки зелени петрушки. Листовой салат нарезать, зеленый лук мелко нарубить, редис нарезать тонкими кружочками.
Прочитать остальную часть записи »

Салат из зеленого лука с орехами. Вкусный рецепт салата. Полезная закуска

Салат из зеленого лука с орехами. Вкусный рецепт салата. Полезная закуска Салат из зеленого лука очень вкусный, легкий, содержит витамины и минеральные вещества. В нашей кулинарной книге собрано много кулинарных рецептов вкусных и полезных салатов. Приготовьте салат из зеленого лука с орехами по нашему вкусному кулинарному рецепту. Продукты для салата из зеленого лука с орехами : 200 г зеленого лука, 10 грецких орехов, 50 г майонеза, 50 мл растительного масла, зелень.
Прочитать остальную часть записи »

Cалат из дикорастущей зелени с креветками. Вкусный быстрый рецепт салата. Холодная закуска к весеннему столу

Cалат из дикорастущей зелени с креветками. Вкусный быстрый рецепт салата. Холодная закуска к весеннему столу Свежая зелень своим ароматом возбуждает аппетит, улучшает вкус и вид многих блюд, придает им необходимый пряный вкус. А если вы приготовите вкуснейшую заправку по рецепту салата из нашей кулинарной книги, то получается прекрасная закуска. Приготовьте салат из дикорастущей зелени с креветками по нашему вкусному простому кулинарному рецепту.Продукты для салата из дикорастущей зелени с креветками : 200 г сырых очищенных крупных креветок, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, соль, перец, 1 пучок редиски, 150 г красного листового салата, 100 г одуванчика, 50 г щавеля, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 100 г свежих сливок.
Прочитать остальную часть записи »

Cалат из зелени с креветками. Вкусный праздничный рецепт салата. Холодная закуска к романтическому ужину 8 марта

Cалат из зелени с креветками. Вкусный праздничный рецепт салата. Холодная закуска к романтическому ужину 8 марта Именно салаты позволяют максимально сохранить содержащиеся в этих плодах полезные вещества и витамины. Еще одно преимущество салатов – их разнообразие. Когда вы соедините разные фрукты и ягоды в салат, приготовите вкуснейшую заправку по рецепту салата из нашей кулинарной книги, то каждый будет рад попробовать такой салат. Приготовьте салат из зелени с креветками по нашему вкусному праздничному рецепту к романтическому ужину 8 марта.Продукты для салата из зелени с креветками : 200 г сырых очищенных крупных креветок, 4 столовых ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, соль, перец, 1 пучок редиса, 150 г красного листового салата, 100 г одуванчика, 50 г щавеля, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 100 мл свежих сливок.
Прочитать остальную часть записи »

Салат из яблок и ветчины. Оригинальный рецепт салата. Диетическое питание

Салат из яблок и ветчины. Оригинальный рецепт салата. Диетическое питание Яблоки ценятся не только за вкусовые качества. У многих народов есть поговорка:”По одному яблоку в день – доктор не нужен”. В яблоках содержатся биологически активные вещества, которые творят настоящие чудеса. Яблоки рекомендуют при малокровии (анемии), яблочную диету назначают гипертоникам и людям с избыточным весом. Приготовьте салат из яблок и ветчины по нашему оригинальному кулинарному рецепту для диетического питания.Продукты для салата из яблок и ветчины : 1 кочан китайского салата, 120 г ветчины, 2 яблока, 2 столовые ложки лимонного сока, зелень.
Прочитать остальную часть записи »

Зеленый салат. Постное блюдо с маслом

Зеленый салат. Постное блюдо с маслом Салат перебрать, удалить увядшие, испорченные листья. Здоровые листья промыть под краном или в большом количестве воды, откинуть на сито, дать воде стечь, Для небольшой порции салата листья осушить полотенцем или салфеткой. Подготовленные листья нарезать. В растительное масло добавить соевый соус. При желании добавить кружочки редиса, огурцов. Двумя вилками слегка перемешать все. Никогда не перемешивайте салат ложкой, как мешают кашу
Прочитать остальную часть записи »

Салат цезарь

Салат цезарь
Увеличить Салат цезарь Вам потребуются: зеленый салат (ромэн, латук) – 1 шт. (листочки из серединки кочанчика); чеснок – 1 зубчик; для крутонов: чеснок – 2 зубчика; масло оливковое – 2 ст. л.; соль – 1/4 ч. л.; для соуса: яйцо – 1 шт.; масло оливковое – около 50 мл; лимон (сок) – 1 шт.; вустерский соус, соль, молотый черный перец – по вкусу; пармезан (тертый) – 1 ст. л.; для украшения: сыр пармезан

Прочитать остальную часть записи »

Шарлота

Шарлота
Увеличить Шарлота салат латук – 1 шт.; укроп (свежий) – 1 веточка; чеснок – 1 зубчик; для маринада: вода – 2 стакана; уксус (5%) – 3/4 стакана; соль – 1 ст. л.; сахар – 4 ст. л.; лавровый лист – 3 шт.

Прочитать остальную часть записи »

КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.