КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Гарнир

Картошка в фольге

Картошка в фольге

Картошка в фольге

Пожалуй, самым распространенным овощем для гарниров является картофель. Его используют и в качестве самостоятельного блюда. Картофельные запеканки, супы, салаты любят и взрослые, и дети. Способов приготовления десятки, если не сотни.

Чаще готовят картофель в толченом (пюре), жареном виде или фри. Но больше всего витаминов сохранится, если его приготовить в фольге, запекая в духовке. Картошку в фольге подают к рыбным и мясным блюдам.
Прочитать остальную часть записи »

Запеченый картофель (без масла)

Запеченый картофель (без масла)

Ингредиенты:

Картофель – 500 г
Яичный белок – 2 шт
Соль, перец и другие специи – по вкусу

Приготовление:

1. Картошка чистится и режется (форму каждый выбирает себе сам)

Прочитать остальную часть записи »

Советы хозяйкам для приготовления вкусного картофеля

Советы хозяйкам для приготовления вкусного картофеля

1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3-4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа.

2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина.

Прочитать остальную часть записи »

Запеченный картофель

Запеченный картофель

Ингредиенты:

Картофель — 4 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 2 столовые ложки
Бекон — 4 штуки
Сыр твердый — 200 г
Укроп — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу
Соль — по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Запеченный картофель Тартифлетт

Запеченный картофель Тартифлетт

Ингредиенты:
Оливковое масло – 50 мл
Луковица, мелко нарезанная
Бекон, нарезаннай тонкой соломкой – 100 г
Сухое белое вино – 125 мл
6 картофелин, нарезать кубиком

Прочитать остальную часть записи »

Картофельное пюре может быть очень разнообразным блюдом

Картофельное пюре может быть очень разнообразным блюдом

1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.

Прочитать остальную часть записи »

Картофельный гратен

Картофельный гратен

Ингредиенты:
- Картофель – 600-700 г.
- Сливки 10% – 400 мл.
- Любой сыр (у меня Гауда) – 150 г.
- Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Все, что вам нужно сделать, это начистить картофель и нарезать монетками. Слишком тонко не надо, а примерно миллиметра 4-5 будет достаточно.

Прочитать остальную часть записи »

Картофельные шарики для гарниров

Картофельные шарики для гарниров

Ингредиенты:

●800 г картофеля
●50 г сливочного масла
●1 сырое яйцо для пюре
●красный и черный молотый перец, соль по вкусу
●40 г пшеничной муки
●растительное масло для жарки во фритюре

Прочитать остальную часть записи »

Запеченный картофель по-гречески

Запеченный картофель по гречески

Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
3 столовых ложки лимонного сока
Половина большого лука шалота
1 зубчик чеснока
1/2 столовой ложки сушеного орегано
2 столовых ложки нарубленной свежей петрушки

Прочитать остальную часть записи »

Рис с имбирем

Рис с имбиремВесна идет к нам стремительными темпами, приближается то время, которое подарит тепло и солнечные лучи. И вместе с осознанием прихода весны наступает осознанние того, что пора бы сделать свою фигуру чуть стройнее. Так сказать, привести себя в порядок на лето. До него еще ух как далеко, так что экстремальных диет можно не брать. Вот и наше блюдо не относится к числу таких, которые помогут сбросить 10 килограмм за неделю. Но постепенно лишний вес будет уходить. А вместе с ним будет уходить и плохое настроение, шлаки. Итак: Прочитать остальную часть записи »

ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.