Мясные блюда

Ура! Вчера мы стихийно открыли шашлычный сезон на даче у хорошего друга. Вот так просто договорились в обед, после работы купили и замариновали мясо и поехали . Естественно, я, по своему обыкновению, решила попробовать новый маринад. Рецептом которого сегодня с вами и делюсь. И настоятельно рекомендую приведенный в посте макательный соус – с ним этот шашлык просто бесподобен.
Прочитать остальную часть записи »

Этот рецепт наверняка порадует любителей китайской кухни. А еще тех, кто ждет отзывов о посуде Rondell – я испытала наконец сковороду .Блюдо получается вкусным и ароматным. Главное замечание по приготовлению – не передержать мясо на огне, иначе оно станет жестким. В идеале жарить нужно в воке, но обычная сковорода тоже не подвела.
Прочитать остальную часть записи »

Увеличить кролик – около 2 кг; свинина (грудинка) – 100г; печенка (куриная или кроличья) – 200г; лесные грибы (сухие) – 100г; яйцо – 1 шт.; для глазури: мед, горчица, соль – по вкусу; растительное масло для жарки

Прочитать остальную часть записи »

… они же цепеллины. Некоторые называют их драниками с мясом, но это не совсем правильно – драники с мясом готовятся по несколько другой технологии. Колдуны в компании с голубцами и блинчиками с творогом – любимые блюда моего детства.

Состав:

1 кг катрфеля
0,5 кг фарша (я беру свинину пополам с говядиной)
1 большая луковица
соль, перец, тмин.

Прошу прощения за отсутствие общей фотографии – ингредиенты отказались сниматься

Прочитать остальную часть записи »

Продукты:
свинина
лук
помидоры
специи
растительное масло и уксус(лимонный сок)

Рецепт приготовления:
1. Маринуем мясо. Обязательно репчатый лук, соль, перец, после укладки мяса и перечисленных ингридиентов, полить чуть-чуть растительным маслом (чтобы мясо не “сгорело” и не было сухим), а потом уксус, если использовать лимонный сок, то можно обойтись без масла, ну и, конечно, дать мясу замариноваться.
Прочитать остальную часть записи »

Вам потребуется:
Говядина (лопатка или задняя нога, кроме голяшки) — 120 гр.
Томат-паста 15 гр.
Мука — 5 гр.
Лук репчатый — 25 гр.
Сметана — 20 гр.
Лист лавровый, соль, перец, зелень.

Способ приготовления:
Прочитать остальную часть записи »

Увеличить Вам потребуются: телятина (филе) – 400г; сало соленое – 150г; чернослив – 150г (по 3 ягоды на каждый кусочек мяса); соль, молотый черный перец – по вкусу; масло сливочное для обжаривания; для соуса: сливки (10%-жирность) – 300 мл; вино белое сухое – 1/2 стакана; соль, специи – по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Мясом со сладкими ингредиентами в моем окружении уже давно никого не удивишь – даже прежние нелюбители таких сочетаний едят и нахваливают. Жаркое, рецепт которого я предлагаю вам сегодня, стало очередным ценным вкладом в копилку довольно нестандартных основных блюд. Сухофрукты в рецепте вы можете варьировать по своему вкусу – что-то убрать, а что-то и добавить (например, сушеный инжир или вишню).
Прочитать остальную часть записи »

Увеличить макароны – 250г; говядина (край) – около 300г; репчатый лук – 1 шт.; сладкий перец – 1 шт.; бульон (мясной) – около 1 стакана; соль, молотый черный перец – по вкусу; растительное масло – по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Такие отбивные – отличный вариант блюда для быстрого ужина. А если готовить и вовсе в четыре руки, как это было в нашем случае, то ужин будет не быстрым, а просто таки молниеносным. Мясо обжаривается на сильном огне по 1 минуте скаждой стороны, и поэтому получается одновременно и сочным, и с хрустящей корочкой. И снова пишу для сомневающихся: да, 2 минут для обжарки тонюсеньких кусочков вырезки более чем достаточно.
Прочитать остальную часть записи »