ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Пасты, макаронные блюда

Вермишель с томатно-сметанным соусом и сосисками

Вермишель с томатно сметанным соусом и сосискамиВермишель с томатно-сметанным соусом и сосисками – простое и столь необычное блюдо, что станет Вашей «изюминкой». Для приготовления соуса (в нем кроется вся фишка блюда) вам потребуется (все данные приводятся из расчета на 2 порции): Прочитать остальную часть записи »

Cпагетти а-ля путанеска

Cпагетти а ля путанескаCпагетти а-ля путанеска –  закуска с итальянским вкусом! Что нам понадобится? Прочитать остальную часть записи »

Лапша с сосисками, помидорами и зеленым чили перцем

Лапша с сосисками, помидорами и зеленым чили перцемЛапша с сосисками, помидорами и зеленым (именно таким!) чили перцем – вот то, что является мечтой любой хозяюшки. Готовится он очень быстро и просто, а получается ну просто обворожительно вкусно! Ингредиенты: Прочитать остальную часть записи »

Паста с острыми креветками и лососем

 

Паста с острыми креветками и лососемПаста с острыми креветками и лососем –  очень вкусная вещь, которая подойдет практически для любого блюда. Итак, ингредиенты, которые необходимы будут для приготовления данного блюда: Прочитать остальную часть записи »

Паста с маскарпоне

Паста с маскарпонеДля приготовления пасты необходимо будет найти в своих кладовках (как вариант – купить в ближайшем магазине) следующие вещи в таких количествах: Прочитать остальную часть записи »

Макаронный салат с моцареллой, сушеными помидорами и оливками

Макаронный салат с моцареллой, сушеными помидорами и оливкамиСалаты – самое известное, пожалуй, и  самое популярное блюдо в летнюю пору. К слову, стоит сказать, что салат – универсальное блюдо, которое пригодится и для стола праздничного, и для стола обыкновенного. Итак, для приготовления представленного салатика берем: Прочитать остальную часть записи »

Макароны с тунцом

Макароны с тунцом

Ингредиенты:

Консервированный тунец в масле – 1 баночка;

Макароны – 250 грамм;

Лук – 100 грамм;

Зелень по вкусу;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

Заменить тунец можно горбушей. Макаронные изделия вы можете выбрать любые, главное не брать некачественные продукты. Попробуйте обязательно приготовить данный рецепт, вам понравится.

Прочитать остальную часть записи »

Макароны с брокколи, цветной капустой и куриным филе

Макароны с брокколи, цветной капустой и куриным филе

Ингредиенты:

Куриное филе – 350 грамм;

Брокколи – 200 грамм;

Цветная капуста – 200 грамм;

Пармезан – 100 грамм;

Черри – 250 грамм;

Лук порей – 150 грамм;

Макароны – 200 грамм;

Соль;

Перец;

Растительное масло.

У нас получится очень яркое, вкусное, и сытное блюдо. Вместо макаронных изделий можно использовать рис, вкус будет тоже очень интересным. Вместо куриного филе, можно использовать филе индейки.

Прочитать остальную часть записи »

Спагетти с кабачками и шпинатом

Спагетти с кабачками и шпинатом

Ингредиенты:

Макаронные изделия – 200 грамм;

Помидоры – 300 грамм;

Кабачки – 300 грамм;

Шпинат;

Растительное масло;

Соль;

Перец.

Для приготовления данного рецепта я использовал замороженный шпинат. Если вы будете использовать свежий, то его будет необходимо добавить к овощам за пять минут до их готовности. Блюдо обязательно понравится всем.

Прочитать остальную часть записи »

Спагетти с фаршем

Спагетти с фаршем

Ингредиенты:

Спагетти – 400 грамм;

Фарш – 400 грамм;

Помидоры – 250 грамм;

Морковь – 200 грамм;

Лук – 150 грамм;

Растительное масло;

Соль;

Перец.

Сегодня мы будем готовить очень простое, и в то же время вкусное блюдо. Многие знают данный рецепт, но некоторые не догадываются, что этот рецепт пришел к нам из Древней Руси. Так что сегодня мы с вами готовим старинный рецепт.

Прочитать остальную часть записи »

ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.