Рыбные блюда
Рыба по-крестьянски под грибным соусом
Состав:
Филе морского окуня – 2 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Сухари панировочные – 4 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное
Соль, перец – по вкусу
Для соуса:
Рубрика: 
Рыба, тушенная под майонезом
Ингредиенты:
* 500 г рыбного филе (на ваше усмотрение)
* 150 г майонеза
* сок половины лимона
* 2 зубчика чеснока
* соль
* перец
* специи по вкусу
Рецепт приготовления
Ставрида рубленая с морской капустой
Ставрида пряного посола-300 г. морская капуста мороженая-150 г. лук репчатый-1 шт. хлеб пшеничный-3 ломтика яблоко свежее-1 шт. яйцо-1 шт. растительное масло-3 ст. ложки уксус 3%-1 ст. ложка
Морскую капусту оттаивают, промывают и варят по 15-20 мин, трижды мення воду, затем охлаждают. Ставриду разделывают на филе без кожи и костей, пропускают через мясорубку с хлебом (замоченным в воде), репчатым луком, вареной морской капустой, яблоком (с удаленным семенным гнездом). Все тщательно перемешивают, заправляют растительным маслом и уксусом. Массу охлождают, выкладывают в селедочницу, придав ей овально-продолговатую форму, посыпают рубленым вареным яйцом.
Шашлык из семги
,
Ингредиенты:
- Филе семги – 6оо гр. Соль.
для маринада:
- оливковое масло – 4-6 ст. л. сок 1 лимона измельченная зелень укропа – 50 гр. мелко нарезанные маслины – 8 шт.
Приготовление:
Нарезать филе на порционные кубики размером 2×2 см. посолить. Соединить все ингредиенты для маринада и перемешать. Поместить кусочки семги в маринад, оставить на
Прочитать остальную часть записи »
Горбуша в сливках
Нам понадобится:
- горбуша свежая (свежемороженная) – 1 тушка
- лук репчатый – 1-2 луковицы
- сливки – 1-2 стакана
- сыр – 100 гр
- соль, перец молотый черный – по вкусу
Тушку свежей горбуши очистить, разделать на филе, лук порезать полукольцами и уложить на смазанную маслом сковороду
Филе норвежской сельди пикантное в горчично-укропном соусе
Для рецепта Вам потребуются:
- филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г
маринад:
- оливковое масло – 4 ст. л.
Лосось под соусом карри в пиве
Необходимо:
800 г филе морского лосося,
сок 1 лимона,
соль, перец,
2 луковицы,1 яблоко,1 банан,
3 ст. л. жира для жаренья,
0,5 ч. л. карри,
250 мл пшеничного пива,
125 мл мясного бульона,
Рыба, жаренная в кунжуте
Ингредиенты
* 500 г филе рыбы (тилапия, пангасиус, горбуша и т. д.)
* 1 яйцо
* 30-40 г кунжутного семени (сезам)
* соль
* перец
* растительное масло
Рецепт приготовления
Яйцо взбить, посолить, поперчить.
Камбала тушеная по-польски
Для рецепта Вам потребуются:
- камбала – 1 кг
- жир – 50 г
- морковь – 1 шт.
- сельдерей – 50г
- корень петрушки – 1 шт.
- лука-порей – 50г
- репчатый лук – 1 луковица
- мука – 20г
Засолка кильки, сельди, салаки
Для рецепта Вам потребуются:
- рыба – 1кг
для засолочной смеси (на 100 г):
- соль – 87.4г
- черный перец – 2.4г
- душистый перец – 6.8г
- белый перец – 1.2г
- гвоздика – 0.3г
