Кексы и маффины
Кекс с вишнями и шоколадом
Любите посидеть за чашечкой ароматного чая или кофе? Тогда вам придется по вкусу этот чудесный десерт.
Для приготовления кекса вам будут нужны:
- яйца кур (средние) – 2 шт.,
- масло сливочное (мягкое) – 80 г,
- песок сахарный – 120 г,
- ванилин – щепотка,
- мука (просеянная) – 200 г,
- сода – 5 г (пол чайной ложки),
- кофе растворимый – чайная ложка,
- вишня – 200 г,
- шоколад черный – 50 г.
Рубрика: 
Шоколадный кекс со свеклой и апельсином
Попробуйте и удивитесь – ваши гости ни за что не угадают этот самый секретный ингредиент. Свекла делает этот кекс на удивление сочным. Очень вкусно с йогуртом.
Ингредиенты:
- 1 большая отваренная свекла (около 180 гр.);
- 225 гр. муки;
- 100 гр. какао порошка;
- 1 ст. ложки разрыхлителя;
- 3 яйца;
- 250 гр. сахара (можно легко обойтись 200 гр.);
- 2 ч. ложки ванильного экстракта;
Клафути с вишней
Ингредиенты на 4 порции (формочки по 250 мл):
2 яйца
1 желток
50 г муки
180 мл жирных сливок (30-35%)
180 мл молока (2-4%)
100 г сахара
1/4 ч.л. соли
400 г вишни (практичнее без косточек)
сливочное масло для смазывания формочек
Кексы в горошек на пару
Ингредиенты:
3 яйца
150 г сахара
150 мл молока
300 г муки
3 чайных ложки разрыхлителя
3 чайных ложки клубничного порошка
12 чайных ложек любимого джема
Приготовление:
Нагрейте пароварку. В большой миске взбейте на высокой скорости яйца с сахаром. Добавьте молко, муку и разрыхлитель.
Медовые кексы с имбирем
Ингредиенты:
Мед – шестьдесят миллилитров
кленовый сироп – шестьдесят миллилитров
коричневый сахар – девяносто грамм
молоко – сто восемьдесят миллилитров
мука – сто десять грамм
Кекс с йогуртом и какао
Ингредиенты:
170 г муки
0,5 ч.л. соды
0,5 соли
125 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
150 г йогурта
40 г какао порошка
60 мл воды
Приготовление:
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Кекс-рулет с шоколадно-ореховой начинкой
Ингредиенты:
125 г сливочного масла
1 яйцо
150 мл молока
2 ч.л. сухих дрожжей
425 г муки
1,5 ч.л. молотых смешанных специй для пряника
75 г мелкого золотистого сахара
Ореховые кексы с яблочно-дынным вареньем
Ингредиенты: 2 яйца, 200 г сахара, 100 г подсолнечного масла, 200 г сыворотки, приблизительно 400 г муки (я использовала 450 г, но тесто вышло густое и его пришлось разбавлять сывороткой, чтобы консистенция была густой сметаны), ½ ч. л. соды, пакетик ванильного сахара, стакан грецких орехов, немного варенья (я использовала дынно-яблочное).
Йогуртовые кексы
Ингредиенты:
- 1 стаканчик натурального йогурта
- 3 стаканчика муки
- 2 стаканчика коричневого сахара
- 3/4 стаканчика растопленного сливочного масла
- 2 яйца
- цедра 1 лимона
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для сиропа:
Рождественский кекс с творогом
Ингредиенты:
- около 550-600 г муки
- 1,5 пакетика пекарского порошка (12-15 г, около 2 ч.л.)
- 250 г сахара
- 250 г творога (немецкий Quark, он более жидкий и гомогенный, чем привычный творог — обычный творог протереть через сито и, может быть, добавить пару ложек сметаны)
