КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ БУЛЬОН:Как варить бульон

Мясо и кости, предназначенные для приготовления бульона, необходимо класть только в воду низкой температуры. Ставить бульон желательно на сильный огонь, чтобы он быстрее закипел. Пену, которая образуется при закипании, нужно удалить. После того, как бульон закипел, продолжайте варить его на едва заметном огне.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Кексы и маффины

Маффины с малиновым кремом и шоколадом

Маффины с малиновым кремом и шоколадом

Ингредиенты:

Тесто:

Маргарин – 150 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Яйца – 3 шт;

Шоколад – 100 грамм;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Мука – 150 грамм;

Крем:

Малина – 200 грамм;

Творожный сыр – 300 грамм;

Яйцо – 1шт;

Сахар – 50 грамм.

Для приготовления данного рецепта лучше всего использовать свежую ягоду. В случае же если у вас замороженная ягода, перед приготовлением вы ее размораживаете и сливаете всю жидкость.

Прочитать остальную часть записи »

Банановые маффины

Банановые маффины

Ингредиенты:

Спелые бананы – 2 шт;

Сливочное масло – 100 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Яйца – 2 шт;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Мука – 250 грамм.

Не знаете чем бы удивить гостей, или что приготовить на праздник? Тогда внимательно присмотритесь к этому рецепту, ведь маффины из бананов получаются очень нежными и вкусными. Вы не пожалеете, если приготовите их..

Прочитать остальную часть записи »

Маффины шоколадные

Маффины шоколадные

Ингредиенты:

Шоколад – 200 грамм;

Яйца – 3 шт;

Сахар – 100 грамм;

Сливочное масло (или маргарин) – 100 грамм;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Мука – 200 грамм.

Давайте приготовим радость, как для себя, так и для наших детей. Кроме этого маффины всегда украсят ваш стол, либо просто можно их подавать как угощение к кофе или чаю. Так же вы можете смело что либо добавлять в ингредиенты.

Прочитать остальную часть записи »

Кекс Три желания

Кекс Три желания

Ингредиенты:

Сливочное масло (или маргарин) – 150 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Яйца – 4 шт;

Мак – 30 грамм;

Орехи – 50 грамм;

Шоколад – 50 грамм;

Разрыхлитель – 2 ч.л.;

Мука – 250-300 грамм.

Сегодня будем учится вместе с вами делать интересный кекс. Таким меня в детстве часто угощала бабушка, именно поэтому для меня этот рецепт очень важен, ведь он мне напоминает вкус детства.

Прочитать остальную часть записи »

Шоколадный кекс с творожным кремом

Шоколадный кекс с творожным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло (или маргарин) – 200 грамм;

Сахар – 200 грамм;

Ванильный сахар – 1 чайная ложка;

Яйца – 5 штук;

Какао – 5 чайных ложек;

Мука – 250 или 300 грамм;

Разрыхлитель (или 1 чайная ложка гашеной соды) – 2 чайные ложки;

Для крема:

Желатин – 10 грамм;

Творог (9% или 20%) – 200 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Сметана (10% или 20%) – 200 грамм.

Нет ничего вкуснее домашнего десерта. Вот Вам и рецепт готовый, пробуйте!

Прочитать остальную часть записи »

Кекс Дружба

Кекс Дружба

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан;

Варенье (в идеале – лучше использовать черную смородину) – 1 стакан;

Яйца – 2 штуки;

Разрыхлитель (или 1 чайная ложка соды) – 2 чайные ложки;

Мука – 350 – 400 грамм.

Давайте немного потрудимся вместе и приготовим чудную выпечку, которая придется по вкусу и малому и старому.

Прочитать остальную часть записи »

Маффины с ягодой

Маффины с ягодой

Ингредиенты:

Сливочное масло (или маргарин) – 200 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Ванильный сахар – 2 чайные ложки;

Яйца – 4 штуки;

Ягоды (в данном случае это 200 грамм брусники и 100 грамм клюквы) – 300 грамм;

Разрыхлитель (или 1 чайная ложка гашеной соды) – 2 чайные ложки;

Мука – 300 или 350 грамм.

Для данного рецепта подойдет любая ягода – свежая, или замороженная. Но если это будет замороженная ягода, то после того, как вы ее разморозили, надо дать жидкости стечь. Данное количество ингредиентов рассчитано на 12 средних маффинов, но сколько бы их не сделали. Все равно будет мало, и ваши близкие будут требовать «продолжения банкета». А потому скорее беритесь за дело, засучив рукава.

Прочитать остальную часть записи »

Апельсиновые маффины

Апельсиновые маффины

Ингредиенты:

Апельсин – 1 штука;

Сахар – 150 грамм;

Ванильный сахар – 2 чайные ложки;

Сливочное масло или маргарин – 150 грамм;

Яйца – 3 штуки;

Разрыхлитель (или 1 чайная ложка соды) – 2 чайные ложки;

Мука – 200 или 250 грамм.

И взрослые, и дети любят цитрусовые, а в особенности апельсины и все, что можно из них придумать и приготовить. А почему бы нам не приготовить кексы? Кексы с апельсинами. У нас получится необыкновенно ароматный и вкусный кекс. Но мы будем делать маленькие кексики, вместо одного большого. Преимущества очевидны – не надо возиться в дальнейшем с нарезкой, а сразу можно выставлять на стол и угощать своим произведением гостей и домочадцев.
Прочитать остальную часть записи »

Кексы Рождественские

Кексы Рождественские

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 200 или 250 грамм;

Сливочное масло – 150 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Яйца – 3 штуки;

Разрыхлитель (или одна чайная ложка соды) – 2 чайные ложки;

Мандарины (или три штуки апельсинов) – 5 или 6 штук;

Для белкового крема:

Сахар – 100 грамм;

Белок от двух яиц;

Вода – 50 миллилитров.

Сегодня мы с вами приготовим интересные кексы, обычно их готовят на рождество. Так что записываете и не забывайте радовать своих друзей.

Прочитать остальную часть записи »

Кекс

300 г масла, 4 яйца, 2 желтка, 350 г сахара, 1 лимон, 300 г муки, 100 г крахмала.

300 г масла
4 яйца
2 желтка
350 г сахара
1 лимон
300 г муки
100 г крахмала
100 г изюма
по 100 г измельченных орехов и кураги
1 ч. л. соды

Растереть масло добела, добавлять к нему по 1 желтки и всыпать по 1 ст. л. сахара и продолжать растирать. Под конец отжать в тесто лимонный сок и цедру, еще раз растереть. В растертую массу положить растертые фрукты и крахмал. В самом конце добавить взбитые в пену белки и муку с содой, осторожно перемешать и выложить в форму выстеленную пергаментом, смазанным жиром и посыпанным сухарями. Выпекать от 60 до 80 мин. до темно-золотистого цвета.
Прочитать остальную часть записи »

ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

КАК ОХЛАДИТЬ НАПИТОК:Как охладить напиток

Чтобы охладить напиток в жаркую погоду, заверните бутылку в полотенце, смоченное холодной подсоленной водой, и поставьте в месте, где есть сквозняк. Если полотенце высохло, его необходимо снова смочить. Также охлаждают дыни и арбузы. В посуде, наполненной холодной подсоленной водой быстро охлаждается десерт.

ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.