ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

КАК КИПЯТИТЬ МОЛОКОКак кипятить молоко

Когда кипятят молоко, на его поверхности появляется пена. Чтобы избежать пенообразования, необходимо молоко при кипячении помешивать. А когда оно закипит, следует его быстро остудить.

Печенье

Печенье с шоколадом

Печенье с шоколадом

Ингредиенты:

Сливочное масло – 150 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Ванильный сахар – 2 ч.л;

Яйца – 2шт;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Мука – 320 грамм;

Шоколад – 300 грамм.

Для приготовления данного печенья вам подойдет как горький шоколад, так и молочный. Тут все зависит только от вашего усмотрения. Вместо сливочного масла, можно использовать и маргарин. Печенья получается очень вкусным и нежным.

Прочитать остальную часть записи »

Печенье с джемом

Печенье с джемом

Ингредиенты:

Маргарин – 200 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Ванильный сахар – 1 ч.л;

Яйца – 2 шт;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Мука – 300-350 грамм;

Джем.

В данном рецепте можно использовать вместо джема густое повидло. Маргарин тоже можно заменить на сливочное масло, тогда печенье получится более нежным. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, и у вас все получится просто великолепно.

Прочитать остальную часть записи »

Печенье с миндалем, корицей и имбирем

Печенье с миндалем, корицей и имбирем

Ингредиенты:

Сливочное масло – 150 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Ванильный сахар – 2 ч.л;

Яйца – 3 шт;

Миндаль – 100 грамм;

Молотый имбирь – 1 ч.л;

Корица – 1 ч.л;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Мука – 350-400 грамм.

Если вы думаете какое бы приготовить печенья на какой либо праздник, обязательно обратите внимание на данный рецепт. Ведь по этому рецепту получается очень нежное, хрустящее и очень вкусное печенье. Заместо миндаля можете использовать фундук либо грецкий орех.

Прочитать остальную часть записи »

Творожное печенье с семечками

Творожное печенье с семечками

Ингредиенты:

Сливочное масло – 150 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Яйца – 2 шт;

Творог – 200 грамм;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Мука – 200-250 грамм;

Для приготовления данного рецепта конечно же используются очищенные семечки, либо их можно заменить на мак. Творог же для печенья подойдет любой жирности. Мы вам обещаем, что печенья получится просто восхитительным.

Прочитать остальную часть записи »

Печенье на рассоле

Печенье на рассоле

Ингредиенты:

Рассол – 16 ст.л;

Растительное масло – 16 ст.л;

Сахар – 16 ст.л;

Мука – 400 грамм;

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Отличный рецепт для приготовления интересного печенья. Особенно если вы хотите удивить всех. Кроме того, не часто встретишь действительно вкусное соленое печенье, а у нас как раз очень удачный рецепт.

Прочитать остальную часть записи »

Овсяное печенье

Овсяное печенье

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Яйца – 2 шт;

Овсяные хлопья – 150 грамм;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Мука – 150-200 грамм.

Для приготовления данного рецепта лучше использовать овсяные хлопья тонкого помола, тогда печенье поучится очень нежным. Кроме этого вы всегда будете готовы быстро приготовить угощение к чаю, если вдруг к вам неожиданно придут гости.

Прочитать остальную часть записи »

Сладкая горка

Сладкая горка

Ингредиенты:

Яйца – 5 штук;

Молоко – 0,5 литра;

Мука – 3 стакана;

Мед – 300 – 400 грамм;

Подсолнечное масло.

Интересное блюдо мы сегодня вам расскажем. Вы сможете его готовить своим детям, чем будете их радовать. А так же отлично пойдет данный рецепт для простого украшения стола.

Прочитать остальную часть записи »

Ванильное печенье с джемом и орехами

Ванильное печенье с джемом и орехами

Ингредиенты:

Сливочное масло – 150 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Яйца – 3 штуки;

Ваниль (или 2 чайные ложки ванильного сахара) – 1 стручок;

Разрыхлитель – 2 чайные ложки;

Мука – 350 – 400 грамм;

Джем (повидло или густое варенье);

Орехи.

Печенье всегда актуально, и поэтому сегодня мы с вами приготовим еще один вид, очень вкусного печенье, которое обязательно вам запомнится и понравится..

Прочитать остальную часть записи »

Пряники кофейно-шоколадные

Пряники кофейно шоколадные

Ингредиенты:

Мука – 300 – 350 грамм;

Яйца – 4 штуки;

Сахар – 150 – 200 грамм;

Какао – 4 чайные ложки;

Растворимый кофе (сухой) – 4 чайные ложки;

Крахмал – 200 грамм;

Разрыхлитель (или 1 чайная ложка гашеной соды) – 2 чайные ложки.

Испечем ка, мы сегодня с Вами прянички. Очень простой и незамысловатый рецепт. А результат превзойдет все Ваши ожидания. Давайте попробуем.

Прочитать остальную часть записи »

Печенье Титаник

Печенье Титаник

Ингредиенты:

Сухие дрожжи – 11 грамм (можно использовать и свежие дрожжи – 100 грамм);

Сливочное масло (или маргарин) – 200 грамм;

Яйца – 5 штук;

Мука – 600 или 700 грамм;

Сахар – 150 грамм для теста (еще немного для посыпки).

Невообразимо вкусно! Легкие и воздушные печенья предлагаем Вашему вниманию.

Прочитать остальную часть записи »

КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.