ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:Дрожжевое тесто

Противни, предназначенные для выпечки дрожжевого теста, не рекомендуется предварительно смазывать маслом. Лучше всего смачивать их водой. Раскатывать тесто по всему противню не нужно. Наиболее равномерно тесто пропечётся, если вокруг него оставить пустые места.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Пиццы

Пицца в булочках

Пицца в булочках

Приготовление:
Тесто для пиццы
Соус маринара
60 г пеперони, мелко нарезать
115 г тертого сыра (моцареллы, чеддер или любой другой)
1/4 стакана соды
2 столовых ложки сахара
3 столовых ложки растопленного сливочного масла

Прочитать остальную часть записи »

Пицца из дрожжевого теста – классический рецепт

Пицца из дрожжевого теста – классический рецепт

Ингредиенты(для двух-трех пицц):

Вода теплая 3/4 ст.
Теплое молоко 1/2 ст.
Соль щепотка
Сливочное масло размягченное 50 гр.
Дрожжи сухие 1 пачка

Прочитать остальную часть записи »

Итальянская пицца без яиц

Итальянская пицца без яиц

Очень удачный рецептик БЕЗ ЯИЦ !!!! Пицца получается мягкая, а края с хрустящей корочкой, можно раскатать тонкую или толстую-по желанию!!!!!

Для приготовления нам понадобится:
220мл воды;
0,5ст муки;
2ч.л сухих дрожжей;

Прочитать остальную часть записи »

Пицца с итальянскими колбасками

Пицца с итальянскими колбасками

для теста:
мука – 250г
дрожжи – 25г
молоко – 1 стакан
яйцо – 2
сахар – 1 ст. л.
соль – 1/2 ч. л.
растительное масло – 3 ст. л.

Прочитать остальную часть записи »

Закрытая пицца Кальцоне

Закрытая пицца Кальцоне

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • Вода – 125 мл.
  • Молоко – 125 мл.
  • Дрожжи свежие – 10 г.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 4 ст.л.

  • Мука – 420 г.
  • Начинка:
  • Фарш говяжий – 250 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры (или кетчуп) – 2 шт.
  • Сыр твердый – 150 г.
  • Моцарелла – 125 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Пицца из слоеного теста “Елочка”

    Пицца из слоеного теста Елочка

    Ингредиенты:

    • Слоеного теста – 500 г.
    • Кетчуп или томатный соус – 200 мл.
    • Колбаса “салями” (или куриное отварное мясо) – 100 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Помидоры – 1 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Пицца очень быстрая

    Пицца очень быстрая

    Ингредиенты:

    • Кефир – 500 мл.
    • Яйца – 2 шт.
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Мука – 2-3 стакана.

  • Начинка:
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр – 50 г.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Колбаса (любая) – 70 г.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Фокачча с маслинами

    Фокачча с маслинамиФокачча с маслинами  представляет собой ароматное и добротное блюдо, которое не может не  привлекать к себе внимания. Прочитать остальную часть записи »

    Пицца с вкусным краешком

    Пицца с вкусным краешкомКак известно, пицца стала уже нашим обыденным блюдом, которое готовят как перед встречей с друзьями, так и на обед, на ужины и завтраки. Пиццу заказывают в кафе и ресторанах… Словом, без нее сегодня никуда. В этом рецепте мы вам расскажем о том, как сделать красивую и ароматную пиццу, да еще и с вкусненькими краями! Прочитать остальную часть записи »

    Запеченая пицца-спагетти

    Нет, наверное, такого человека, которые не любил бы пиццу. В данном рецепте мы расскажем о том, как же правильно готовить удивительно вкусную пиццу-спагетти. Нам необходимо:
    Спагетти – 340 г
    Соль – 1 чайная ложка (больше-меньше в зависимости от собственного вкуса)
    Свиная колбаса – 480 г

    Тертый пармезан – 60 г
    Пепперони – 60 г (это примерно 30 слайсов)
    Томат-паста – 740 г
    Смесь тертых сыров – 230 г

    Запеченая пицца спагетти

    Для приготовления ароматного и вкусного блюда необходимо будет: Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ КАРТОШКУ:Как варить картошку

    Многие не знают как правильно варить самую обыкновенную картошку. Чтобы крахмал картошки сварился равномерно, нужно варить ее на равномерном малом огне. Если огонь будет сильным, то картошка сварится снаружи, а внутри останется сырой. При этом она может и лопнуть.

    РАЗМОРОЗКА МЯСА:Как разморозить мясо

    Чтобы разморозить мясо, его нужно положить в глубокую посуду и оставить лежать при комнатной температуре. Не следует оставлять мясо в горячее место или заливать горячей водой, так как это может привести к потере вкусовых и питательных качеств. Если нужно разморозить мясо очень быстро, используйте микроволновую печь.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

    Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.