КАК ВЫБРАТЬ МЯСО:Как выбрать мясо

Свежему мясу присущ ровный красноватый цвет, баранине - малиновый оттенок. Жиру такого мяса не свойственна липкость. Жир старого мяса имеет желтый цвет и не приятный запах, молодого - белый с розоватым оттенком. Костный жир обладает плотной консистенцией. Свежее мясо является упругим, при образовании углублений от вдавливания, они быстро выравниваются.

ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК:Яичный порошок

Яйца могут быть заменены яичным порошком. Перед использованием его нужно просеять через сито, а затем развести в холодной воде. Когда порошок разбухнет (это займёт примерно 30 – 40 мин.), его следует посолить. Полученную смесь можно использовать для приготовления омлетов или добавлять в тесто. Разведенный яичный порошок не подлежит хранению.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ:Как приготовить блюда из яиц

Блюда, для приготовления которых используются сырые белки и желтки, не рекомендуется разогревать до высоких температур. Следует избегать закипания. Обычно яичную массу добавляют в завершении приготовления, когда блюдо уже снято с огня. Если же смесь необходимо хорошо проварить, то её держат на огне только до появления признаков закипания и сразу снимают с печи. При добавлении в горячее блюдо смеси из сырых яиц, его необходимо постоянно помешивать.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Фокачча с маслинами

Фокачча с маслинамиФокачча с маслинами  представляет собой ароматное и добротное блюдо, которое не может не  привлекать к себе внимания.

Сухие дрожжи – нужно 2 чайных ложки

Теплой воды – всего 1 стакан + еще дополнительно 2 столовых ложки

Мука – 4 стакана

Сахар – 2 столовых ложки

Крупного помола соль – 1 ст. л.

Оливкового масла – примерно 60 мл

Большая (просто огрооооомная!) банка маслин

Кукурузной муки – для присыпки

Тертого сыра – примерно 4 стакана

В чаше для миксера  нужно смешать стакан воды, дрожжи, а также сахар. Оставить все  на непродолжительное время: нужно, чтобы дрожжи полностью активировались. Включаем после этого миксер и отправляем туда наши ингредиенты.  Все смешивать, смешивать, смешивать.

Всыпаем постепенно муку.

В 2 столовых ложках воды (желательно теплой) нужно развести соль, после чего добавьте ее уже в основную массу (и оливковое масло не забудьте).

Увеличиваем скорость и продолжаем дальше взбивать. Нужно еще 10 минут.

Выключаем наш миксер и снимаем со стенок чаши тесто, закрываем ее полотенцем, после чего оставляем. Тесто должно стать больше ровно вдвое.

Раскатываем тесто, его диаметр – примерно 20-23 см.

2 чугунные сковородки (ну или какие у вас там есть) смазываем оливковым маслом, а затем присыпаем кукурузной мукой.  Духовку нагреваем до 200 градусов.  На каждую нашу фокачу уйдет по полбанки маслин и много сыра. Все, до готовности!

Фокачча с маслинами


Не забываем поделиться рецептом в социальных сетях:
загрузка...
загрузка...
загрузка...
Рекомендуем Вам приготовить:

Фокачча с зеленым перцем

Увеличить мука - 300г; сухие дрожжи - 1.5 ч. л.; вода - 150 мл; оливковое масло - 2 ст. л.; сахар - 1/2 ч. л.; соль - 1/2 ст. л.; зеленый перец (соленый) - 1 ч. л.; оливковое масло для смазки хлеба В контейнер для хлебопечки налить теплой воды, добавить оливковое масло, сахар и соль. Засыпать просеянную муку, смешанную с дрожжами. Выбрать программу 'дрожжевое тесто'. Горошины зеленого перца раздавить

Курица с рисом и маслинами в горшочке

И снова - блюдо-импровизация И снова весьма удачная. Сытно, вкусно, ароматно. Большой плюс такой курицы в том, что это и основное блюдо, и гарнир в одном флаконе… то есть горшочке Изюминка этого блюда в небольшом количестве мелко нарезанных маслин. Ингредиенты на 3 порции: 3 окорочка 200 г шампиньонов 1 большая луковица 1 помидор горсть маслин без косточек 12 столовых ложек риса сушеный базилик, куркума, соль Снимаем мясо с окорочков, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в течение 5-7 минут. Укладываем

Фокачча с зеленым перцем

мука - 300г; сухие дрожжи - 1.5 ч. л.; вода - 150 мл; оливковое масло - 2 ст. л.; сахар - 1/2 ч. л.; соль - 1/2 ст. л.; зеленый перец (соленый) - 1 ч. л.; оливковое масло для смазки хлеба В контейнер для хлебопечки налить теплой воды, добавить оливковое масло, сахар и соль. Засыпать просеянную муку, смешанную с дрожжами. Выбрать программу 'дрожжевое тесто'. Горошины зеленого перца раздавить лезвием ножа.

Фокачча с оливками и розмарином

Ингредиенты: Вода- 2стакана; Дрожжи сухие- 2ч.ложки; Пшеничная мука- 4.5стакана; Соль; Оливковое масло; Оливки без косточек; Свежий розмарин- 1ст.ложка. Итак мы будем готовить сегодня легендарное блюдо фокачча. Если вы еще не разу не пробовали данный пирог, то обязательно запишите рецепт, и попробуйте приготовить. Я вам гарантирую, что вы просто влюбитесь в это блюдо, и будете его очень часто готовить. Наливаем в миску теплой кипяченной воды, и насыпаем дрожжи. хорошо перемешиваем и оставляем минут на 10. Теперь добавляем почти всю муку, немного

Домашние английские маффины на сковороде – блинчики, от которых ну просто дух захватывает!

Домашние английские маффины на сковороде – блинчики, от которых ну просто дух захватывает! Ингредиенты: ½ ч. л. сахара 2 ложечки дрожжей 1 стакан ( берем только теплую! Воды) Пол-стакана тепленького молока Целых 3 стакана муки 1 ложка соли Ну а теперь раскроем все секреты приготовления домашних английских маффинов на сковороде. Нужно будет смешивать дрожжи, а затем сахар вместе с половиной воды в небольшой  по своим размерам мисочке. Перемешать нужно будет вилкой ровно до тех самых пор, пока дрожжи

Картофель “Анна”

Картофель "Анна" представляет собой ароматное и вкусное блюдо, для приготовления которого нам нужно будет взять: 6 средних картофелин ( это примерно 1,3 кг), очистить соль крупного помола вместе с молотым перцем 6 столовых ложек предварительно растопленного сливочного масла Приготовление: Духовку нашу перед  началом готовки нужно  нагреть до 230 гр. Максимально тонко-тонко после этого нарежьте картофель (у меня получались примерно 6.35 мм, но можно и еще тоньше). Картофель не  стоит сразу же класть в воду: немного

Колбаса в тесте

Колбаса в тесте. Казалось бы, что такого необычного? Простая колбаса, столь же простое тесто… Но только в результате получается обалденно вкусно! Итак, что берем для нашего приготовления? - 3 стакана воды (нужно именно теплой) - - 2 столовые ложки сахара (лично я брала с горкой, но тут только по вашему вкусу) 2 столовые ложки дрожжей сухих - ровно  6 столовых ложек муки (у меня без горок, все стандартно) Как готовим?  Нужно замесить опару и оставить ее
Дорогие наши гости!
Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Фокачча с маслинами. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом: как приготовить Фокачча с маслинами. Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, как приготовить Фокачча с маслинами в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить Фокачча с маслинами. Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли, как приготовить Фокачча с маслинами, то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.

Комментарии (2) на “Фокачча с маслинами”

Оставить комментарий

КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.