КАК ВЫБРАТЬ МЯСО:Как выбрать мясо

Свежему мясу присущ ровный красноватый цвет, баранине - малиновый оттенок. Жиру такого мяса не свойственна липкость. Жир старого мяса имеет желтый цвет и не приятный запах, молодого - белый с розоватым оттенком. Костный жир обладает плотной консистенцией. Свежее мясо является упругим, при образовании углублений от вдавливания, они быстро выравниваются.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

КАК ОСВЕЖИТЬ БЛЮДО:Как освежить блюдо

Блюдо, оставшееся со вчерашнего дня, будет иметь вид свежего, если прокипятить его с добавление воды и пюре из помидор. Можно по желанию добавить красный перец и жирок.

Бутерброды

Необычный и вкусный бутерброд

Необычный и вкусный бутерброд

Ингредиенты:

• тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо;
• 8 кусочков белого тостового хлеба;
• помидорка;
• 4 яйца;
• соль, перец.

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша.

Прочитать остальную часть записи »

Сало бутербродное закусочное

Сало бутербродное закусочное

Закусочное бутербродное сало перемолотое с чесноком и специями подадут вам в любом тематическом украинском ресторане.
Это очень простая и вкусная закуска. Ее подают на ломтиках подсушенного черного хлеба с бочковыми соленостями и хреном.

Прочитать остальную часть записи »

Самый любимый бутерброд

Самый любимый бутерброд

Ингредиенты:

  • Хлеб – произвольно.
  • Масло сливочное – произвольно.
  • Красная рыба любая – 200-300 г.
  • Зелень – петрушка.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 Нарезать хлеб нужными кусочками и намазать сливочным маслом.
  • Шаг 2 Рыбу нарезать кусочками и выложить на хлеб.
  • Шаг 3 Украсить веточкой петрушки.

Прочитать остальную часть записи »

Оригинальные бутерброды с селедкой

Оригинальные бутерброды с селедкой

Ингредиенты:

  • Батон – 1 шт.
  • Сельдь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Кетчуп – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Шаг 1 Батон (свежий) разрезать вдоль, но не до конца, чтоб он открывался как книжка, вынуть мякиш.
  • Шаг 2 Масло разделить на 2 части, в каждую часть добавить мякиш от каждой половинки батона, потом в одну часть масла добавить кетчуп (3ч.л.), а в другую часть зелень, и все ручками перемешиваем до однородной массы.

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированный батон

Фаршированный батон

Ингредиенты:

  • Батон – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Рыба в масле консервированная – 1 банка.

  • Яйца – 3 шт.
  • Зелень – любая (петрушка, укроп, кинза).
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Бутерброд с авокадо

    Бутерброд с авокадо

    Ингредиенты:

    • Авокадо – 1 шт.
    • Рисовый хлебец “Мультизлаковый” – 1 шт.
    • Орехи грецкие (можно заменить на любые другие) – 2-3 шт.
    • Сметана нежирная – 1-2 ст.л.
    • Сок лимона или лайма – 1 ч.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    Бутерброды “Божья коровка”

    Бутерброды Божья коровка

    Ингредиенты:

    • Хлеб для тостов – 11 шт.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Красная рыбка – 150 г.
    • Помидоры – 7 шт.
    • Маслины – 7 шт.

  • Зелень для украшения (салат, петрушка).
  • Прочитать остальную часть записи »

    Запеченный батон с сыром и чесноком

    Запеченный батон с сыром и чесноком

    Ингредиенты:

    • Вчерашний батон – 1 шт.
    • Сыр – 100 г.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Чеснок – 3 зубчика.
    • Петрушка – 1 пучок.

    Прочитать остальную часть записи »

    Бутерброд с селедкой без хлеба

    Бутерброд с селедкой без хлеба

    Ингредиенты:

    • Картофель – 2 шт.
    • Сельдь (филе) – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Зеленый лук – пучок.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Отварить картофель, остудить, очистить и нарезать кружками.
    • Шаг 2 Нарезать кусочками филе сельди.
    • Шаг 3 Лук нарезать кольцами.
    • Шаг 4 Теперь на картофельные кружки кусочки селедки и колечко репчатого лука.

    Прочитать остальную часть записи »

    Праздничные бутерброды

    Праздничные бутерброды

    Ингредиенты:

    • Белый хлеб – 200-300 г.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Укроп – 1 пучок.
    • Красная рыба – 250 г.
    • Лимон – 1 шт.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 С белого хлеба срезать корочки, смазать бока и верх сливочным маслом.
    • Шаг 2 Укроп мелко нарезать. Рыбу нарезать небольшими кусочками.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    ЛИМОННАЯ КИСЛОТА:Лимонная кислота

    Добавление лимонной кислоты или уксуса способствует предотвращению разваривания овощей. Чтобы придать сырому мясу мягкость при приготовлении шашлыка и других блюд, следует его предварительно замариновать на 2-3 часа, используя уксус или же лимонный сок, как указано в используемом рецепте.

    ЧИСТКА КАРТОФЕЛЯ:Чистка картофеля

    Очистка клубней картофеля не занимает больше 10-15 мин. При неаккуратно выполненной работе, приведение в порядок стола и пола может потребовать намного больше времени. Перед началом чистки, застелите стол специальной бумагой, предназначенной для очисток. Это поможет сэкономить время.