ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Не жирную домашнюю птицу после того, как она была уложена в посуду для жарения, рекомендуется полить растопленным жирком. Можно использовать сало или топленое масло. Жирную птицу необходимо полить горячей водой. В течение всего приготовления, время от времени следуют поливать тушку жиром, находящимся на дне посуды, в которой она жарится.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Бутерброды

Необычный и вкусный бутерброд

Необычный и вкусный бутерброд

Ингредиенты:

• тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо;
• 8 кусочков белого тостового хлеба;
• помидорка;
• 4 яйца;
• соль, перец.

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша.

Прочитать остальную часть записи »

Сало бутербродное закусочное

Сало бутербродное закусочное

Закусочное бутербродное сало перемолотое с чесноком и специями подадут вам в любом тематическом украинском ресторане.
Это очень простая и вкусная закуска. Ее подают на ломтиках подсушенного черного хлеба с бочковыми соленостями и хреном.

Прочитать остальную часть записи »

Бутерброды “Роза и паучок”

Бутерброды Роза и паучок

Ингредиенты:

  • Батон – 6 ломтиков.
  • Форель холодного копчения – 150-180 г.
  • Лимон – 1 кружочек.
  • Огурец малосольный – 1 шт.

  • Оливки черные без косточек – 8 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.
  • Для украшения:
  • Листики петрушки.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Бутерброды “Лёгкая экзотика”

    Бутерброды “Лёгкая экзотика”

    Ингредиенты:

    • Багет или батон – 1 шт.
    • Листья салата – пучок.
    • Майонез –
    • Яйцо – 1 шт.
    • Маринованный огурчик – 1-2 шт.

  • Куриная копченая грудка или индейка – 200 г. (нарезка).
  • Киви – 1-2 шт.
  • Физалис – 200 г.
  • Зелень – петрушка, укроп.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Бутерброды с сыром и шампиньонами

    Бутерброды с сыром и шампиньонами

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 5 шт,
    • Сыр – 50 г,
    • Батон – 1 шт,
    • Лук – 1 шт,
    • Перец,
    • Чеснок,
    • Соль,
    • Майонез.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Батон с сыром и чесноком

    Батон с сыром и чесноком

    Ингредиенты:

    • Батон хлеба – 1 шт,
    • Сыр – 150 г,
    • Сливочное масло размягченное – 120 г,
    • Чеснок – 4 зубчика,
    • Зелень.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1. Натереть сыр на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс, добавить ко всему этому размягченное масло с мелко нарубленной зеленью и все тщательно перемешать.

    Прочитать остальную часть записи »

    Готовим богатырские бутерброды

    Готовим богатырские бутерброды

    Ингредиенты:

    • Сладкий перец – 2 шт,
    • Репчатый лук – 2 шт,
    • Растительное масло – 3 ст.л.,
    • Чеснок – 4 зубчика,
    • Соль,
    • Маленькие острые колбаски – 6 шт,
    • Вода – 50 мл,
    • Длинные булочки – 6 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска “Бутерброд”

    Закуска Бутерброд

    Ингредиенты:

    • Горбуша – 1 банка.
    • Сыр – 200 г.
    • Зелень – петрушка, зеленый лук.
    • Масло сливочное – 200 г.
    • Печенье крекер (рыбки) – 200 г.
    • Лук – 1 шт.

  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Рисовые хлебцы с рукколой и авокадо

    Рисовые хлебцы с рукколой и авокадо

    Ингредиенты:

    • Хлебцы рисовые – 2 пачки.
    • Авокадо – 1-2 шт.
    • Пучок рукколы.
    • Томатный соус – 3-4 ст.л.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Авокадо очистить, удалить косточки и нарезать небольшими ломтиками.
    • Шаг 2 Сверху на рисовый хлебец выкладываем авокадо и поливаем сверху томатным соусом.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рисовые хлебцы с творогом и черникой

    Рисовые хлебцы с творогом и черникой

    Ингредиенты:

    • Сыр рикотта или мягкий творог – 1/2 стакана.
    • Абрикосовое варенье – 2 ч.л.
    • Хлебцы рисовые с пшеницей – 4 шт.
    • Свежие фрукты на выбор: яблоко, груша, нектарин или персик тонко нарезанный – 1 стакан.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ГАРНИРЫ К МЯСУ:Гарниры к мясу

    На гарнир к отварному мясу птицы можно подать овощное пюре, рис, тушёные или свежие овощи, а также различные виды салатов. К жареному мясу домашней птицы или дичи отличным гарниром станет жареный картофель, салат из свежих овощей, солёные огурцы, консервированные фрукты или ягоды, а также квашеная капуста.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.