КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Бутерброды

Необычный и вкусный бутерброд

Необычный и вкусный бутерброд

Ингредиенты:

• тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо;
• 8 кусочков белого тостового хлеба;
• помидорка;
• 4 яйца;
• соль, перец.

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша.

Прочитать остальную часть записи »

Сало бутербродное закусочное

Сало бутербродное закусочное

Закусочное бутербродное сало перемолотое с чесноком и специями подадут вам в любом тематическом украинском ресторане.
Это очень простая и вкусная закуска. Ее подают на ломтиках подсушенного черного хлеба с бочковыми соленостями и хреном.

Прочитать остальную часть записи »

Бутербродное пирожное

Бутербродное пирожное

Ингредиенты:

  • Хлеб белый – 1 буханка.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Красная икра – 1 баночка.
  • Горбуша подкопченная – 50 г.
  • Форель – 100 г. (нарезка).

  • Укроп – 3 веточки.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    “Клубный сэндвич”

    Клубный сэндвич

    Ингредиенты:

    • Бекон – 400 г.
    • Хлеб – 8 кусочков.
    • Помидоры – 3 шт.
    • Мясо – 8 кусочков.
    • Сыр – 100 г.
    • Салатные листья – 4 шт.

  • Красный лук – 1 шт.
  • Майонез – 100 г.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Бутербродный торт с копченным лососем

    Бутербродный торт с копченным лососем

    Ингредиенты:

    • Сыр сливочный -700 г.
    • Лук красный – 2 шт.
    • Каперсы – 2 ст.л.
    • Лимонный сок – 1 ч.л.
    • Хлеб – 2 упаковки (нарезанного квадратами).
    • Лосось копченный – 400 г.
    • Огурец – 2 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Бутерброды “Роза и паучок”

    Бутерброды Роза и паучок

    Ингредиенты:

    • Батон – 6 ломтиков.
    • Форель холодного копчения – 150-180 г.
    • Лимон – 1 кружочек.
    • Огурец малосольный – 1 шт.

  • Оливки черные без косточек – 8 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.
  • Для украшения:
  • Листики петрушки.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Бутерброды “Лёгкая экзотика”

    Бутерброды “Лёгкая экзотика”

    Ингредиенты:

    • Багет или батон – 1 шт.
    • Листья салата – пучок.
    • Майонез –
    • Яйцо – 1 шт.
    • Маринованный огурчик – 1-2 шт.

  • Куриная копченая грудка или индейка – 200 г. (нарезка).
  • Киви – 1-2 шт.
  • Физалис – 200 г.
  • Зелень – петрушка, укроп.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Бутерброды с сыром и шампиньонами

    Бутерброды с сыром и шампиньонами

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 5 шт,
    • Сыр – 50 г,
    • Батон – 1 шт,
    • Лук – 1 шт,
    • Перец,
    • Чеснок,
    • Соль,
    • Майонез.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Батон с сыром и чесноком

    Батон с сыром и чесноком

    Ингредиенты:

    • Батон хлеба – 1 шт,
    • Сыр – 150 г,
    • Сливочное масло размягченное – 120 г,
    • Чеснок – 4 зубчика,
    • Зелень.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1. Натереть сыр на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс, добавить ко всему этому размягченное масло с мелко нарубленной зеленью и все тщательно перемешать.

    Прочитать остальную часть записи »

    Готовим богатырские бутерброды

    Готовим богатырские бутерброды

    Ингредиенты:

    • Сладкий перец – 2 шт,
    • Репчатый лук – 2 шт,
    • Растительное масло – 3 ст.л.,
    • Чеснок – 4 зубчика,
    • Соль,
    • Маленькие острые колбаски – 6 шт,
    • Вода – 50 мл,
    • Длинные булочки – 6 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    ЧТОБЫ ЯЙЦА НЕ ЛОПАЛИСЬ:Что делать, чтобы яйца не лопались

    Как же бывает досадно, когда после варки все яйца оказываются полопавшимися. Такое блюдо не покажешь дорогим гостям. Чтобы во время варки яйца не лопались, нужно предварительно подсолить саму воды и проткнуть яйца с тупой стороны. Если этого не сделать, то свежие, вчерашние или сегодняшние яйца при варке полопаются.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ:Грецкие орехи

    При чрезмерном высыхании грецких орехов и потери ими вкуса, следует подержать их, не вынимая из скорлупы, на протяжении 5-6 дней в воде с добавлением небольшого количества пораненной соли. Благодаря проникновению воды через скорлупу в ядра плодов, орехи восстановят присущий им вкус.