КАК ВЫБРАТЬ МЯСО:Как выбрать мясо

Свежему мясу присущ ровный красноватый цвет, баранине - малиновый оттенок. Жиру такого мяса не свойственна липкость. Жир старого мяса имеет желтый цвет и не приятный запах, молодого - белый с розоватым оттенком. Костный жир обладает плотной консистенцией. Свежее мясо является упругим, при образовании углублений от вдавливания, они быстро выравниваются.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Бутерброды

Необычный и вкусный бутерброд

Необычный и вкусный бутерброд

Ингредиенты:

• тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо;
• 8 кусочков белого тостового хлеба;
• помидорка;
• 4 яйца;
• соль, перец.

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша.

Прочитать остальную часть записи »

Сало бутербродное закусочное

Сало бутербродное закусочное

Закусочное бутербродное сало перемолотое с чесноком и специями подадут вам в любом тематическом украинском ресторане.
Это очень простая и вкусная закуска. Ее подают на ломтиках подсушенного черного хлеба с бочковыми соленостями и хреном.

Прочитать остальную часть записи »

Батон с сыром и чесноком

Батон с сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • Батон хлеба – 1 шт,
  • Сыр – 150 г,
  • Сливочное масло размягченное – 120 г,
  • Чеснок – 4 зубчика,
  • Зелень.

Способ приготовления:

  • Шаг 1. Натереть сыр на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс, добавить ко всему этому размягченное масло с мелко нарубленной зеленью и все тщательно перемешать.

Прочитать остальную часть записи »

Готовим богатырские бутерброды

Готовим богатырские бутерброды

Ингредиенты:

  • Сладкий перец – 2 шт,
  • Репчатый лук – 2 шт,
  • Растительное масло – 3 ст.л.,
  • Чеснок – 4 зубчика,
  • Соль,
  • Маленькие острые колбаски – 6 шт,
  • Вода – 50 мл,
  • Длинные булочки – 6 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Закуска “Бутерброд”

Закуска Бутерброд

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 банка.
  • Сыр – 200 г.
  • Зелень – петрушка, зеленый лук.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Печенье крекер (рыбки) – 200 г.
  • Лук – 1 шт.

  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Рисовые хлебцы с рукколой и авокадо

    Рисовые хлебцы с рукколой и авокадо

    Ингредиенты:

    • Хлебцы рисовые – 2 пачки.
    • Авокадо – 1-2 шт.
    • Пучок рукколы.
    • Томатный соус – 3-4 ст.л.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Авокадо очистить, удалить косточки и нарезать небольшими ломтиками.
    • Шаг 2 Сверху на рисовый хлебец выкладываем авокадо и поливаем сверху томатным соусом.

    Прочитать остальную часть записи »

    Рисовые хлебцы с творогом и черникой

    Рисовые хлебцы с творогом и черникой

    Ингредиенты:

    • Сыр рикотта или мягкий творог – 1/2 стакана.
    • Абрикосовое варенье – 2 ч.л.
    • Хлебцы рисовые с пшеницей – 4 шт.
    • Свежие фрукты на выбор: яблоко, груша, нектарин или персик тонко нарезанный – 1 стакан.

    Прочитать остальную часть записи »

    Самый любимый бутерброд

    Самый любимый бутерброд

    Ингредиенты:

    • Хлеб – произвольно.
    • Масло сливочное – произвольно.
    • Красная рыба любая – 200-300 г.
    • Зелень – петрушка.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Нарезать хлеб нужными кусочками и намазать сливочным маслом.
    • Шаг 2 Рыбу нарезать кусочками и выложить на хлеб.
    • Шаг 3 Украсить веточкой петрушки.

    Прочитать остальную часть записи »

    Оригинальные бутерброды с селедкой

    Оригинальные бутерброды с селедкой

    Ингредиенты:

    • Батон – 1 шт.
    • Сельдь – 1 шт.
    • Масло сливочное – 200 г.
    • Кетчуп – по вкусу.
    • Зелень – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Батон (свежий) разрезать вдоль, но не до конца, чтоб он открывался как книжка, вынуть мякиш.
    • Шаг 2 Масло разделить на 2 части, в каждую часть добавить мякиш от каждой половинки батона, потом в одну часть масла добавить кетчуп (3ч.л.), а в другую часть зелень, и все ручками перемешиваем до однородной массы.

    Прочитать остальную часть записи »

    Фаршированный батон

    Фаршированный батон

    Ингредиенты:

    • Батон – 1 шт.
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Лук – 2 шт.
    • Рыба в масле консервированная – 1 банка.

  • Яйца – 3 шт.
  • Зелень – любая (петрушка, укроп, кинза).
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    ОТДЕЛИТЬ БЕЛОК ОТ ЖЕЛТКА:Как отделить белок от желтка

    Чтобы аккуратно отделить желток от белка, необходимо разбить яйцо над чашкой, с помощью ножа, а затем, переливая его из одной чашки в другую, отделить желток от белка. Такой способ позволит избежать смешивания частей яйца.

    ГАРНИРЫ К РЫБЕ:Гарниры к рыбе

    К отварной рыбе следует подавать отварную картошку, а к жареной - жареную, а также можно подать печёные томаты. Рис хорошо подойдёт к тушеной и запеченной рыбе. Блюда из теста, такие как вермишель или лапша, лучше к рыбе не подавать.

    ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

    Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.