ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

ЧИСТИМ СВЕКЛУ:Чистим свеклу

При очистке свеклы не рекомендуется обрезать полностью корень. Это поможет избежать вытекания сока и осветления овоща. Чтобы легко снять шкурку с помидоров, необходимо опустить их в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. Чтобы легко очистить вареный картофель, следует полить его холодной водой. Если чистить картофель и другие овощи ножом. изготовленным из нержавеющей стали, руки не будут чернеть.

КАК ВЗБИТЬ БЕЛКИ:Как взбить белки

Перед взбиванием белков следует убедиться, что посуда, которую вы будете использовать, и веничек вымыты начисто горячей водой без моющего средства, с добавлением соды или порошка горчицы. Помните, что остаток даже небольшого количества жира будет препятствовать образованию пены. Не рекомендуется взбивать белки в посуде, изготовленной из алюминия, так как она может придать белкам сероватый оттенок.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Бутерброды

Необычный и вкусный бутерброд

Необычный и вкусный бутерброд

Ингредиенты:

• тоненькие кусочки ветчины или копченое мясо;
• 8 кусочков белого тостового хлеба;
• помидорка;
• 4 яйца;
• соль, перец.

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. У 4 кусков хлеба убрать мякиш. Целые выложить на противень, на них ветчину, сверху ободки хлеба без мякиша.

Прочитать остальную часть записи »

Сало бутербродное закусочное

Сало бутербродное закусочное

Закусочное бутербродное сало перемолотое с чесноком и специями подадут вам в любом тематическом украинском ресторане.
Это очень простая и вкусная закуска. Ее подают на ломтиках подсушенного черного хлеба с бочковыми соленостями и хреном.

Прочитать остальную часть записи »

Бутербродный торт с копченным лососем

Бутербродный торт с копченным лососем

Ингредиенты:

  • Сыр сливочный -700 г.
  • Лук красный – 2 шт.
  • Каперсы – 2 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Хлеб – 2 упаковки (нарезанного квадратами).
  • Лосось копченный – 400 г.
  • Огурец – 2 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Бутерброды “Роза и паучок”

Бутерброды Роза и паучок

Ингредиенты:

  • Батон – 6 ломтиков.
  • Форель холодного копчения – 150-180 г.
  • Лимон – 1 кружочек.
  • Огурец малосольный – 1 шт.

  • Оливки черные без косточек – 8 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.
  • Для украшения:
  • Листики петрушки.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Бутерброды “Лёгкая экзотика”

    Бутерброды “Лёгкая экзотика”

    Ингредиенты:

    • Багет или батон – 1 шт.
    • Листья салата – пучок.
    • Майонез –
    • Яйцо – 1 шт.
    • Маринованный огурчик – 1-2 шт.

  • Куриная копченая грудка или индейка – 200 г. (нарезка).
  • Киви – 1-2 шт.
  • Физалис – 200 г.
  • Зелень – петрушка, укроп.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Бутерброды с сыром и шампиньонами

    Бутерброды с сыром и шампиньонами

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 5 шт,
    • Сыр – 50 г,
    • Батон – 1 шт,
    • Лук – 1 шт,
    • Перец,
    • Чеснок,
    • Соль,
    • Майонез.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Батон с сыром и чесноком

    Батон с сыром и чесноком

    Ингредиенты:

    • Батон хлеба – 1 шт,
    • Сыр – 150 г,
    • Сливочное масло размягченное – 120 г,
    • Чеснок – 4 зубчика,
    • Зелень.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1. Натереть сыр на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс, добавить ко всему этому размягченное масло с мелко нарубленной зеленью и все тщательно перемешать.

    Прочитать остальную часть записи »

    Готовим богатырские бутерброды

    Готовим богатырские бутерброды

    Ингредиенты:

    • Сладкий перец – 2 шт,
    • Репчатый лук – 2 шт,
    • Растительное масло – 3 ст.л.,
    • Чеснок – 4 зубчика,
    • Соль,
    • Маленькие острые колбаски – 6 шт,
    • Вода – 50 мл,
    • Длинные булочки – 6 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Закуска “Бутерброд”

    Закуска Бутерброд

    Ингредиенты:

    • Горбуша – 1 банка.
    • Сыр – 200 г.
    • Зелень – петрушка, зеленый лук.
    • Масло сливочное – 200 г.
    • Печенье крекер (рыбки) – 200 г.
    • Лук – 1 шт.

  • Соль, перец – по вкусу.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Рисовые хлебцы с рукколой и авокадо

    Рисовые хлебцы с рукколой и авокадо

    Ингредиенты:

    • Хлебцы рисовые – 2 пачки.
    • Авокадо – 1-2 шт.
    • Пучок рукколы.
    • Томатный соус – 3-4 ст.л.

    Способ приготовления:

    • Шаг 1 Авокадо очистить, удалить косточки и нарезать небольшими ломтиками.
    • Шаг 2 Сверху на рисовый хлебец выкладываем авокадо и поливаем сверху томатным соусом.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

    Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

    КАК ПЕЧЬ ТОРТЫ:Как печь торты

    Торты и пироги не следует выпекать на большом огне, иначе снизу они будут подгорать, а внутри они не пропекутся как следует. Перед выпеканием необходимо нагреть духовку, но не до высокой температуры. Выпекать торты и пироги следует на небольшом огне. Не рекомендуется выносить торты на холод, после того как они были вынуты из духовки. Иначе они будут оседать.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    ПТИЧИЙ ЖИР:Птичий жир

    Благодаря своим свойствам жир домашней птицы является ценным продуктом. Его используют при приготовлении блюд из мяса и не очень упитанной птицы. Чтобы убрать запах, свойственный гусиному и утиному жиру, в него рекомендуется добавлять мелко нашинкованный репчатый лук или кусочки яблок.