Тарталетки
Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом
Ингредиенты:
- Филе курицы – 700 г
- Майонез – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Картофель – 6-8 шт (большие)
Рубрика: 
Тарталетки
Тарталетка (от французского tartalette, «тортик», уменьшительного от tarte – «торт») – сравнительно небольшая, до 10 см в диаметре, корзинка из пресного теста, в которую для красоты и удобства помещают непосредственно закуску: тот же паштет, мясо, рыбу, икру, холодную закуску типа лечо, маринада или салата, и так далее. Если тарталетки поданы прямо на блюде, гости берут их руками; если каждая тарталетка завернута снизу в салфетку, ее следует взять, опять же, рукой, только вместе с салфеткой.
Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри
Ингредиенты
печеночный мусс:
500 г куриной печени
150 мл сливок (10-20%)
150 г моркови
Тарталетки
Ингредиенты:
- Тарталетки – 15 шт.
- Сыр плавленный (дружба) – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Яйцо вареное – 1 шт.
Способ приготовления:
Тарталетки с лососем
Ингредиенты:
- Тарталетки из слоеного теста – 1 пачка.
- Лосось (нарезка) – 300 г.
- Масло сливочное – 50 г.
- Сыр сливочный – 100 г.
- Сметана – 150 г.
Способ приготовления:
Тарталетки с салатом и креветками
Ингредиенты:
- Огурец свежий – 1 шт.
- Креветки – 100 г.
- Яблоко – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
Жемчужные тарталетки
Ингредиенты:
- Дрожжевое слоеное тесто – 200 г,
- Яичный желток – 1 шт,
- Пшеничная мука – 1 ст.л.,
- Копченый угорь – 100 г,
- Сливочный сыр – 100 г,
- Авокадо – 1 шт,
- Майонез – 3 ст.л.,
- Твердый сыр – 40 г,
- Икра красная – 50 г,
- Маслины без косточек – 9 шт.
Закусочные тарталетки с салатом из красной рыбы
Ингредиенты:
- Рыба красная соленая – 150 г.
- Яблоко – 150-200 г.
- Ананас – 200 г.
- Зелень укропа
- Майонез – 100 г.
- Тарталетки:
- Масло сливочное – 100 г.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 6 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
Тарталетки с форелью или семгой
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (готовое) – 500-600 г.
- Форель слабосоленая – 300 г.
- Зелень – петрушка, кинза.
- Лук репчатый – 0.5 шт.
- Винный уксус – 2 ч.л.
- Оливковое масло – 2-3 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
