ГОТОВИМ КУРИЦУ:Готовим курицу

Старую курицу можно пожарить, но сначала её нужно будет отварить и разделить на куски. Затем следует каждый кусок опустить в яйцо, разведённое водой и обвалять в панировочных сухариках. После этого курица подлежит жарке.

КАК ОБВЯЗАТЬ БАНКУ:Как обвязать банку

Веревку, которой обвязывают банки, содержащие варенье, рекомендуется смочить. Тогда она перестанет быть скользкой, а после высыхания, хорошо стянет горлышко банки и предотвратит попадание воздуха в варенье. Это увеличит срок хранения продукта.

УБРАТЬ ЗАПАХ РЫБЫ:Как убрать запах рыбы

Перед варкой рыбы, которая имеет сильный запах, в воду следует добавить лук, специи, огуречный рассол в расчёте ½ стакана на литр воды. Можно заменить рассол 50 г уксуса. Такую воду следует прокипятить 10-15 минут, охладить, а только затем поместить туда рыбу.

ЧТОБЫ СТАКАНЫ НЕ ТРЕСКАЛИСЬ:Чтобы стаканы не трескались

Чтобы стеклянные стаканы не трескались, когда в них наливают горячие напитки, их ставят на деревянный поднос или сложенное в несколько раз полотенце. В стаканы кладут чайные ложки. Стакан, стоящий на цементе, непременно лопнет.

Тарталетки

Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно сырным соусом

Ингредиенты:

- Филе курицы – 700 г
- Майонез – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Картофель – 6-8 шт (большие)

Прочитать остальную часть записи »

Тарталетки

Тарталетки

Тарталетка (от французского tartalette, «тортик», уменьшительного от tarte – «торт») – сравнительно небольшая, до 10 см в диаметре, корзинка из пресного теста, в которую для красоты и удобства помещают непосредственно закуску: тот же паштет, мясо, рыбу, икру, холодную закуску типа лечо, маринада или салата, и так далее. Если тарталетки поданы прямо на блюде, гости берут их руками; если каждая тарталетка завернута снизу в салфетку, ее следует взять, опять же, рукой, только вместе с салфеткой.

Прочитать остальную часть записи »

Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри

Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри

Ингредиенты

печеночный мусс:

500 г куриной печени
150 мл сливок (10-20%)
150 г моркови

Прочитать остальную часть записи »

Тарталетки с форелью или семгой

Тарталетки с форелью или семгой

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто (готовое) – 500-600 г.
  • Форель слабосоленая – 300 г.
  • Зелень – петрушка, кинза.
  • Лук репчатый – 0.5 шт.
  • Винный уксус – 2 ч.л.
  • Оливковое масло – 2-3 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.

Прочитать остальную часть записи »

Тарталетки

Тарталетки

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 15 шт.
  • Сыр плавленный (дружба) – 1 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яйцо вареное – 1 шт.

  • Рыба красная (малосольная)- 200 г.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Тарталетки с лососем

    Тарталетки с лососем

    Ингредиенты:

    • Тарталетки из слоеного теста – 1 пачка.
    • Лосось (нарезка) – 300 г.
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Сыр сливочный – 100 г.
    • Сметана – 150 г.

    Способ приготовления:

    Прочитать остальную часть записи »

    Тарталетки с салатом и креветками

    Тарталетки с салатом и креветками

    Ингредиенты:

    • Огурец свежий – 1 шт.
    • Креветки – 100 г.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Авокадо – 1 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.

  • Кукуруза консервированная – 50 г.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Тарталетки – 15-18 шт.
  • Прочитать остальную часть записи »

    Жемчужные тарталетки

    Жемчужные тарталетки

    Ингредиенты:

    • Дрожжевое слоеное тесто – 200 г,
    • Яичный желток – 1 шт,
    • Пшеничная мука – 1 ст.л.,
    • Копченый угорь – 100 г,
    • Сливочный сыр – 100 г,
    • Авокадо – 1 шт,
    • Майонез – 3 ст.л.,
    • Твердый сыр – 40 г,
    • Икра красная – 50 г,
    • Маслины без косточек – 9 шт.

    Прочитать остальную часть записи »

    Закусочные тарталетки с салатом из красной рыбы

    Закусочные тарталетки с салатом из красной рыбы

    Ингредиенты:

    • Рыба красная соленая – 150 г.
    • Яблоко – 150-200 г.
    • Ананас – 200 г.
    • Зелень укропа
    • Майонез – 100 г.
    • Тарталетки:
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Яйца – 2 шт.
    • Мука – 6 ст.л.
    • Сметана – 2 ст.л.

    Прочитать остальную часть записи »

    КАК СВАРИТЬ СВЕКЛУ:Как сварить свеклу

    Все мы знаем, что обычно свекла варится очень долго - около двух часов. Чтобы сварить свеклу быстрее, нужно тщательно промыть ее, порезать на мелкие кубики. Далее положить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода чуть накрывала кусочки. По мере того как вода будет выкипать нужно доливать. Так свекла сварится за 30-40 минут.

    КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

    Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

    ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

    Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

    КАК ГОТОВИТЬ КАШУ:Как готовить кашу

    При приготовлении каши, когда крупа набухла, её необходимо поставить в духовку в жаростойкую посуду с водой, чтобы она упрела. Каша хорошо упревает, если кастрюлю, в которой она готовится, поставить в ёмкость с горячей водой на дне. При этом крышка должна плотно закрывать и посуду с кашей, и ёмкость, в которую налита вода.