Закуски из рыбы и креветок
Скандинавская закуска из сельди и картофеля
Ингредиенты на 10 шт:
Картофель 500 г
Сельдь соленая 1 шт
Лук салатный 0.5 шт
Сметана 70 г
Зелень
Приготовление:
Небольшой картофель сварить в «мундире». Очистить и нарезать ломтиками, посыпать солью.
Рубрика: 
Закуска из красной рыбы и сливочного сыра
Необходимые ингредиенты:
красная рыба (нарезка или вакуумированная)
сливочный сыр
гренки или огурец
Способ приготовления.
Для начинки мелко нарезаем рыбу и смешиваем c сыром. Начинка легче перемешивается, если сыр – комнатной температуры.
Закуска “Лебединая песня”
Ингредиенты:
- Помидоры – 2 шт.
- Креветки – 200 г.
- Сыр мягкий – 200 г.
- Укроп – пучок.
- Сметана или майонез – 100 г.
- Горчица – 1 ч.л.
Закуска из соленой семги
Ингредиенты:
- Семга соленая -300 г.
- Болгарский перец – 2 шт. (красный, желтый).
- Авокадо – 1 шт.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Семгу нарезать на полоски.
- Шаг 2 Перец и авокадо почистить и нарезать соломкой.
- Шаг 3 На полоску семги положить по одной соломке желтого перца, красного перца и авокадо.
Закуска из семги и сливочного сыра на кабачковых оладьях
Ингредиенты:
- Семга слабосоленая – 200 г.
- Сыр сливочный (Хохланд) – 100 г.
- Лимон – 1 шт.
- Зелень
- Для оладьев:
- Кабачки – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
Рольмопсы из кильки
Ингредиенты:
- Соленая килька – 15-20 шт.
- Красный сладкий перец – 0,5 шт.
- Огурец маринованный – 0,5 шт.
- Растительное масло – 1 ч.л.
- Лук – 1 шт.
Способ приготовления:
“Поцелуйчики” – закуска из лосося
Ингредиенты:
- Лосось малосоленый (нарезанный) – 300 г.
- Крабовые палочки – 250-300 г.
- Сливочный сыр «Филадельфия« с добавлением зелени – 200 г.
- Свежий укроп – пучок.
- Яйца – 3 шт.
- Лимон – 1 шт.
Хризантема из крабовых палочек
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 1 упаковка (7шт.).
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр – 25 г.
- Чеснок- 2 зубчика.
- Майонез – 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
Суфле из семги
Ингредиенты:
- Филе семги – 500 г.
- Яйца – 2 шт.
- Сливки 35% – 300 мл.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Филе семги измельчить в блендере или мясорубке.
- Шаг 2 Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью, добавить сливки и взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Форшмак. Способ приготовления
Ингредиенты:
- Слабосоленая сельдь – 1 шт,
- Лук – 0.5 шт,
- Зеленое яблоко – 0.5 шт,
- Яйца – 1 шт,
- Оливковое масло.
Способ приготовления:
- Шаг 1 Сельдь очищаем от кожи и костей, после чего нарезаем на кусочки.
- Шаг 2 В яблоке удаляем сердцевину и очищаем от кожуры.
- Шаг 3 Яйцо варим вкрутую и очищаем от скорлупы.
