КАК ВАРИТЬ РИС:Как варить рис

При варке риса на молоке, не следует бросать сахар прямо в кастрюлю во время приготовления, иначе он плохо разварится и может стать клейким. Рекомендуется растворить требуемое по рецепту количество сахара в крутом кипятке и добавить, когда рис будет практически готовым.

ЧИСТКА ОВОЩЕЙ:Чистка овощей

Чтобы удалить песок и землю из салата, шпината, щавеля и зеленого лука после срезания корешков, их нужно поместить на несколько минут в прохладную воду, набранную в бадью, а затем омыть под струёй проточной воды. Овощи и фрукты, предназначенные для детей, перед употреблением следует обдать кипятком.

КАК ВАРИТЬ ОСЁТРА:Как варить осетра

Осетра следуют варить крупными кусками. Необходимо хорошо промыть рыбу в холодной воде, затем обдать кипятком и снова вымыть в холодной воде. Перед жаркой крупные куски осетрины режут на более мелкие. Перед этим с рыбы снимают кожу и извлекают хрящи.

ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ:Как определить готовность птицы

Чтобы определить степень готовности мяса жареной птицы, необходимо проколоть самую толстую часть с помощью специальной деревянной палочки. Если палочка легко входит, а на месте прокола появляется прозрачная водичка, то мясо готово. Если появляется розовый сок, то его следует дожарить.

Рыбный суп венгерский

Рыбный суп венгерский

Ингридиенты:

2 кг. живых карпов

2 луковицы

200-250 г. зеленого перца (в Венгрии зелёный перец имеет окрас скорее бледно жёлто-зелёный)

3 крупных свежих помидорa,

30 г. паприки (сладкой или острой – по вкусу, можно пополам и той и другой)

соль, перец.

Разделать карпов. Хорошие части порезать кусочками, присолить, натереть паприкой и отложить. Сварить бульон из головы, позвоночника, плавников и кожи карпа, можно добавить менее ценную мелкую рыбу, eще вкуснее будет, если добавите сом, судак.

Молоки и икру также положите в бульон, они придадут густоту супу. Бульон присолить и варить с добавлением луковиц, перца. Когда бульон сварится, рыбу вынуть, бульон процедить во избежании мелких косточек. Рыбу перебрать, отделить съедобные части, отложить. В бульон добавить перец и очищенные без семян помидоры, проварить, вынуть и в комбайне перемолоть овощи с отваренными кусочками рыбы и небольшим количеством бульона. Гущу протереть через сито, переложить в бульон, добавить паприку, порезанный кусочками карп, досалить по вкусу и варить еще минут 15 до готовности рыбы.


Не забываем поделиться рецептом в социальных сетях:
загрузка...
загрузка...
загрузка...
Рекомендуем Вам приготовить:

Рыбный суп Венгерский

Ингридиенты: 2 кг. живых карпов 2 луковицы 200-250 г. зеленого перца (в Венгрии зелёный перец имеет окрас скорее бледно жёлто-зелёный) 3 крупных свежих помидорa, 30 г. паприки (сладкой или острой - по вкусу, можно пополам и той и другой) соль, перец. Разделать карпов. Хорошие части порезать кусочками, присолить, натереть паприкой и отложить. Сварить бульон из головы, позвоночника, плавников и кожи карпа, можно добавить менее ценную мелкую рыбу, eще вкуснее будет, если добавите сом, судак. Молоки и икру также

Рыбный бульон

Рыба 500-600 г Петрушка (корень) 1 шт Лук 1 шт Лавровый лист 1 шт Перец 3-4 горошины Вода 3 л Рыбу надо разделать следующим образом: очистить от чешуи, разрезать брюшко, вынуть внутренности, промыть, нарезать на порционные куски, из голов вынуть жабры. приготовленную таким образом рыбу положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль, коренья и лук, нарезанный ломтиками; закрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь, довести воду до кипения, снять

Гороховый суп с паприкой

Копченый окорок на косточке 200 г Бульон 2 л Горох 250 г Лук 2 шт Корень сельдерея 200 г Красный и зеленый перец по 2 стручка Св. сало 2 ст. л Соль, перец Окорок варить 30 мин в 1,75 л кипящего бульона, добавить промытый горох и варить еще 60 мин. Репчатый лук, сельдерей, стручки перца очистить и промыть, нарезать все мелкими кубиками. Зелёеый лук промыть и нарезать кольцами. Кубики

Сырный суп

Ингредиенты: 500 г куриного филе 400 г плавленого сыра 150 г риса 400 г картофеля 150 г моркови 150 г лука соль перец зелень по вкусу Приготовление: Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть. В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками. В бульон добавить картофель. Добавить лук. И морковь. Варить

Рыбный суп

рецепт приготовления Потребуется: - 500-600 гр. филе пангасиуса; - 4 картофелины; - 1 морковь; - 1 луковица; - 2 лавровых листа; - 2 ст. ложки растительного масла; - 5 зерен черного перца; - 3 зерна душистого перца; - 1 ч. ложка молотой паприки; - несколько полосочек сладкого перца; - зелень. Приготовление: Вымойте рыбу. Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 л воды. Положите в кастрюлю рыбу, лавровый лист и посолите. Варите на небольшом огне, снимая пену. Пангасиус варится достаточно быстро (15 минут после закипания). Нашинкуйте лук, натрите половину

Суп перловый с грибами

Говядина с костями 500 г Перловая крупа 2/3 стакана Сушеные грибы 30 г Коренья 200 г Перец Сметана 1 стакан Вода 3 л Соль по вкусу Из мяса, кореньев, пряностей и грибов сварить бульон. Затем процедить, вынуть грибы и нарезать небольшими продолговатыми кусочками и снова положить в бульон. Крупу прежде всего промыть, залить холодной водой, и поставив кастрюлю в другую посуду с кипящей водой, варить до размягчения. Затем жидкость

Рыбный суп из морского окуня

Ингредиенты: - 500 г филе морского окуня - 3 помидора - 5-6 картофелин - 2 моркови - корень сельдерея - соль, перец, зелень В рыбе большое содержание кислоты омега-3, селена, магния, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы. Приготовление: Филе промыть, сварить бульон вместе с приправами, рыбу вынуть после приготовления, что бы она не развалилась. Картофель почистить и нарезать кружочками. Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Помидоры положить в кипяток на минут 5, вынуть и обдать холодной водой и
Дорогие наши гости!
Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Рыбный суп венгерский. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом: как приготовить Рыбный суп венгерский. Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, как приготовить Рыбный суп венгерский в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить Рыбный суп венгерский. Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли, как приготовить Рыбный суп венгерский, то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.

Оставить комментарий

КАК ВАРИТЬ ОВОЩИ:Как сварить овощи

Чтобы овощи сохранили свои витамины при варке, нужно немного подсолить воду и нарезать их крупными кусочками. Если воды будет слишком много, то овощи потеряют много витаминов. Овощи следует варить быстро при высокой температуре. Это намного лучше чем варить медленно при умеренной температуре.

КАК ПОТРОШИТЬ РЫБУ:Как потрошить рыбу

Рыбу небольшого размера потрошат с помощью разреза на брюшке. Готовят её целиком. Перед жарением крупной рыбы, необходимо отделить головы. Затем через полученные отверстия извлекают внутренности, режут рыбу на куски среднего размера и жарят.

ГОТОВИМ ПТИЦУ:Готовим птицу

Перед приготовлением домашней птицы её заправляют и придают компактность. Это необходимо для равномерного распределения жара во время приготовления и придания более красивого и аппетитного внешнего вида. Снизу брюшка на противоположных сторонах делают небольшие надрезы и вкладывают в них ножки. Крылышки обычно прикрепляют к спинке птицы.

МАКАРОНЫ В МОЛОКЕ:Макароны в молоке

Известно, что различные макаронные изделия не очень хорошо поддаются варке в молоке. Их следует отварить в течение 5 мин. в воде до полуготовности, а потом варить до полной готовности в кипящем молоке. Так готовятся супы на молоке.